| Franz Schmidt , 22.2.2001 19:55 |
| Homepage: http://www.baerlauch.net ICQ:0 |
| Neues Forum |
| Hallo liebe Bärlauchfans, Willkommen im neuen Forum. Unser alter Anbieter macht leider Schluß und schließt am 28.2.2001 das Forum. Somit war ein Umzug angesagt. Ich habe das alte Forum komplett archiviert. ***Wer also Interesse an den Beiträgen (komplett) hat, schreibt mir eine eMail und bekommt das Archiv als Anhang einer eMail zugesandt. Alle wichtigen Einträge aus dem alten Forum werde ich nach und nach ins neue Forum übertragen. Und nun viel Spaß mit unserem neuen Forum, das gerade in der letzten Zeit (Bärlauchsaison) richtig an zu brummen fing. Franz Schmidt |
| Antworten |
| Franz Schmidt , 23.2.2001 16:52 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Alter Beitrag aus'm Archiv |
| Beitrag Nr. 14<BR> Betreff: S a m e n ! ! !<BR> Datum: 14.07.2000 00:40<br> <A HREF="mailto:schmidt@schilfweg.de">Franz Schmidt</A><BR> Hurrah, wer suchet, der wird auch fündig. <BR> Es gibt Samen in Tütchen, von "Sperling", sicher lieferbar ist der Bärlauchsamen von einem Online-Samenhändler: <BR> http://www.bepa-direkt.de. Suchen nach "baerlauch" ! ja mit "ae"! Es gibt 2 Packungsgrößen: <BR> 1 x für 4,00 Dm und 1 x für 2,90 DM. Direkter Zugriff auf den Samenhandel von Bepa über http://www.saatfix.de/shop/. <BR> Wenn ich noch mehr weiß, erscheint es hier im Forum. <BR> Grüße Franz Schmidt :o) |
| Antworten |
| Franz Schmidt , 25.2.2001 15:25 |
| Homepage: ICQ:4711 |
| 's tut sich was |
| Hallo liebe Bärlauchfreunde, nach einem arbeitsreichen Samstag/Sonntag sind nun endlich die ersten Bärlauchseiten im von mir schon lange gewünschten Design. Bald soll es weiteres geben. Ich hoffe, es gefällt Euch in der Form, wie 's jetzt ist. In Kürze sollen auch die Rezepte (auch neue von Forumlesern sind dabei) mit einem speziellen Knopf zum Drucken versehen werden. Das war's in aller Kürze - bis bald Franz Schmidt |
| Antworten |
| Franz Schmidt , 25.2.2001 15:57 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Urlaub |
| Hallo Bärlauerianer, ab 1.3.2001 bin ich 2 Wochen in Urlaub. es passiert also von meiner Seite so gut wie nix. Aber natürlich könnt Ihr hier fleissig in Diskussionen schwelgen. Mit vielen würzigen Grüssen Franz |
| Antworten |
| Thomas Buttenschön , 25.2.2001 18:08 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in Mythologie und Mystik |
| Wer weiß mehr über Mythologie und Mystik, die sich um den Bärlauch ranken? Vielleicht auch Bücher, besonders alte Bücher. |
| Antworten |
| Birute Karpaviciene , 1.3.2001 12:33 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Literatur gesucht |
| Ich suche wissenschaftliche Literatur uber die Inhaltstoffe, Anbau, Biologie usw. In Litauen Baerlauch wachste auch, aber selten. |
| Antworten |
| Andrea , 1.3.2001 14:29 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standort Schleswig-Holstein |
| Hallo, ich hatte im alten Forum schon einmal gefragt, aber die Antworten nicht mehr lesen können (wenn denn welche da waren). Weiß jemand einen oder mehrere Standorte in Schleswig-Holstein? Ich habe ein paar Jahre in Franken gewohnt, dort gab's reichlich Bärlauch, hier habe ich noch keinen finden können. Da es sogar in Schweden welchen gibt, kann es ja nicht an den Breitengraden liegen... Für einen Tip wäre ich wirklich dankbar! Grüße, Andrea |
| Antworten |
| Hans Hoyer , 9.3.2001 19:13 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchsamen |
| Da man die Blüten des Bärlauchs essen kann wäre es denkbar, dass man auch die Samen essen kann. Sie sehen aus wie grüne Pfefferkörner. Ich kann mir vorstellen, sie als raffinierte Gewürzkörner (ähnlich dem grünen Pfeffer bei Pfeffersteaks) zu verwenden! Hat es schon einmal jemand ausprobiert? |
| Antworten |
| Hans Hoyer , 9.3.2001 19:20 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchwurzeln |
| Sind die Wurzeln des Bärlauchs (sehen aus wie Knoblauch-Zehen) eigentlich ebenfalls in der Küche verwendbar? Wenn ich viel knoblauch geerntet habe, lege ich es ganz frisch mit Einlegeaufguß ein! Vielleicht geht das beim Bärlauch auch? Bisher habe ich Bärlauch erfolgreich mit den Samen und Knollen vermehrt. Es wächst bei mir unter Obstbäumen! |
| Antworten |
| Meristina , 11.3.2001 18:18 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Blütenstengel |
| Letztes Jahr, leider erst nach der Blüte, las ich, dass man die Bärlauch-Blütenstengel zusammenbinden und wie Spargel in einem Sud zubereiten kann. Hat das schon jemand von euch getan und mit welchem Ergebnis??? Ich freue mich auf eine Antwort - bevor diese schöne Zeit wieder beginnt (auf meinem Balkon zeigt er sich schon und ich kann ihn voller Vorfreude schon riechen)!!! Liebe Grüße. |
| Antworten |
| Friedhelm , 15.3.2001 15:49 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Trocknen der Blätter |
| Hat jemand Erfahrungen mit dem Trocknen der Blätter? Während der nächsten zwei, drei Monate kann man ja aus dem Vollen schöpfen und frisch pflücken. Aber für die anderen Monate möchte ich mir einen kleinen Vorrat anlegen. Wer hat Erfahrungen?? In welchen Maßen darf man eigentlich Bärlauch konsumieren? Wenn ich mal "gewaltig" zuschlage, merke ich, daß der Kreislauf doch ganz schön absackt. (Meinem Hamster habe ich mal zwei Blätter gegeben, und der lag anschließend für einige Stunden wie erschossen in der Ecke....) |
| Antworten |
| Maria Krauss , 16.3.2001 14:28 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchpesto |
| Bei uns auf dem Markt gibt es leckeres Bärlauchpesto zu kaufen. Hat jemand ein Rezept, um es selber zu machen? |
| Antworten |
| Bea , 18.3.2001 19:30 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Nr 48 altes Forum |
| Bärlauchblätter mit Sonneblumenkernen, ein bisschen Öl (Raps-, Walnuß-, Olivenöl)und Salz - in einem Zerkleinerer zur dicken Paste verarbeiten und in kleinen Glässchen einfrieren - im Winter schmeckt es als Brotaufstrich oder Soßen-, Suppen-, Kräuterquarkgrundlage einfach große Klasse (ganz besonders mit Schafs- und Ziegenkäse!) |
| Antworten |
| Kai Raab , 18.3.2001 19:31 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Nr 45 |
| Betreff: Standort: Oberpfalz Datum: 01.02.2001 19:53 Kai Raab Hallo, wer kann mir Standortplätze für Bärlauch im Raum Oberpfalz/Niederbayern (Regensburg, Schwandorf, Kehlheim etc. )nennen. Meine 2 Frage wäre: Wann soll man Bärlauchzwiebel im Wald ausgraben bzw. wie werden sie frisch gehalten? Danke Kai |
| Antworten |
| Thomas , 20.3.2001 21:34 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Gedicht |
| Wer weiß mir ein Gedicht über Bärlauch? |
| Antworten |
| Franschesko , 21.3.2001 11:52 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Eberbacher Bärlauchtage |
| Es gibt in Eberbach am Neckar zum wiederholten Male die sogenannten Bärlauchtage. Vom 20 März bis 22. April 2001 steht die Stadt Eberbach ganz im Zeichen des Bärlauchs. Von interessanten Veranstaltungen mit Vorträgen, über Wanderungen bis zum eigenen Sammeln von Bärlauch wird alles angeboten. Außerdem bieten fast alle Gasthäuser, Restaurants und Hotels während dieser Zeit eine spezielle Bärlauckarte mit so wörtlich "exquisiten und leider fast in Vergessenheit geratenen Köstlichkeiten der nordbadischen Regionalküche". Na - hört sich das nicht verlockend an? ********************************* Wer Informationsmaterial sowie ein jährlich erscheinendes Rezeptheft braucht, wendet sich an die "Tourist Information Eberbach" - Kellereistraße 36 - 69412 Eberbach - tourismus@eberbach.de fon: 062 71 - 48 99 würzige Grüsse franschesko |
| Antworten |
| Franschesko , 21.3.2001 12:04 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchsamen - Einkauf |
| Beitrag Nr. 14 aus dem alten Forum: Betreff: S a m e n ! ! ! Hurrah, wer suchet, der wird auch fündig. <BR> Es gibt Samen in Tütchen, von "Sperling", sicher lieferbar ist der Bärlauchsamen von einem Online-Samenhändler: http://www.bepa-direkt.de. Suchen nach "baerlauch" ! ja mit "ae"! Es gibt 2 Packungsgrößen: 1 x für 4,00 Dm und 1 x für 2,90 DM. Direkter Zugriff auf den Samenhandel von Bepa über http://www.saatfix.de/shop/. Wenn ich noch mehr weiß, erscheint es hier im Forum. Grüße Franz Schmidt :o) |
| Antworten |
| anja bier , 26.3.2001 0:08 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Endlich hab ich ihn gefunden |
| Gerade komme ich von einem Wochenendaufenthalt in München zurück. Da ich ein Gartenfreund bin, wurde ich vor einiger Zeit auf den Baerlauch aufmerksam u. habe mir auch schon Samen besorgt. Ich staunte nicht schlecht, als ich bei einem Spaziergang durch den Alten Botanischen Garten u. den Englischen Garten auf Bärlauch stieß. Es war das erste Mal,daß ich die Pflanze in Natura entdeckte u. erkannte sie auf Anhieb. So habe ich mir gleich einige Pflanzen "angeeignet" und mit hierher in die Suedpfalz importiert. Nun hoffe ich, dass diese Teile auch hier inmitten der Weinberge erbluehen!!!! Da habe ich allerdings noch so meine Zweifel u. vielleicht könnt ihr mir einige Pflegetips geben. Ganz begeistert war ich auch, daß es in München eine Bärlauchwanderung gab (hatte ich aber leider keine Zeit dazu). Anscheinend ist dieses Gewächs in Bayern total "in" und auch sehr bekannt u. beliebt. Heute Abend habe ich gleich einige der frischen Blätter aus der Botanischen Garten genossen. Schmecken wirklich lecker. Habt ihr noch mehr Rezepte als die wenigen auf der Baerlauchseite? Viele Grüße Anja |
| Antworten |
| Matthias Rieche , 28.3.2001 13:46 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Einkaufsquellen |
| ich finde keine Einkaufsquellen auf den Bärlauchseiten. Könnt ihr mir sagen wo ich Bärlauch-getrocknet beziehen kann?? |
| Antworten |
| Franschesko , 28.3.2001 14:19 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Tomaten-Bärlauch-Risotto |
| Angeregt durch eine eMail haben wir folgendes Rezept am vergangenen Wochenende entwickelt: Tomaten-Bärlauch-Risotto à la Gisela Für 4 Personen: 1 - 2 Schalotte (je nach Größe) 2 EL Olivenöl (extravergine) 250 gr Langkornreis 1 Dose (850 ml) Pizzatomaten 150 ml Gemüsebrühe (Instant) 50 ml trockener Weisswein Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Spritzer Tabasco 1 Spritzer Worcestersauce 2 Hände Bärlauchblätter gewaschen und getrocknet. Zubereitung: Die Schalotten schälen und klein hacken. Mit dem Olivenöl im Topf andünsten. Den Reis hinzufügen und unter Rühren glasig dünsten. Mit den zerkleinerten Pizzatomaten und Saft, Gemüsebrühe und dem Wein ablöschen. Kurz aufkochen lassen und dann zugedeckt bei schwacher Hitze in 20 - 25 Minuten ausquellen lassen. Danach mit etwas Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Tabasco und/oder Worcestersauce abschmecken. Nun die Bärlauchblätter portionsweise mit scharfem Messer in 3-4 mm breite Streifen schneiden und immer gleich unter das Risotto heben. Hierzu gab es bei uns Tunfischsteaks gegrillt und Ciabatta und natürlich diesen trockenen Weisswein.. Viele Grüsse Franschesko PS: Da Bärlauch, wenn man alle Inhaltsstoffe erhalten will, nicht zu stark erhitzt oder gar gekocht werden sollte, ist diese Art des Risottos sehr schonend für Bärlauch. Auf diese Art müssten alle Risottos (neutral mit Weisswein und auch mit Gemüsen) sehr gut mit Bärlauch harmonieren und bieten eine sehr schonende Bärlauch-Verwendung. Das portionsweise Schneiden und gleich Unterheben verhindert allzustarke Oxydation, die einige Inhaltsstoffe in spezielle Enzyme umwandelt. Das kann gewollt sein oder eben auch nicht. Hoffentlich viel Spass mit diesen Anregungen.?! |
| Antworten |
| Morteza Moayyeri , 1.4.2001 14:23 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchsamen |
| Hallo, die Seiten sind einfach schön. Nun wo bekomme ich Bärlauchsamen? können Sie mir helfen? MfG Moayyeri |
| Antworten |
| Triller , 1.4.2001 19:41 |
| Homepage: ICQ:0 |
| ein paar grundsätzliche Fragen |
| Hallo liebe Bärlauch-FreundInnen, als Neuling habe ich ein paar Fragen - vielleicht kann mir jemand helfen. Auf dieser Site stand bei einem Rezept, daß Bärlauch sofort nach dem Schneiden verarbeitet werden muß, weil er sonst oxydiert. Ist das irgendwie gesundheitsschädlich? Außerdem frage ich mich, ob ich frisch gepflückten Bärlauch sofort (am gleichen Tag) verbrauchen muß oder ihn auch aufheben kann. Wenn ja, wo? (Kühlschrank? Kühler Raum?) Und dann wüßte ich noch gerne, ob ich Bärlauch besser als ganze Blätter oder aber in Stücken einfrieren kann? Herzliche Grüße, Triller |
| Antworten |
| Jimmy , 2.4.2001 11:46 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchvorkommen |
| Liebe Bärlauchfans in der oberpfalz, ich habe schon etliche Radtouren an den Donauauen unternommen, um die von mir sehr geschäzte Pflanze selbst zu pflücken. Leider konnte ich bis heute noch keinen finden. Wer kann mir wertvolle Tips zur Suche geben? Existiert gar irgendwo das Bärlaucheldorado an der Donau, oder an ihren Zuläufen? Ich würde es gerne wissen, und verspreche auch die Ressource nicht rücksichtslos zu plündern. Ich freue mich auf die Erquickung meines Körpers und Geistes, vorausgesetzt ich habe Erfolg. Euer Jimmy |
| Antworten |
| Irene , 7.4.2001 16:52 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchpaste |
| Habe ein Rezept gefunden, das für Bärlauchfans interressant sein dürfte. Bärlauchpaste 100 g Bärlauch - 7 g Salz - 100 ml Sonnenblumenöl Die jungen, frischen Blätter waschen und trockentupfen. Sehr fein hacken oder durch einen Fleischwolf drehen und mit dem Salz und Öl gut verrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. In dunkle Gläser abfüllen und gut verschlossen kühl und dunkel aufbewahren. Diese Paste soll gekühlt bis zu einem Jahr haltbar sein. |
| Antworten |
| Phil Curtis , 8.4.2001 13:48 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in english? |
| (Original in Englisch - Übersetzung Franz) "Nach dem ersten Genuss von Bärlauch würde ich gerne den Namen des Bärlauch in Englisch wissen. Weiss dies jemand - oder kann weiterhelfen? |
| Antworten |
| Petra , 8.4.2001 22:11 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchpesto |
| Rezept für Bärlauch-Pesto Bärlauch ca. 2 Handvoll mit Mixer und 6 Eßlöffel Olivenöl klein schneiden. Dazu 2-3 Eßlöffel geriebener Pamesan. Das ganze in Gläser abfüllen, dunkel und kühl lagern. (Haltbar bis zu einem Jahr) Rezept dazu Spaghetti mit Bärlauchpesto Spaghetti kochen al dente. 2-3 Eßlöffel Bärlauch in eine Pfanne geben, dazu eine halbe süße Sahne (100 bis 125 g), kurz erhitzen und fertige Spaghetti in die Pfanne geben.. Kurz umrühren und fertig. Bruschetta mit Bärlauchpesto Weißbrot mit Bärlauchpesto bestreichen und in den Ofen geben zum knusprig backen. Nach ca. 10-15 minuten bei 180 Grad fertig zum Genuß. |
| Antworten |
| Dietmar Stengel , 16.4.2001 13:53 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Berlin und Umland |
| Ich und meine Familie sind immer wieder begeistert von den Berichten über den Bärlauch. Es ist uns trotz mehrjähriger Suche noch nicht gelungen in Der Berlinergegend Bärlauch als Pflanze zu finden. Wer kann uns helfen würden uns sehr darüber freuen. |
| Antworten |
| Heinz Peter Aldenhoven , 16.4.2001 23:02 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchvermehrung |
| Ich habe eine Frage. Im vorigen Jahr habe ich ca 10 Knollen Bärlauch gepflanzt. Nun sind die ersten Blätter geerntet. Ich habe jeweils möglichst ein Blatt genommen. Jetzt zeigen sich die ersten Knospen der Blüte. Kann man von Blüten-Samen, Bärlauch weiter sähen, oder vermehren sich die Zwiebel, durch teilen? Kann mann auch alle Blätter einfach wegnehmen, oder geht die Pflanze dann ein? |
| Antworten |
| Marc , 17.4.2001 1:05 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch |
| Wer kann mir informationen über Bärlauch zukommen lassen? (Rezepte, Wirkung usw.) Danke im Voraus |
| Antworten |
| Rolf , 19.4.2001 10:30 |
| Homepage: http://www.rolfs-magazin.de ICQ:0 |
| Bärlauchbutter |
| Liebe Bärlauchfreunde, ich habe diese tolle Seite erst kürzlich entdeckt und schon viele gute Anregungen entnommen. Obwohl ich aus Leipzig komme, das mir jetzt wie ein Bärlauchzentrum Deutschlands vorkommt, weil es durch den Auwald, der die ganze Stadt von Nord nach Süd durchzieht, von Bärlauch geradezu überschwemmt ist, sind wir erst im vergangenen Jahr durch die Aktivitäten einiger guter Restaurants darauf aufmenrksam geworden, was wir hier vor der Haustür an Köstlichem haben. Im Mai trauen sich viele Leipziger gar nicht in den Wald, weil er überall nach Knoblauch "stinkt". Selbst im Auto, wenn man eine der durchführenden Straßen benutzt, ist es nicht zu "überriechen". Übrigens gibt es in Leipzig eine Sage, die die Unmengen an Bärlauch in den Leipziger Wäldern erklären soll: Im Mittelalter störte es einen frommen und prüden Mönch sehr, daß im Frühjahr überall im Wald liebeshungrige Paare lagen. Daraufhin soll er den Bärlauch dort angepflanzt haben. Seitdem halten es die Pärchen wegen des "Gestanks" nicht mehr aus! Wie aber die "Unmengen" des so leicht zu erntenden Bärlauchs verarbeiten und lagern? Neben dem bewährten Pesto bereiten wir gern Bärlauchbutter zu: Auf ein Stück Butter (250g) ca. 3 EL kleingehackte, frische Bärlauchblätter geben und gut durchmischen. In handlich kleine Rollen geformt und in Haushaltfolie eingewickelt, läßt sie sich gut im Tiefkühlschrank einfrieren. Bärlauchbutter (natürlich aufgetaut) schmeckt hervorragend auf frischem Baguette. Gut geeignet als Vorspeise oder auch als Partybissen zwischendurch. Gut kann man sie auch auf Steaks anrichten. Guten Appetit! |
| Antworten |
| Rolf , 19.4.2001 10:30 |
| Homepage: http://www.rolfs-magazin.de ICQ:0 |
| Bärlauchbutter |
| Liebe Bärlauchfreunde, ich habe diese tolle Seite erst kürzlich entdeckt und schon viele gute Anregungen entnommen. Obwohl ich aus Leipzig komme, das mir jetzt wie ein Bärlauchzentrum Deutschlands vorkommt, weil es durch den Auwald, der die ganze Stadt von Nord nach Süd durchzieht, von Bärlauch geradezu überschwemmt ist, sind wir erst im vergangenen Jahr durch die Aktivitäten einiger guter Restaurants darauf aufmenrksam geworden, was wir hier vor der Haustür an Köstlichem haben. Im Mai trauen sich viele Leipziger gar nicht in den Wald, weil er überall nach Knoblauch "stinkt". Selbst im Auto, wenn man eine der durchführenden Straßen benutzt, ist es nicht zu "überriechen". Übrigens gibt es in Leipzig eine Sage, die die Unmengen an Bärlauch in den Leipziger Wäldern erklären soll: Im Mittelalter störte es einen frommen und prüden Mönch sehr, daß im Frühjahr überall im Wald liebeshungrige Paare lagen. Daraufhin soll er den Bärlauch dort angepflanzt haben. Seitdem halten es die Pärchen wegen des "Gestanks" nicht mehr aus! Wie aber die "Unmengen" des so leicht zu erntenden Bärlauchs verarbeiten und lagern? Neben dem bewährten Pesto bereiten wir gern Bärlauchbutter zu: Auf ein Stück Butter (250g) ca. 3 EL kleingehackte, frische Bärlauchblätter geben und gut durchmischen. In handlich kleine Rollen geformt und in Haushaltfolie eingewickelt, läßt sie sich gut im Tiefkühlschrank einfrieren. Bärlauchbutter (natürlich aufgetaut) schmeckt hervorragend auf frischem Baguette. Gut geeignet als Vorspeise oder auch als Partybissen zwischendurch. Gut kann man sie auch auf Steaks anrichten. Guten Appetit! |
| Antworten |
| Meristina , 20.4.2001 19:20 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchblüten |
| Das schöne Ostergeschenk von meiner Schwester, das kleine Buch "Rucola Bärlauch Löwenzahn" von Karin Messerli. Dort steht unter "Warenkunde": Bärlauchblüten (nicht genießbar). Nimmt man die nur zur Dekoration auf einem üppigen Salat; ich dachte, man kann die auch verspeisen???? |
| Antworten |
| Ria , 21.4.2001 12:49 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchsuche |
| Wo erhalte ich Bärlauchsamen oder Wurzeln? Dringend!!! |
| Antworten |
| tina , 21.4.2001 22:02 |
| Homepage: ICQ:0 |
| bärlauchverkauf |
| anfrage: bei uns wächst soviel Bärlauch,dass man darin baden kann. Wer kann mirFirmen nennen,die ihn gepflückt aufkaufen? |
| Antworten |
| Uschi , 22.4.2001 12:38 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Restaurant |
| Bei uns gibt es ein tolles Restaurant mit vielen Bärlauchgerichten. Sie bieten z.B. an: Bärlauchspätzle, -suppe, -knödel,-brot, -schnaps, -quark, -soßen, usw. Superlecker!!! Auch viele Produkte zum Mitnehmen. Das Lokal heißt "Beim Kargl" in Saulgrub. Es liegt an der B 23 zwischen Augsburg und Garmisch-Partenkirchen (ca. 10 km von Oberammergau weg). Sie haben auch eine Homepage (Adresse weiß ich leider im Moment nicht). Ich war nur Gast, bekomme also nix für diese Infos.... |
| Antworten |
| Dietmar , 22.4.2001 13:34 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Ist das Bärlauch? |
| In einigen Wäldern von Berlin wächst eine stark nach Lauch duftende Pflanze. Großflächig ist die Ausbreitung und die Blätter wirken wie sehr starkes Gras( 1-2 cm breit). Diese wird fälschlicherweise von vielen als Bärlauch gesammelt. Weder die schmalen Blätter, die Blütenstände mit Brutzwiebeln noch der dreieckige Blütenstiel deuten darauf das es sich hier um Bärlauch handelt. Nach eigenen Nachforschung handelt es sich um eine aus dem Kaukasus stammende Lauchart. Sie wird als Allium paradoxum oder Seltsammer Lauch bezeichnet. Diese Pflanze scheint jedoch nicht von besonderen Wert zu sein. Vieleicht wissen andere im Forum mehr über diese Alliumart |
| Antworten |
| Dieter , 22.4.2001 18:44 |
| Homepage: http://-- ICQ:0 |
| Fundorte |
| Im Steigerwald ( Unterfranken ) gibt es mehrere Quadratkilometer, die mit Bärlauch bewachsen sind. Es lohnt sich also für alle Bärlauchliebhaber, hier ´mal Urlaub zu machen. ---> www.stadt-kitzingen.de Die heimische Gastronomie bietet z.T. Gerichte an, die mit Bärlauch verfeinert sind. |
| Antworten |
| TOM , 24.4.2001 20:16 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchgeruch |
| Hallo zusammen, habe gestern (23.04.01) ein interesantes Rezept über eine Bärlauchbutter im N3 Videotext Seite 611 gefunden. Da ich ein Bärlauchfeld kenne habe ich das Rezept sofort ausprobiert und weil es so gut geschmeckt hat am selben Abend noch 2-3 Brote mit der frischen Bärlauchbutter gegessen. Am nächsten Tag haben sich meine Kollegen über den starken Knoblauchgeruch beschwert. Kann es sein das Bärlauch doch riecht? OK, selbst wenn, ich werde ihn trotzdem essen (allerdings mehr am Wochenende). Ich muß dazu sagen das für das Rezept 300g Bährlauch auf 250g Butter verwendet werden. Riecht Bärlauch also doch? TOM |
| Antworten |
| uwe fischer , 4.5.2001 16:22 |
| Homepage: ICQ:0 |
| schnaps oder wein |
| frage:wie kann ich schnaps oder wein aus baerlauchblüten herstellen? |
| Antworten |
| Meristina , 8.5.2001 18:58 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchpflanzen |
| Für die, die immer noch auf der Suche sind: Gerade habe ich bei Pluta (Gartencenter)im Märkischen Viertel von Berlin außer Bärlauchsamen auch fertige Pflanzen (einige sogar blühend)gesehen. Vier oder fünf Pflanzen in einem Topf für 5,90 DM. Bestimmt bieten auch andere Gartencenter schon Fertigbärlauchpflanzen an oder man fragt danach (die Nachfrage bestimmt das Angebot!). Liebe Grüße |
| Antworten |
| Annett , 14.6.2001 9:57 |
| Homepage: http://Starke ICQ:0 |
| Aussäen von Bärlauch |
| Habe mir bei www.saatfix.de den Samen gekauft. Auf der Tüte wird beschrieben, wie aufwendig die Aussaat und Keimen ist. Hat jemand damit schon Erfahrung gemacht? Wenn ich die anderen Berichte lese, scheint es ja fast wie Unkraut zu wachsen. Freue mich über jeden Hinweis. Danke! |
| Antworten |
| Corinne , 21.6.2001 11:39 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Wie säht man Bärlauch? |
| Da ich Bärlauch echt dufte finde(bis jetzt konnten wir jeden von dem guten Geschmack überzeugen)habe ich mir Samen gekauft.Aber wie und wo säht man den aus?geht das in einem grossen Topf?Gebt mir doch bitte Tipps! Unser Leibgericht ist Spaghetti mit Bärlauchpesto,da "fressen wir bis die Nudeln oben wieder rauskommen.Nur sind die Gläschen ziemlich teuer,und man muss ziemlich weit fahren um die zu kaufen Grüsse Corinne |
| Antworten |
| franschesko , 4.7.2001 23:29 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Vorkommen |
| Komme gerade von einem Kurzurlaub aus der Heidelberger Gegend. Im Park des Schwetzinger Schlosses roch es an diversen Stellen stark nach Knoblauch. Und siehe da, es war Bärlauch. Gerade noch die Reste der gelben Blätter waren an vielen stellen im hinteren Parkbereich in Richtung Moschee und hinter Teisch zu finden. Grüße franschesko |
| Antworten |
| franschesko , 5.7.2001 18:46 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Ausgrabungen |
| Es ist jetzt die richtige Zeit, irgendwo in der Landschaft die Zwiebeln für die eigene Kultur im Garten auszugraben. Die Vegetationszeit für den Bärlauch für dieses Jahr ist praktisch abgelaufen. Wenn man ungefähr weiß, wo Bärlauch vorkommt, kann man ihn noch sehr gut finden: Es riecht stark nach Knoblauch/Zwiebeln und es liegen jede Menge gelbe Bärlauchblätter am Boden herum. Diese sind meist schon sehr gammelig. Aber nun können wir graben: *** Achtung - ein kleiner stabiler Spaten muß es schon sein! *** Der Bärlauch versteckt seine Zwiebeln durch langsam in die Erde wachsen, so daß man ganz schön tief graben muß, um die Burschen unverletzt zu erwischen. Man befreit sie am besten vor Ort grob von Erdresten und wenn man daran gedacht hat, wickelt man sie in eine 3-fach Lage Küchenrolle, die man leicht angefeuchtet hat. Dann in eine Plastiktüte und ab nach Hause damit. Zu Hause kann man dann jeweils 2-3 im Abstand von 7-9 Zentimeter (falls Platz vorhanden) einpflanzen. Nun steht eigentlich einer genüßlichen Bärlaucernte im Frühjahr 2002 nichts mehr im Wege. Mit würzigem Gruß und einem grünen Daumen - Franschesko. |
| Antworten |
| Wolfgang , 3.8.2001 16:33 |
| Homepage: ICQ:95714967 |
| Standorte in NRW |
| Hallo liebe Bärlauchfreunde, wer hat weiß, wo wir im nächsten Frühjahr fündig werden. Schlage vor eine Standortliste zu erstellen. Wolfgang |
| Antworten |
| franschesko , 3.8.2001 19:23 |
| Homepage: http://www.baerlauch.net ICQ:0 |
| Standorte *** Standorte *** Standorte *** |
| Hallo alle Bärlauchfans in europäischen Landen. Wir möchten gerne eine Standortliste für Deutschland und angrenzende Gebiete erstellen. Dazu solltet Ihr Standorte von Bärlauch aus Eurer Nachbarschaft hier an diesen Beitrag anhängen. Möglichst genau beschreiben, wie und wohin man gehen (fahren) muß, um die Stellen zu finden. **** Gebt bitte Eure e-mail-Adresse mit an **** dann kann ich für eventuelle Rückfragen schneller Kontakt aufnehmen. Endziel wäre eine schöne Karte von Deutschland und angrenzenden Gebieten, in die man Klicken kann und erfährt dann im Detail, wo dort in der Gegend Bärlauch zu finden sein sollte. **** Wir sind auf Eure Mithilfe angewiesen. Danke. *** |
| Antworten |
| franschesko , 3.8.2001 19:23 |
| Homepage: http://www.baerlauch.net ICQ:0 |
| Standorte *** Standorte *** Standorte *** |
| Hallo alle Bärlauchfans in europäischen Landen. Wir möchten gerne eine Standortliste für Deutschland und angrenzende Gebiete erstellen. Dazu solltet Ihr Standorte von Bärlauch aus Eurer Nachbarschaft hier an diesen Beitrag anhängen. Möglichst genau beschreiben, wie und wohin man gehen (fahren) muß, um die Stellen zu finden. **** Gebt bitte Eure e-mail-Adresse mit an **** dann kann ich für eventuelle Rückfragen schneller Kontakt aufnehmen. Endziel wäre eine schöne Karte von Deutschland und angrenzenden Gebieten, in die man Klicken kann und erfährt dann im Detail, wo dort in der Gegend Bärlauch zu finden sein sollte. **** Wir sind auf Eure Mithilfe angewiesen. Danke. *** |
| Antworten |
| Claudia , 20.8.2001 22:08 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Wilder Bärlauch |
| Hallo Franz, ich hab eine ganz kurze Frage zum wilden Bärlauch. Wie sieht´s eigentlich aus mit dem Fuchsbandwurm ?? Ist das nicht gefährlich wenn man den Bärlauch im Wald sammelt ? Danke für Deine Antwort und viele Grüße Claudi |
| Antworten |
| franschesko , 20.8.2001 23:23 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Wilder Bärlauch |
| Hallo Claudia, diese Problematik ist mir bisher noch nie untergekommen. Weder in der Presse, in Büchern, im TV noch sonst irgendwo. Aber die Frage ist so erstmal ok. Nur mit der antwort weiß ich momentan nicht weiter. Meine Vermutung geht dahin, daß es mit dem Fuchsbandwurm keine Probleme gibt, weil entweder die Jahreszeit von März bis Mitte Juni dafür zu früh ist, oder daß der Fuchs die Bärlauchbestände meidet. Aber - wie gesagt. Nix als Vermutungen. Werde versuchen, zu diesem Thema mehr zu erfahren. Viele Grüße Franz |
| Antworten |
| franschesko , 20.8.2001 23:23 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Wilder Bärlauch |
| Hallo Claudia, diese Problematik ist mir bisher noch nie untergekommen. Weder in der Presse, in Büchern, im TV noch sonst irgendwo. Aber die Frage ist so erstmal ok. Nur mit der antwort weiß ich momentan nicht weiter. Meine Vermutung geht dahin, daß es mit dem Fuchsbandwurm keine Probleme gibt, weil entweder die Jahreszeit von März bis Mitte Juni dafür zu früh ist, oder daß der Fuchs die Bärlauchbestände meidet. Aber - wie gesagt. Nix als Vermutungen. Werde versuchen, zu diesem Thema mehr zu erfahren. Viele Grüße Franz |
| Antworten |
| Claudia , 21.8.2001 18:53 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: Wilder Bärlauch |
| Hallo Franz, vielen Dank für Deine Info. Wär super wenn Du mich informieren würdest falls Du etwas darüber findest. Jedenfalls schmeckt Bärlauch superlecker (hab ein Glas auf dem Viktualienmarkt in München erstanden, mit Salz in Öl) und bin total begeistert. Ich hab auch schon versucht per Samen den Bärlauch in meinem Garten anzusiedeln.....war aber leider nix. Wohl zu sonnig. Tja, vielleicht versuch ich´s nochmal. Kann ich eigentlich die Pflanzen aus dem Wald auch umpflanzen ? Theoretisch ja, oder ? Na jedenfalls nochmals Danke und viele Grüße - Claudia |
| Antworten |
| franschesko , 21.8.2001 19:56 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: Re: Wilder Bärlauch |
| Hallo Claudia, dazu findest Du Tips im Forumseintrag zum Stichwort: Ausgrabungen von mir Grüße franschesko |
| Antworten |
| Joachim Bartsch , 22.8.2001 22:48 |
| Homepage: http://www.textpro.de ICQ:47871372 |
| Vorkommen |
| Hier im Hegau und am angrenzenden Hochrhein sowie z.B. auch im Stadtgarten von Bern am Aareufer (unterhalb vom Bärengraben wächst Bärlauch, an manchen Stellen massenhaft. Wir haben auch noch ein paar Pflanzen im Topf. Habe vor, die übrigen Samen an geeigneten Stellen auszuwildern. Wann ist dafür die günstigste Zeit? |
| Antworten |
| franschesko , 23.8.2001 9:35 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Vorkommen |
| Hallo Joachim, ich würde sagen jetzt ist eigentlich noch eine gute Zeit zum Aussäen. Denn in Natur liegen jetzt die Samenkörner auch schon lose auf der Erde rum. Wie ich in meinem Garten beobachten konnte, kann man den Körnern etwas helfen, indem man mit einer kleinen Fingerharke (Friedhofswerkzeug) winzige Rillen kratzt und die Samenkörner dort ausstreut. Dann leicht antreten, das sollte genügen. Ich glaube, den selbst geernteten Samen kann man ruhig noch bis Ende September aussäen. Damit er nächstes Jahr keimt, muß er im Winter 2001/2002 eine Frostperiode erleben. *** Achtung *** gekaufte Samen sind anders zu behandeln, denn durch eine aufwendige Vorbehandlung können diese im Februar oder März, wenn die Erde ein paar Tage frostfrei ist, ausgesäht werden. Mehr kann ich dazu leider nicht beitragen. ***Frage: Du hast noch Bärlauch im Topf, heißt das, Du würdest die Zwiebeln anderen Liebhabern zukommen lassen? Dürfen diese sich dafür an Dich wenden? Falls ja, häng eine Notiz hier an. Ich würde Dir dann gerne eine eMail mit Tips zum Versenden der Zwiebeln schicken. Übrigens haben sich alle Empfänger meiner Zwiebeln an der Erstattung meiner Unkosten großzügig beteiligt. Dafür nochmals vielen Dank an dieser Stelle. Grüße Franz |
| Antworten |
| Joachim Bartsch , 23.8.2001 17:51 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: Vorkommen |
| Hallo Franz, es waren bloss 6 - 8 Pflänzchen, jetzt sieht man davon eben noch 3 welke Blätter. Wir sind schon gespannt wie (und ob) die im Frühjahr wiederkommen... Den Becher mit den Samen (Wildsammlung von Ende Juni) nehme ich dann nebst Werkzeug mit auf die nächste Wanderung. Grüße Joachim |
| Antworten |
| Eva Herkner , 30.8.2001 18:36 |
| Homepage: http://- ICQ:0 |
| Nährwerte |
| Bitte, hat jemand von Euch eine Ahnung, wie viele kcal, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate bzw. andere Inhaltstoffe im Bärlauch enthalten sind?? Vielen Dank und herzlichen Gruß Eva |
| Antworten |
| Constanze , 14.9.2001 13:00 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Pflanzen von Bärlauch-Zwiebeln |
| Hallo, liebe Bärlauch - Freunde, habe mir Bärlauch - Zwiebeln gekauft, und weiss jetzt nicht, wann und wie tief ich sie einsetzten soll. Kann mir jemand einen Tip geben ????????????? |
| Antworten |
| Franschesko , 14.9.2001 14:21 |
| Homepage: http://www.baerlauch.net ICQ:0 |
| Re: Pflanzen von Bärlauch-Zwiebeln |
| Hallo Constanze, Bärlauchzwiebeln einpflanzen? Ort: halbschattig bis schattig (unter Bäumen) in humushaltigem Boden Zeit: IMMER Weite: größere Zwiebeln (1-2 cm Durchmesser) sollte man mit 2 - 4 Stück im Abstand zur nächsten Gruppe von 15 - 20 cm pflanzen. dann haben die Samen dazwischen Platz für die eigene Aussaat nächstes Jahr. Das ist einfach auch eine Platzfrage. Pflanztiefe: So, dass das obere Ende gerade unter der Erde verschwindet (fingerbreit Erde genügt). Die Zwiebeln ziehen sich alleine tiefer in den Boden. |
| Antworten |
| Maggi , 19.1.2002 15:03 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchwachstum |
| Ich würde dringend Informationen und Bilder betreffend der Wachstumsphasen von Bärlauch brauchen p.s. bekomme ich zur Zeit irgendwo frischen Bärlauch? |
| Antworten |
| franschesko , 19.1.2002 15:10 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauchwachstum |
|
Hallo Maggi (weiß keinen anderen Namen) - frischen Bärlauch gibt es zur Zeit nicht! Selbst auf der südlichen Erdkugelhälfte wäre es jetzt zu spät für Bärlauch (sofern es dort Bärlauch gibt).
Bilder und Infos: dazu müßte ich mehr wissen. Welche Bilder und welche Info's genau? Wofür sollen die benutzt werden (Copyright) etc. - Am besten, Du schreibst an das Bärlauchportal: epost@baerlauch.net. Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Dirk , 29.1.2002 23:04 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchzwiebel-Quelle |
| Hallo, ich würde gerne selber Bärlauch anpflanzen, aber die Online-Versender, die ich gefunden habe, versenden zu dieser Jahreszeit anscheinend keine Zwiebeln, sondern nur Samen, und das dauert mir zu lange. Deshalb ist meine Frage, ob mir jemand privat ein paar Zwiebeln schicken könnte (ich bezahle die natürlich auch gerne). Vielen Dank im Voraus. Meine email-Adresse ist dberg@illegal.de |
| Antworten |
| Wellie , 8.2.2002 17:02 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchtee |
|
Hallo liebe Bärlauchfreunde!
Ich probiere mich erstmals an Bärlauchtee und weiss leider weder, wie lange man den ziehen lassen sollte, noch ob man ihn z.B. ein zweites mal aufgiessen kann. Desweiteren würde ich mich über einen Tip freuen, wo man in Berlin Bärlauch bekommen kann. Liebe Grüße, Wellie |
| Antworten |
| Ilka , 10.2.2002 14:14 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in Brandenburg |
|
Ich bin wohnhaft in Neuenhagen, östlich von Berlin.Und ich hätte gerne gewusst,ob jmd im Land Brandenburg schon Bärlauchfündig geworden ist? Vielleicht in den Wäldern um Havel und Rhin...?Würde mich sehr über Antworten freuen...liebe Grüsse
ILKA |
| Antworten |
| Malky , 11.2.2002 7:43 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Baerlauchrezepte-Link |
| Ich schaue immer mal wieder in diese Hompage um neue Infos zu erhalten. Habe es auch mal mit der Saat probiert, mal sehen ob es klappt.Heute muss ich mich doch mal hier zu Wort melden, denn ich bin auf eine Seite mit Baerlauchrezepten gestossen die ich Euch nicht vorenthalten möchte. http://www.foodnews.ch/news/rezepte/Rezepte_Baerlauch.html |
| Antworten |
| Rainer , 14.2.2002 18:42 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Haltbarkeit |
|
Hallo
Würde mich freuen ihr könntet mir etwas zur Haltbarkeit von Bärlauch sagen Frisch gekült bei?temperatur..... welche haltbarmachungstips z.b. In saurem Aufguß ;in Öl ;in Salz |
| Antworten |
| franschesko , 14.2.2002 19:08 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Haltbarkeit |
|
Hallo Rainer,
hier im Forum findest du eine Reihe von Halbarkeitsrezepten für Bärlauch. Ansonsten hält er sich recht gut in einem Frischhaltebeutel (Butterbrote) aus Plastik mit ein paar Wassertropfen. Dann den Beutel aufgeblasen (schützt vor mechanischen Verletzungen der empfindlichen Blätter) und gut mit einem Klipp verschlossen. Den Beutel in die Gemüseschale des Kühlschranks und dort hält er erfahrungsgemäß so um die 6 - 8 Tage, vielleicht etwas länger. Allerdings wird er innerhalb dieser Zeit wie anderes Gemüse auch einen gewissen Anteil der Inhaltsstoffe (Vitamine etc.) verlieren. Ein bißchen steht auch in unserer Website http://www.baerlauch.net darüber. Grüße Franz |
| Antworten |
| Christina , 17.2.2002 20:01 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Der Bärlauch sprießt! |
| Heute, an diesem schönen Frühlingstag, schaue ich mich wie üblich auf dem Balkon um (der Liebstöckel, die Pfefferminze, der Estragon usw. wuchern schon, obwohl noch etwas vorsichtig) und - mein Herz bleibt fast stehen - der Bärlauch!!! Obwohl noch ein paar Tage ins Land ziehen werden, die Tomaten, die gute Butter ist bereitgestellt, die Messer werde ich gleich schärfen. Sabbernde Grüße - es geht "gleich" los!!! In der freien Natur müsste der Bärlauch eigentlich schon weiter sein, werde nächstes Wochenende nachschauen. Liebe Grüße, Christina |
| Antworten |
| Thomas , 28.2.2002 10:41 |
| Homepage: ICQ:0 |
| München und Umgebung |
|
Hallo alle zusammen,
habe gerade mit Freude dieses Forum gefunden. Klasse Tips und Rezepte hier, weiter so. Ich habe letztes Jahr das erste Mal Bärlauch kennengelernt und bin recht begeistert von dieser Pflanze und Ihrem Geschmack. Wer kann mir denn Info's darüber geben, ob und wo ich um München herum (auch im weiteren Umfeld) Bärlauch finden kann. Auch würde mich interessieren, ob die Zeit jetzt schon die richtige ist. Immerhin hatten wir einen sehr milden Winter. Danke schon mal im Voraus für die Infos, Thomas |
| Antworten |
| Rolf , 1.3.2002 11:12 |
| Homepage: http://www.rolfs-magazin.de ICQ:0 |
| Bärlauch wieder da |
|
Hallo, liebe Bärlauchfreunde, zunächst vielen Dank an Franschesko für die Zusendung des Bärlauch-Newsletters 1/2002. Gerade eben hatten wir hier in Leipzig auch entdeckt, dass der Bärlauch wieder sprießt. Er ist ca. 10 cm hoch - wie auf dem Bild aus dem Elsaß. Dort ist er offenbar noch früher da, ist ja auch wärmer als bei uns.
Aber Bärlauch im Februar ist schon etwas Besonderes. Am Sonntagvormittag haben wir gleich unser Gemüse gesammelt. Meine Frau hat die zarten Blätter wie Spinat zubereitet - ein Hochgenuss! Und ich habe mir die erste Bärlauchbutter zubereitet. Herzliche Grüße an alle Bärlauchfans. Aber bitte nicht weitersagen, dass der Bärlauch in Leipzig schon sprießt! |
| Antworten |
| franschesko , 1.3.2002 12:16 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: München und Umgebung |
|
Hallo Thomas, aus einem Beitrag hier im Forum weiß ich, dass
im Englischen Garten in München Bärlauch wächst. Schau mal im Forum nach, ich habe es nicht so schnell gefunden. GRüße Franschesko |
| Antworten |
| Jojo , 9.3.2002 21:33 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Baerlauch trocknen |
|
Hallo,
hat jemand Erfahrungen mit dem Trocknen von Bärlauch? Ich gehe morgen zum Baelauchernten und ich möchte ihn dann schnell verarbeiten. |
| Antworten |
| franschesko , 9.3.2002 22:04 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Baerlauch trocknen |
|
Trocknen - naja. Aber so dies mglich ist, scheint mir Tiefkühlen um einiges besser. Die Blätter sollten ganz glatt ausgebreitet eingefroren werden, dann kann man sie anschließend aufgetaut
zB. um Fisch oder Fleisch wickeln und in Folie garen. Grüße Franz |
| Antworten |
| Julienne Matthias , 10.3.2002 14:40 |
| Homepage: http://www.eberbach.de ICQ:0 |
| Eberbacher Bärlauchtage |
|
Hallo alle zusammen,
der Bärlauch wächst und kann bereits geerntet werden. Wir freuen uns auf zahlreiche Besucher und danken den Machern des Forum BÄRLAUCH Herrn Schmidt für seine netten Hinweise. Sonnige Grüße aus der Erlebnisstadt Eberbach a.Neckar J.Matthias Leiterin der TI |
| Antworten |
| Jojo , 10.3.2002 19:48 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchconnection |
|
Hallo Ihr Jäger und Sammler,
heute hat mich das Bärlauchfieber gepackt. Alleine der kommunikative Aspekt beim Sammeln macht das Ganze zu einem Erlebnis. Die Spaziergänger, die mir begegnet sind, waren so fasziniert, daß sie ohne ein "Hallo" oder "Guten Tag" nur fassungslos fragen konnten:"Und was machen Sie damit?" Diese Frage war für mich als "Erstsammler" natürlich schwer zu beantworten, aber nachdem ich zum viertenmal derart überfallen wurde, konnte ich mich als Profi leicht behaupten und ebenso durch mein Bärlauchforum-Fachwissen beeindrucken. So viel aus dem Mannheimer Wald. Viele Grüße Jojo |
| Antworten |
| franschesko , 10.3.2002 22:57 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauchconnection |
| Hallo Jojo, einen sehr schönen Eintrag für's Erlebnistagebuch hast du uns da geliefert. Man kann sich die Situationen direkt vorstellen. Danke - Grüße Franz |
| Antworten |
| Elvira , 11.3.2002 10:46 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Hilfe möchte Bärlauch im eigenen Garten |
|
Hallo und hoffentlich kann mir jemand helfen.
Ich möchte so gerne Bärlauch im eigenen Garten haben. Wer kann mir sagen wo ich die Pflanzen bekomme, auf was ich achten muß - oder vielleicht hat jemand welche für mich. In den Wald gehen und rausgraben traue ich mir bei meinen botanischen Kenntnissen nicht. Ich wohne im Altmühltal. Besten Dank für Hilfe bzw. Nachticht. |
| Antworten |
| Elvira , 11.3.2002 10:46 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Hilfe möchte Bärlauch im eigenen Garten |
|
Hallo und hoffentlich kann mir jemand helfen.
Ich möchte so gerne Bärlauch im eigenen Garten haben. Wer kann mir sagen wo ich die Pflanzen bekomme, auf was ich achten muß - oder vielleicht hat jemand welche für mich. In den Wald gehen und rausgraben traue ich mir bei meinen botanischen Kenntnissen nicht. Ich wohne im Altmühltal. Besten Dank für Hilfe bzw. Nachticht. |
| Antworten |
| Elvira , 11.3.2002 10:47 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Hilfe möchte Bärlauch im eigenen Garten |
|
Hallo und hoffentlich kann mir jemand helfen.
Ich möchte so gerne Bärlauch im eigenen Garten haben. Wer kann mir sagen wo ich die Pflanzen bekomme, auf was ich achten muß - oder vielleicht hat jemand welche für mich. In den Wald gehen und rausgraben traue ich mir bei meinen botanischen Kenntnissen nicht. Ich wohne im Altmühltal. Besten Dank für Hilfe bzw. Nachticht. |
| Antworten |
| Jeanne , 13.3.2002 16:30 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlaucheis |
|
Ich suche für ein Bärlauchmenü ein Rezept für BL-Eis oder BL-Sorbet.
Oder vielleicht ein anderes Bärlauchdessert. Es sollt schon etwas Ausgefallenes sein. Liebe Grüsse Jeanne |
| Antworten |
| franschesko , 13.3.2002 16:54 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlaucheis |
|
Leider weiß ich kein direktes Dessert mit Bärlauch. Da ich aber gerade mit einer Füllung aus geriebenem Boskopp-Apfel, Prise Zimt und feinen Bärlauchstreifen experimentiere, könnte dies auch zu einem nicht besonders süßen aber interessanten Dessert führen.
Mach einfach ein paar Experimente mit geriebenem Apfel (eventuell noch etwas Zitronensaft), wenig Zimt, etwas feingeschnittenem (3mm breit) Bärlauch ohne die Blattrippe, mit etwas Süßstoff flüssig abschmecken und als Krönung ein kräftiger Schuss Calvados. Das ganze gut vermischt im Tiefkühler einfrieren und möglichst alle 15 Minuten gut durchrühren. Besser gleich mit der Eismaschine rühren lassen. Das ganze taufst Du dann Apfel-Bärlauch-Sorbet à la Franschesko. Schick mal eine Probe zum Probieren. NEIN! Spaß beiseite. Aber laß mich die Ergebnisse Deiner Experimente wissen. Viele leckere Experimentierstunden wünscht Dir Franschesko. |
| Antworten |
| Tom , 15.3.2002 21:17 |
| Homepage: ICQ:0 |
| 1. Ernte |
|
Habe gerade den ersten 2002er Bärlauch verkostet. Zwiebeln, Bärlauch (viel;-))) ), und Krabben. Pfeffer und Salz dazu dazu mit Sahne aufgegosen, Schuß Weißwein und dann ab über die Macorinis.---> Lecker.
Gefunden an der Donau/Brigach Donaueschingen Gruß Tom |
| Antworten |
| Andreas , 17.3.2002 19:14 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Oberpfälzer Bärlauch |
|
Kennt jemand standorte von Bärlauch in der Oberpfalz oder in umliegender Umgebung?
Wäre euch sehr dankbar! Gruß Andreas |
| Antworten |
| Andreas , 17.3.2002 19:14 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Oberpfälzer Bärlauch |
|
Kennt jemand standorte von Bärlauch in der Oberpfalz oder in umliegender Umgebung?
Wäre euch sehr dankbar! Gruß Andreas |
| Antworten |
| Fennek , 19.3.2002 16:52 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauch in english? |
|
1 Jahr nach der Anfrage ;-) (bin gerade durch Zufall auf das Forum gestoßen)
Bärlauch: bear's garlic or ramson or wood garlic |
| Antworten |
| Franschesko , 19.3.2002 22:24 |
| Homepage: http://www.baerlauch.net ICQ:0 |
| ++++ Forum wird langsam voll ++++ |
|
Hallo liebe Bärlauchgemeinede, unser Forum scheint langsam etwas durcheinander zu geraten. "Neue Beiträge" werden einfach zu "Antworten" und umgekehrt. Da das Forum auch nicht das eleganteste in der Benutzerfreundlichkeit ist, möchte ich Euch vorschlagen, beizeiten ein neues Forum einzurichten und das bisherige Forum wieder als Archiv und komplette HTML-Seite ins Bärlauchportal aufzunehmen, damit dort jeder Zugriff hat.
Ich würde Euch also bitten, Eure Meinung dazu hier als "Antwort" zu meinem Beitrag ins Forum zu schreiben. Würzige Grüße franschesko |
| Antworten |
| Hannes , 20.3.2002 9:29 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Vitamine |
|
Wer kann mir sagen, welche Vitamine im Bärlauch enthalten sind. Besonder wichig für mich wäre der Vitamin-K Gehalt ( falls enthalten .
Vielen Dank! |
| Antworten |
| Gottfried , 20.3.2002 13:32 |
| Homepage: http://www.ThumserOnline.de ICQ:0 |
| Boden-/ Klimaansprüche |
|
Hallo Bärlauch- Fans,
vom Pilzforum- wo ich mich sonst aufhalte- erfolgte ein Verweis auf dieses Seiten: Dort gab es eine kontroverse Disskussion bezüglich der Bodenansprüche von Bärlauch. Jemand war der Meinung, dass saurer Boden ein anderer alkalischer Boden geeignet wären. Beide meinten, er würde in Buchenwäldern bevorzugt wachsen. Was ist nun richtig? Danke schon jetzt! Gruß G. |
| Antworten |
| Joachim , 20.3.2002 22:11 |
| Homepage: http://www.green-frontier.de ICQ:0 |
| Hegau-Bärlauch |
|
Hallo Bärlauchfreunde!
Wer in die Nähe des westlichen Bodensees kommt, dem könnten wir ein unvergessliches Bärlauch-Erlebnis verschaffen. Es geht auf einen der weniger bekannten Hegau-Vulkane. Wer möchte, kann sich uns anschliessen - würden uns über einen gemeinsame Wanderung freuen. Wem das zu weit ist, der kann bei uns auch Bärlauch in Öl bestellen. Wir haben heute fast 2 Kilo verarbeitet. Da wir noch öfter sammeln gehen wollen, biete ich jetzt den Lokalen in der Nähe an, sich etwas von unserem frischen Überschuss zu reservieren. Habe am Wochenende mit der Realisierung meines Green Frontier Projektes begonnen, natürlich gibt es da noch viel zu tun. Ein Bärlauch - Bestellformular gibt es aber schon dort. Und sicher brauche ich noch etlich Feedback. Würzige Grüsse Joachim http://www.green-frontier.de |
| Antworten |
| Ralf , 22.3.2002 13:41 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch unter Naturschutz ??? |
|
Hallo erstmal,
Ich habe neulich im Fernsehn gehört das Bärlauch unter Naturschutz stehen soll. In der Literatur war darüber nichts zu finden. Weiß jemand mehhr ??? |
| Antworten |
| Ralf , 22.3.2002 13:57 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch unter Naturschutz ??? |
|
Hallo erstmal,
Ich habe neulich im Fernsehn gehört das Bärlauch unter Naturschutz stehen soll. In der Literatur war darüber nichts zu finden. Weiß jemand mehhr ??? |
| Antworten |
| franschesko , 22.3.2002 14:08 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauch unter Naturschutz ??? |
|
Hallo Ralf,
bis jetzt ist mir davon nix bekannt! Sollte mich auch sehr wundern, denn Bärlauch findet man eigentlich überall. Und von einer Übererntung oder massivem Abbau durch Zwiebelentnahme kann bis jetzt wohl nicht gesprochen werden. Wenn er unter Naturschutz stehen würde, dürften zB. öffentliche Parks wie der Englische Garten in München oder der Schloßpark in Schwetzingen nichts zu seiner Eindämmung unternehmen. Aber - wer weiß mehr darüber?? Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Tina Weinert , 23.3.2002 11:13 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Raum Starnberg |
|
Hallo, ich würde so gerne mit jemand, der Bärlauchstandorte kennt, im Raum Starnberger/Ammersee zum Bärlauchpflücken gehen. Gibt es vielleicht jemand unter Euch??? Das wäre sehr schön (ich habe gehört, in Andechs soll dieses herrliche Wildgemüse wachsen.
Viele Grüße Tina |
| Antworten |
| Rosi , 25.3.2002 8:35 |
| Homepage: http://www.jr-ranfft.de ICQ:0 |
| Bärlauchvorkommen |
|
Hallo, wohne in Erlangen und möchte gerne Bärlauch selbst sammeln. Kennt jemand Plätze in Erlangen, oder Umgebung, wo Bärlauch wächst? Freue mich über jede Info.
PS: Finde dieses Forum total toll. Gruß Rosi |
| Antworten |
| Eva , 26.3.2002 11:12 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Fuchsbandwurm |
|
Man hört in letzer Zeit immer wieder, dass am Bärlauch die Eier des Fuchsbandwurms kleben können, dass der Fuchsbandwurm für den Menschen sehr gefährlich ist und man, wenn man nicht rechtzeitig draufkommt, sogar dran sterben kann. Widersprüchliche Aussagen über dieses Thema kann man im Internet reichlich finden. Wie ist das also wirklich???
Eva aus Wien |
| Antworten |
| Stephi , 27.3.2002 11:05 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch entfernen |
|
Hallo,
hat jemand von Euch schon mal Erfahrung gemacht, wie man den Bärlauch aus einem Garten wieder hinausbekommt!!! Soweit ich weiss ist er sehr gut und ist auch schwer zu bekommen, aber ich bin kein Verfechter dieser Pflanze. Nun bitte ich Euch mir Eure Erfahrungen und Tipps weiterzugeben die Ihr für Euer Garten gemacht habt. Herzlichen Dank Grüße Stephi |
| Antworten |
| franschesko , 27.3.2002 16:02 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauch entfernen |
|
Hallo Stephi,
da hilft eigentlich nur ausgraben. Du mußt ALLE weißen Zwiebeln ausgraben. Die ganz kleinen Pflanzen sind Keimlinge des Samens vom vorigen Jahr. Die kann man meist einfach rausziehen. Aber die größeren muß man schon richtig ausgraben. Falls er schon blüht, müssen alle Blüten abgeschnitten werden, um ein Aussamen zu verhindern. Vielleicht ersetzt jemand Dir das Porto und würde sich über die Zusendung der vielen überflüssigen Zwiebeln freuen? Viele Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Ralf , 27.3.2002 19:28 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in HH |
|
Moin,
Habe noch nie Bärlauch gegessen, bin aber aufgrund dieser Seite, die ich durch Zufall entdeckt habe, sehr daran interessiert welchen zu probieren. Also, wer verät mir einen Platz in und um Hamburg ? Gruß Ralf |
| Antworten |
| franschesko , 27.3.2002 23:00 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauch in HH |
|
Hallo Ralf,
also - wo Bärlauch in der Hamburger Gegend wächst, weiß ich nicht. aber die schnellste Möglichkeit einer Verkostung dürfte ein Einkauf auf einem guten Wochenmarkt in Hamburg sein. Um diese Zeit sollte der Bärlauch dort angeboten werden. Würzige Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Karin , 28.3.2002 21:11 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Hilfe! Bin auf Bärlauch-Suche |
|
Hallo, liebe Bärlauch-Freunde
bin auf Bärlauch-Suche!! Dringend!! Kann mir jemand weiterhelfen? Wohne auf der Ostalb (hier gibts es relativ viele Heide-Flächen). Wo findet man Bärlauch normalerweise? Und bis wann kann man ihn finden? Hab' es auch schon mit Samen probiert, hat sich aber nichts getan. Gibt es irgendwo fertige Pflanzen zu kaufen? Ich freue mich über jeden Tipp!! Vielen lieben Dank, Karin |
| Antworten |
| franschesko , 28.3.2002 22:49 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Hilfe! Bin auf Bärlauch-Suche |
|
Hallo Karin, Heideflächen sind aus meiner Sicht für Bärlauch vollkommen ungeeignet. Alle Vorkommen, die ich kenne finden sich am ehesten in schattigem Laubwald (vorn. Buchen) und dort im Bereich mit Tiefenwasser (hoher Grundwasserspiegel). Somit auch sehr häufig in Bachtälern mit Laubbewaldung.
Fertige Pflanzen gibt es häufig in großen Gartencentern. Frage dort nach. Hier im Forum ist eine Anfrage zur Ausrottung von Bärlauch aus einem Garten. Vielleicht schickt man Dir überflüssige Zwiebeln bei Portoerstattung? Schau mal im forum nach. Grüße Franscheko |
| Antworten |
| Erich Mollbach , 29.3.2002 10:05 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Baerlauch finden |
|
Wir wohnen am Auslaeufer des Vogelsberges in der Naehe von Buedingen. Koennen Sie mir sagen, ob und wo wir hier Baerlauch finden koennen?
Vielen Dank Erich mollbaqch |
| Antworten |
| Günter Neifer , 30.3.2002 9:58 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchpflanzen |
|
Wo kann ich in der Umgebung von Oberhausen/Ruhrgebiet Bärlauchpflanzen kaufen ?
Weiß jemand einen Standort, an dem ich dort Bärlauch finde ? Über Antworten würde ich mich sehr freuen. Günter |
| Antworten |
| , 30.3.2002 19:11 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bä |
| Antworten |
| Joachim , 30.3.2002 19:18 |
| Homepage: http://www.green-frontier.de ICQ:0 |
| Bärlauch am Bodensee |
|
Hallo! Nachdem wir im Hegau am Hohenstoffeln reiche Bärlauchvorkommen ausfindig gemacht haben, bin ich von Einheimischen auch auf Vorkommen am Überlinger See (z.B. Bodman) hingewiesen worden. Gastronomen versorgen sich dort selber mit Allium. Heute gab es ein paar Rezepte in der Tagespresse.
Wohlschmeckende Ostern! Joachim |
| Antworten |
| Joachim , 30.3.2002 19:24 |
| Homepage: http://http;//www.green-frontier.de ICQ:0 |
| Rezept: Bärlauchnocken |
|
Aus dem Südkurier:
Bärlauch-Parmesan Nocken mit Käsesauce feine Vorspeise für 4 Personen oder Hauptspeise für 2 Personen 25 Blätter Bärlauch 1 Schalotte 70g Magerquark 30 g saure Sahne 1 großes Ei Meersalz Pfeffer Muskatnuß 30 g geriebenen Parmsan 80 g fein gemahlenen Weizen Käsesauce: 15 g feines Reismehl 200 ml Milch 50 ml Sahne 40 g Roquefort Die Bärlauchblätter mehrmals sehr gut abspülen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Schalotten in feine Würfel schneiden und mit dem Bärlauch in etwas Butter dünsten. Quark, saure Sahne und Ei verrühren, mit Meersalz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. Den Parmesan, den Weizen , den Bärlauch und die Schalotten hinzugeben und alles gut vermischen. Die Masse 20 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Käsesauce herstellen. das Reismehl mit der Milch vermischen und unter Rühren langsam aufkochen. 3 Minuten kochen lassen und anschließend die Shne und den zurbröselten Roquefort hinzufügen. Nochmals einige Minuten köcheln lassen. Ca. 2 Liter Salzwasser zum Kochen bringen und nach der Ruhezeit mit 2 Esslöffeln Nocken aus der Masse abstechen und ins nicht mehr siedende Kochwasser gleiten lassen. Die Nocken sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Dazu passt ein trockener Weißwein, z.B. in fruchtiger Weißburgunder oder in kräftiger Grauburgunder. |
| Antworten |
| franschesko , 30.3.2002 21:24 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Forum Offline lesen! |
|
Hallo liebe Bärlauchfans, immer wieder werde ich danach gefragt, wie man das Bärlauchforum auf seinen PC kriegt und dann in Ruhe dort "offline"=ohne Internetverbindung schmökern kann. Das ist eigentlich ganz einfach:
1. die URL http://forum.topwebmaster.net/extern/de/baerlauch/thread/3503- in der Adresszeile des Browsers eintragen. Danach hat man das gesamte Forum in zeitlicher Abfolge im Browser. Nun kann man im Browser auf [ Datei | Speichern unter ...] und im folgenden Datei-Fenster festlegen, wohin die Forumsseite "3503-.html" gespeichert werden soll. Ein Doppelklick auf diese Datei startet den Browser und öffnet darin die Seite mit dem gesamten Forumsinhalt. Ich hoffe, das hilft einigen von Euch enorm weiter. Viele würzige Grüße Franschesko. |
| Antworten |
| Heike , 31.3.2002 20:09 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Geschützt? |
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Hallo, Bärlauchfreunde,
habe heute das erste Mal selbst Bärlauch gefunden und gepflückt (nicht in rauhen Mengen, halt mal so zum Versuchen) und bin gleich von einem Wald- und Wiesensheriff böse angeherrscht worden, Bärlauch wäre geschützt und ich würde mich strafbar machen, wenn ich ihn auch nur schief anschaue, sozusagen... grins. Ich habe 6 Bücher zuhause, die sich mit essbaren Kräutern etc. aus der Natur beschäftigen, aber dass Bärlauch geschützt wäre, habe ich noch nicht gelesen. War das ein Wichtigtuer? Liebe Grüsse, Heike |
| Antworten |
| franschesko , 31.3.2002 20:38 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Geschützt? |
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Hallo Heike, mit ziemlicher Sicherheit: JA!
Selbst der B.U.N.D. konnte bis heute (14 Tage) die eMail mit der Frage: "Naturschutz für Bärlauch?" nicht beantworten. Im großen Werk (Datenbank mit ALLEN relevanten geschützten Arten) des Bundesamtes für Naturschutz: http://www.wisia.de ist kein Bärlauch oder Allium ursinum zu finden. Würde sagen, Dein Sheriff (mit Uniform oder was?) war ein Spinner. Grüße Franschesko |
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| susi , 1.4.2002 16:42 |
| Homepage: http://lelim.de.vu ICQ:115759421 |
| bärlauchrezept gut zum leben |
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hallo!
ich suche dringend das rezept oder so etwas ähnliches für die bärlauchcreme von "gut zum leben". über antworten würde ich mich riesig freuen. danke susi maurer |
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| Oida Habara , 1.4.2002 21:48 |
| Homepage: http://servus-wien.com ICQ:0 |
| Nicht beim Wasser sammeln |
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Servus miteinanda,
ich war heute auf einem ersten kleinen Frühjahrsspaziergang und bin auf eine Pflanze gestossen die ich seit meiner Kindheit als "Hundsknofl"(österr.=Hundeknoblauch. Genauer gesagt war es nicht "eine" Pflanze, weil dort (Helenental/Baden bei Wien) gibt`s diese in Unmengen. Vor einiger Zeit habe ich von einer anderen Pflanze gehört, köstlich schmeckend, gesund usw., erraten: Bärlauch. Irgendwie bin ich daraufgekommen, daß es sich dabei um die selbe Pflanze handelt. Wir haben dann einiges eingesammelt. Bei einem anschließenden Besuch bei meiner Mutteer, hat mich diese gewarnt, daß Bärlauch, der nahe am Wasser wächst, ungesund bis ungenießbar sein soll. Ich halte das zwar für Schwachsinn, aber wenn ich schon hier bin, möchte ich Euch um Eure Meinung fragen, bevor ich meine Familie vergifte. Danke Servus Oida Habara |
| Antworten |
| gabriele meixner , 2.4.2002 11:44 |
| Homepage: http://www.provimim.de ICQ:0 |
| Bärlauchsahnesauce mit Lachswürfeln |
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Prima schmeckt mir Bärlauchsauce mit Lachswürfel zu Nudeln.Sauce:Einbrenn plus Sahne ,Lachswürfel( frischer Lachs) anbraten,zur Sauce dazugeben und ca.5Minuten Leicht köcheln lassen.Den frischen ,kleingeschnittenen Bärlauch erst kurz vor dem Servieren zu Sauce dazu geben. Guten Apetitt !!!!!!!! |
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| Muscha , 5.4.2002 11:54 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standorte bei Berlin? |
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Hallo Bärlauchfreunde,
die meisten von Euch scheinen sich ja in Süddeutschland aufzuhalten (wo ich auch viel lieber wäre). Gibt es trotzdem jemanden, der einen Bärlauch-Standort in der Umgebung von Berlin kennt? Im Park am Schloss Glienicke gibt es grosse Flächen mit Blättern, die bei Zerreiben stark nach Knoblauch riechen. Die Blätter sind aber schmaler als die normalerweise abgebildeten - eher wie bei Herbstzeitlosen. Gibt es auch so eine schmalblättrige Form? Was kann es sonst sein? Vergiften möchte ich mich natürlich nicht. Viel Spass und Genuss in der Saison!! Muscha |
| Antworten |
| Franz Samhaber , 5.4.2002 20:53 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchzeit |
| Bis zu welchem Wachstumsstadium kann man Bärlauch schneiden? Ich habe gehört, dass der Bärlauch, wenn er zu blühen beginnt, giftig werden soll! |
| Antworten |
| franschesko , 5.4.2002 21:10 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauchzeit |
| Hallo Franz, das ist natürlich Quatsch. Richtig ist, dass die gesunden Inhaltsstoffe weniger werden, da der Bärlauch dann alle Kraft in die Blüten steckt. Aber selbst der etwas mildere Geschmack der Blätter ist immer noch als Gewürz und Wildgemüse ausgezeichnet. Wir essen Bärlauch schon seit 12 Jahren und häufig noch die allerletzten grünen Blätter. 's bekommt uns ausgezeichnet. Würzige Grüße Franschesko |
| Antworten |
| franschesko , 5.4.2002 22:27 |
| Homepage: http://www.baerlauch.net ICQ:0 |
| Fuchsbandwurm NEUES! |
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+++++++++++++~0~++++++++++++++
Achtung !! Neues aktuell zum kleinen Fuchsbandwurm: schaut im Bärlauchportal http://www.baerlauch.net auf die 1. Seite. Gleich über dem Foto findet Ihr den Klickverweis auf eine Seite mit NEUEN Informationen! Damit hoffe ich nach langen Internetrecherchen, Euch allen einen sehr großen Dienst erweisen zu können. Viel Vergnügen beim Lesen und vor allem viele Erkenntnisse wünscht franschesko. |
| Antworten |
| Wolfram Ernst , 7.4.2002 11:46 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standorte Ruhrgebiet/Münsterland |
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Hallo,
wir sind auf der Suche nach dem leckeren Bärlauch hier in der Nähe im Raum Dortmund bzw. Münster. Wer kann uns hier weiterhelfen? |
| Antworten |
| Josef Muhr , 7.4.2002 13:46 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch Pflücken |
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Gibt es eigentlich dazu irgendwelche Tips von Fachleuten?
Man sagte mir, einfach die inneren kleineren Blätter mit dem Finger abzwicken, sei richtig. Wie kann ich dazu beitragen, daß mit der Wiederentdeckung eine Ausrottung erfolgt? MfG Josef Muhr |
| Antworten |
| Antonio , 7.4.2002 20:03 |
| Homepage: http://gotanguapo.bei.t-online.de ICQ:0 |
| Bärlauch |
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Ein Artikel der S.Z. (Do., 4. April 2002, Seite 41) hat meine Mutter geweckt. Ich höre sie immer noch wie sie sagt:
Wer weiss, mein Junge, deine Zukunft mag besser werden als meine Vergangenheit. Sei trotzdem immer bereit die Gegenwart zu meistern. Und alles was sie mir beibrachte war, ihrer Meinung nach, eine Vorbereitung auf die täglichen Gegenwart. Ich lernte Geschirrspülen, Kartoffelnschälen, Tanzen, Nähen, Kochen, Waschen, wilde Kräuter und Pilze sammeln,... Die damalige Gegenwart war nicht so rosig wie heute. Wenn ich so den Geist der heutigen Gegenwartr betrachte, dann sehe ich, z. B., dass das Verwerten von wilden Nährstoffe nur ein demonstrativer Akt der Naturverbundenheit ist und das wird ausgehängt. Für uns war es ein völlig unbewusstes Zeugnis unseres Überlebenswillen. Es gehörte zum Alltag. Wir Kinder liefen durch den Pinienwald am Strand entlang und sammelten Pinienzapfen und Kerne, besonders nach einer sturmischen Nacht, Schnecken nach einem Regentag und sonst Muscheln am Strand. Es dauerte weitere 60 Jahren bis die Videospiele kamen. Schauen Sie und entschuldigen mein müdes Lächeln, ich bin weiterhin der Sohn meiner Mutter der, Jahr für Jahr, das tut was sie ihm beigebracht hat, obwohl ich damit nicht mehr zu "überleben" trachte. Ich übe es einfach weiter. Oder glauben Sie die schlechten Zeiten sind zu Ende gegangen? Unwichtig: Ich tanze, spüle per Hand mein Geschirr, nähe, koche weiter wie gehabt und sammle immer noch wilde Kräuter. Ich weiss noch weches Lattichgewächs wozu sich eignet, wie man junges Brennessel als Spinatersatz einsetzt, wie Bärenlauch zubereitet und, wenn Sie gestatten, á propos von Bärenlauch, ich lege hier noch zwei Rezepte von mir d'rauf. (Fotodokumentation auch vorhanden). Den Bärenlauch, waschen, in eine Salatzentrifuge schleudern. Die grünen Blätter vom weissen Stengel trennen. 1). Quarkspeise-Aufstrich: 250 g Rahmquark 20 - 40%ig 40 g weisse Bärenlauchstengel, kuz gehackt 20 g frische Petersilienblätter, fein gehackt 50 g Seelachs-Schnitzel in Öl Eine Prise schw. Pfeffer und Kochsalz nach Belieben. Mischen. Auf getostetem Brot oder Knäcke streichen. 2). Pesto: 100 g Pistazienkerne 100 g grüne Bärenlauchblätter 20 g frische Petersilienblätter eine halbe reife Avocado der Saft einer halben Zitrone Soviel Färberdistel-Öl dazugeben wie notwendig ist, um das Ganze mit dem Mixstab zu quirlen. Pfeffer und Salz, nach Geschmack. Auf Nudeln jegliche Art, Cous-Cous oder Reis servieren mit einer Prise geriebenem Parmesan-Käse. Für die Münchner: Sie finden jede Menge Bärenlauch in den Isarauen und im Englischen Garten. Prosit, Gesundheit und guten Appetit! |
| Antworten |
| Julia , 8.4.2002 8:50 |
| Homepage: http://keine ICQ:0 |
| Wo pflanzen? |
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Heute habe ich ein paar Bärlauchpflanzen geschenkt bekommen.
Wer kann mir Tipps geben, wo sich der Bärlauch am wohlsten fühlt, wo ich ihn einpflanzen sollte? Sonnig, schattig, welche Bodenansprüche? Unter Tannen, Obstbäumen oder besser im Kräuterbeet? Ich bin über jeden Tip dankbar und hoffe, dass es mir gelingt dem Bärlauch einen richtigen Standort auszusuchen. Gruß an alle Bärlauch-Freaks Julia Haase |
| Antworten |
| Anne , 8.4.2002 22:43 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Fundort Im Sauerland |
| Wir waren in den Ferien im Sauerland. Haben dort ein ziemlich grosses Bärlauchfeld entdeckt. Hinter der Burg Bilstein (Jugendherberge), i. d. Nähe von Lennestadt, auf dem Rund-Wanderweg in Richtung Rosenberg führt dieses ergiebige Feld an einem Bächlein entlang den Berg herunter. Man muss nur auf dem Wanderweg bleiben, dann kommt man dort direkt vorbei. |
| Antworten |
| franschesko , 8.4.2002 23:28 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Wo pflanzen? |
| Hallo Julia, du Glückliche. Du hast Bärlauchpflanzen geschenkt bekommen. Schau hier im forum nach. es gibt diverse Einträge zur Standortfrage! Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Lauchfix , 9.4.2002 11:43 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch Hamburg |
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Guten Tag,
ich bin ganz frisch in der Bärlauch Szene und suche Fundorte im Raum Hamburg-Altona/Ottensen, oder nahes Umland. In München an der Isar habe ich sehr viel und große Flächen mit Bärlauch gefunden. Ist es möglich, dass im Norden die Vegetation noch nicht so weit ist!? Gruß Lauchfix |
| Antworten |
| Andrea Riesser-Scheller , 9.4.2002 15:08 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch - Kochlehrgang und Rezepte |
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An alle BärlauchfreundInnen!
Klickt mal an www.baerlauch.de!!!!! Ich finde die Idee total nett!Leider kann ich an den Tagen überhaupt nicht. Aber, wenn jemand von Euch an einem der Kochkurse teilnimmt lasse sie/er uns wissen wie sie sind. Und hier noch einRezept zum ausprobieren von mir: Bärlauch-Spinatpitza Auf einen selbstgemachten Pitzateig 400 g blangirten Blattspinat verteilen 200 g in grobe Streifen geschnittenen Bärlauch gleichmäßig über den Spinat verteilen desgleichen 100 g grob gehackte Wallnüsse das ganze mit frischem Pfeffer und Salz würzen mit 300-400g Gorgonzola je nach Geschmack würzen das Ganze bei 180-200° 30-40 Min mit Ober- und Unterhitze backen Dazu passt ein trockner rokter Würtemberger oder ein Rose aus Südtirol! Rukula-Bärlauch-Salat Pro Person auf einem Teller knapp 100 g GROB geschnittenen Rukula und 6-8 Blätter in 5mm Breite Streifen geschnittetnen Bärlauchanrichten 4-5 Egerlingr schälen und in dünne Scheiben geschnitten darauf verteilen. Eine Marinade herstellen aus 2-3 Esslöffel GUTEN Balsamiko-Essig 4-5 Esslöffel kaltgepresstes GUTES Olivenöl 1 kl.Schalotte sehr fein geschnitten mit frischem Pfeffer und Salz abschmecken Marinade über dem Salat verteilen und mit 1-2 El würzigem Bergkäse fein gerieben bestreuen. dazu schmeckt sehr lecker Chiabatta mit Bärlauchöl und oder mit Bärlauch - Kürbis- kernpesto. Aufpassen, dieser Salat ist scharf sowohl durch den Rukula als auch durch den Bärlauch.Trotzdem muß er in maßen mit Pfeffer abgeschmeckt werden. Dazu ein gutes Weißbier. |
| Antworten |
| franschesko , 9.4.2002 15:32 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauch Hamburg |
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Hallo Lauchfix, normalerweise muß es auch in Euren Landen jetzt Bärlauch geben. Wenn du keinen findest, dann kann es nicht mehr an der Witterung liegen. Allerdings ist der Bärlauch - je mehr man/frau Richtung Norden kommt, immer weniger vertreten. Also mehr suchen!? Grüße Franschesko
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| Antworten |
| Brigitte , 9.4.2002 21:13 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Vorkommen in/um Augsburg |
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Hilfe!!!!!!
Wer kann mir einen Tipp geben, wo ich in Augsburg und Umgebung Bärlauch finden kann? Danke Brigitte |
| Antworten |
| , 10.4.2002 21:38 |
| Homepage: http://www.hotel-elisabeth-bayern.de ICQ:0 |
| Bärlauch |
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Für eigene Anwendung im gesundheitlichen Bereich ist es möglich, die Wirkstoffe aus dem Bärlauch durch Alkohol heraus zu ziehen. Hierzu wird der frische Bärlauch kalt gewaschen (nicht nach einem Regen ohne Waschen verwendet!) durch den Fleischwolf langsam zerkleinert, in ein dicht verschließbares Glas gegeben
und mit der doppelten Volumenmenge 96% Weingeist aufgefüllt. Meines Erachtens ist der Auszug der Wirkstoffe im wesentlichen nach 2 Monaten abgeschlossen. Je nach Geschmack mit Wein verdünnen oder mit Zucker und Wasserzusatz verändern. Dieser Alkoholauszug kann ein gutes Schlafmittel sein und mag sich auf viele Bereiche des Wohlbefindens auswirken. Wir würden gerne erfahren, welche Erfahrungen Ihr mit diesem Rezept macht, bezw. wer bereits in ähnlicher Richtung experimentiert hat. Mit freundlicher Empfehlung von Günter Essers. |
| Antworten |
| Petra , 11.4.2002 17:22 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch und Umweltgifte? |
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Hallo :-)
ich möchte natürlich niemanden den Appetit auf Bärlauch verderben, zumal ich ihn gerade selbst für mich entdeckt habe. Für mich stellt sich nur die Frage: die meisten der bisher von mir entdeckten Bärlauchfundorte sind in der Nähe von Feldern, die zum Teil stark gedüngt sind oder mit Unkrautvernichtern pp behandelt sind bzw. stehen an Bachläufen, in die entsprechend "verseuchtes" Wasser von den Feldern einfliesst und die Bärlauchpflanzen entsprechend aufnehmen. Pilze nehmen Umweltgifte ja leider relativ konzentriert auf. Aber wie ist das mit Bärlauch? Kennt sich da jemand aus? |
| Antworten |
| Christian Bader und Sandra Beck , 13.4.2002 13:52 |
| Homepage: ICQ:152774112 |
| Bärlauchravioli-Rezept |
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Hallo Bärlauchfreunde,
wir sind auch Freunde und Geniesser des wilden Krauts. Hier ein Rezept für Euch: Zutaten: Nudelteig: 400 gr Mehl 4 gr. Bioeier tlf. Jodsalz Füllung: 20 junge Bärlauchblätter 1 gr. Zwiebel 1 gr. Knoblauzehe 250 gr. Riccotta Käse prise Jodsalz, fr.ger.bunter Pfeffer, fr.ger.Muskat Zubereitung: Aus den Eiern,Mehl und Salz einen Nudelteig herstellen. Für die Füllung, die Zwiebeln, Knoblauch und den Bärlauch in etwas Ölivenöl anschwitzen.Mit Salz und Pfeffer sowie Muskat würzen. Kalt werden lassen, und in der Zeit den Nudelteig dünn auswellen. Mit einer Tasse ausstechen das man möglichst viele Teigfladen bekommt. Wenn das Bärlauchgemisch kalt ist den Riccotta untermischen.Sollt die Masse etwas zu Feucht ist etwas ger.Parmesan zu geben. Auf jeden Teigfladen einen TL von der Masse in die Mitte geben. Die Ränder mit Eigelb bepinseln. Fladen zuklappen und die Ränder gut mit den Finger- spitzen zu drücken. In kochendem Salzwasser al dente kochen. Mit Ölivenöl einpinseln und auf einen feuerfesten Teller anrichten . Rohe Spargelscheiben und Parmesan drauf legen und bei 220 Grad im Ofen überbacken. Korrespondierender Wein: Rosé aus dem Hause Antinori oder Rosé aus dem Hause Aufricht (Seegucker) |
| Antworten |
| Martina Fust , 13.4.2002 14:24 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch Pesto |
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2 Tassen Olivenöl
2 Eßl Pinienkerne im Mixer 3 min. mixen, 3 Tassen Bärlauch, 1 Teel. Salz und Pfeffer nach Geschmack zufügen und erneut 4 min. mixen 1 Tasse Parmesan Käse zufügen und ganz kurz mixen ( nur damit es sich vermischt). Fertig. In kleine Gläser füllen, und im Kühlschrank aufbewahren. Passt hervorragend zu Spaghetti. Viele Grüße an alle Bärlauch Fan´s. |
| Antworten |
| franschesko , 13.4.2002 14:50 |
| Homepage: ICQ:0 |
| +~o~+ Wildgemüseführungen des LBV München |
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Hallo Wildgemüsefans und -verrückte. Der LBV München veranstaltet sehr interessante Führungen im USA (= unteren süddeutschen Abschnitt). Um Euch auf den Geschmack zu bringen hier ein kleiner Auszug:
Wildgemüseführungen vom Landesbund für Vogelschutz, Ulrich Dopheide: Alle Führungen sind begleitet von einer kleinen mobilen Feldküche, mit deren Hilfe direkt an den Sammelorten auch gekocht und gebraten werden kann. Alle Teilnehmer sollten möglichst immer Teller, Tasse und Essbesteck dabeihaben, auch eine Sitzunterlage ist oft sinnvoll. Bärlauch, 23.3.02 Neuburg a.d.Donau Bärlauch, 24.3.02 München Bärlauch, 6.4. 02 Ingolstadt Löwenzahn, 14.4.02 München Der Landesbund für Vogelschutz (LBV) lädt ein: Löwenzahn-kulinarischer Spaziergang in München-Oberföhring. Wer noch genaueres und weitere Termine wissen will, eMail ans Bärlauchportal und Terminliste kommt. Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Rosi , 13.4.2002 21:22 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch-Pizza |
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Da ich total Bärlauch-verrückt bin, hatte ich heute die Idee frischen, in Streifen geschnitten Bärlauch zwischen Tomatensoße und Belag zu streuen.
Schmeckt wirklich super! Und bitte nicht zu sparsam - damit der Bärlauchgeschmack auch durchkommt! Viele Grüße |
| Antworten |
| Antonio , 14.4.2002 10:17 |
| Homepage: http://gotanguapo.bei.t-online.de ICQ:0 |
| Nochmals 2 Rezepte von Antonio |
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Pesto orientale:
Den Bärlauch, waschen, in eine Salatzentrifuge schleudern. Die grünen Blätter vom weissen Stengel trennen. Bärlauch-Blätter 100 gr Koriander (frisch) 20 gr Erdnussbutter 100 gr Saft einer halben Zitrone Eine halbe, reife Avocado Salz und pfeffer nach Belieben Soviel Färberdistel-Öl nach und nach dazugeben wie es notwendig ist, um das Ganze mit dem Mixstab zu quirlen. Pfeffer und Salz, nach Geschmack. Auf Nudeln jegliche Art, Cous-Cous oder Reis servieren mit einer Prise geriebenem Parmesan-Käse. Riso con pollo alla tailandese: Zutaten: Bärlauchstengel 70 gr Geflügelfleisch 200 gr Gemüse 400 gr Pilze 100 gr Kokosmilch ¼ liter Curry-Paste 1 Essl. gestrichen Duftreis 250 gr Gemüsebrühe-Wurfel 1 Stk Curcumapulver 1 Teel. gestrichen. Zubereitung: Zuerst den Reis zum Kochen ansetzen. Ich verfahre immer so, dass ich, während der Reis gahrt, die anderen Zutaten aufbereite. Man nehme also ½ liter Wasser in einem Druckkessel, den Gemüsebruhe-Wurfel und Curcumapulver dazu geben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, Reis dazugeben, kurz umrühren und verschliessen. Sobald der Druck erreicht ist, von der Kochplatte oder Flamme nehmen und unter Druck stehen lassen. Bärlauchstengel in kurze Stücke (etw. 5 mm lang) hacken. Das Fleisch (Hünerbrust aber auch Putenfleisch) in Mundgerechte Stücke schneiden. Als Gemüse eignen sich alle Gemüsesorten die aromatisch sind: Sellerie, Fenchel, Karotten, Blumenkohl, aber auch Broccoli, Paprika, Kohlrabi und sie werden in kleine Stücke geschnitten. Gleiches Verfahren mit den Pilzen (Morchel, Egerlinge, Steinpilz). Bärlauch mit etwas Öl dunsten, am besten in einem Wok-Topf, bis die weissen stengeln anfangen gelblich zu verden. Das Fleisch dazugeben und anbraten. Kokosmilch und Currypaste dazu geben und rühren. Das ganze zubereitete Gemüse und Pilze dazu geben und, bei schwache Wärmezufuhr, nur 5-7 minuten zugedeckt kochen. Von Zeit zu Zeit. Kurz rühren. Auf dem inzwischen fertiggekochtem Reis aufbringen und mit einem Glas Limesprudel servieren. Zur Vorbeugung gegen die gewöhnlichen Nörgler, die mich fragen könnten, was denn so orientalisch oder thailändisch wäre, möchte ich darauf hinweisen, dass ich mich dazu durch die Anwendung von Erdnussbutter und Koriander beim Pesto und Kokosmilch, Duftreis und Currypaste im Geflügelgericht veranlasst fühlte. Diese Zutaten finde ich hier nur beim Chinese. Abgesehen davon, wer weiss ob unser Bärlauch dort wächst. So stöhrt euch nicht am Namen, probiert es. Für mich sind beide ganz gut gelungen, aber wenn jemand mir hilft es noch besser zu machen, dann bin ich sehr dankbar. |
| Antworten |
| Kebinger , 14.4.2002 11:34 |
| Homepage: ICQ:132828065 |
| Kann man Bärlauch wieder aufwärmen |
| kann man Bärlauch wieder erhitzen ,oder entstehen wie bei Spinat Nitrosamine?? |
| Antworten |
| Theo , 15.4.2002 1:53 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Fundort: Wilhelmshaven |
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Auch im Wilhelmshavener Stadtpark habe ich eine Fläche von ca. 2000 qm Bärlauch gefunden und meinen Bedarf geerntet.
Mit gesunden Grüßen Theo |
| Antworten |
| Brigitte 2 , 15.4.2002 18:46 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Einfrieren von Bärlauchbutter |
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Hallo zusammen,
mit großem Interesse lese ich gerne die Beiträge im Forum. Von einer lieben Kollegin bekomme ich regelmäßig Bärlauch, nun meine Frage, kann man Bärlauchbutter auch einfrieren ohne daß der Geschmack beeinträchtigt ist. Vielen Dank und Gruß Brigitte 2 |
| Antworten |
| Kirsten Klippert , 15.4.2002 21:12 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Ernte |
| Ich verwende schon seit Jahren mit wachsender Begeisterung Bärlauch. Hat jemand Informationen darüber, wielange man Bärlauch ernten kann? Ist die Ernte mit dem Beginn der Blüte vorbei oder kann er bis zum Einziehen geerntet werden? |
| Antworten |
| franschesko , 15.4.2002 23:10 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Ernte |
| Schau mal hier im Forum nach. Zu dem Thema gibt es eine Menge Einträge. Ansonsten: genießen solange die Blätter grün sind. Auch wenn dann die Inhaltsstoffe nicht mehr auf dem höchsten Stand sind. Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Kirsten , 16.4.2002 0:14 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Wilder Bärlauch |
| Hallo, wir haben in Frankfurt im Botanischen Garten Bärlauch und einen Fuchs. Nach Angaben des Veterinäramtes kann der Fuchsbandwurm übertragen werden und zwar durch Kot (z.B.), allerdings reicht die normale Reinigung (Waschen) aus, um die Erreger zu entfernen. Also sicherheitshalber nicht frisch gepflückt naschen.Grüße Kirsten |
| Antworten |
| Jürgen , 19.4.2002 13:27 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Brauche Hilfe zum Anbau |
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Hallo,
ich versuche seit 3 Jahren vergeblich Bärlauch im Garten anzupflanzen. Habe mich eigentlich genau an die Anleitung der Samenpackungen gehalten. Doch alle Versuche schlugen Fehl. Leider kann ich auch in unseren Wäldern keinen Bärlauch finden, obwohl ich ein wahrer Waldmensch bin. Anscheinend ist das Moseltal nicht geeignet und Bärlauch dort einfach nicht zu finden. Nun meine Frage, wie kann ich Bärlauch im Garten am besten anpflanzen? Habe schon mal gedacht, daß ich mir ein kleines Beet mit Walboden anlege u. dort den Samen ausstreue, da die Gartenerde wohl keinen Erfolg bringt. Vielleicht hat ja hier jemand ein paar Zwiebeln übrig und wäre so nett mir diese zukommen zu lassen? Die Kosten gehn natürlich auf mich. Wäre für eine Hilfe dankbar. Besten Dank Jürgen |
| Antworten |
| franschesko , 19.4.2002 14:05 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Brauche Hilfe zum Anbau |
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Hallo Jürgen,
das anpflanzen im Garten ist eigentlich! unproblematisch. Wichtig ist allemal (Schatten, Schatten, Schatten) - allerhöchstens halbschatten. Beste Bedingungen unter Bäumen un Laubbäumen. Allerdings sollten die ersten Äste ruhig 1.50 bis 2,00 Meter oder noch mehr über der Erde anfangen (Viel Licht). Aber sonnengeschützte Plätze an Sträuchern oder Hecken tun es auch. Aus Samen ziehen (gekauft) scheint schwierig. Warum weiß ich nicht. Der abgeerntete Samen von Pflanzen geht hier überall gut an. Aussaat am besten im Juli. Die sicherste Methode aber ist und bleibt das Zwiebeln pflanzen. Dabei habe ich bisher noch keinerlei Ausfälle gehabt. Leider habe ich keine Zwiebeln über, aber es gibt einen Eintrag von von Gerd Devriel: In meinem Bereich (Wälder) wachsen reichlich, wenn Blätter ( frisch von März bis April) oder Pflanzen gebraucht werden, dann stzt euch mit mir in verbindung. habe Fläschen über 1000 qm mit Bärlauch bewachsen. beste Grüsse von Gerd dg1oby@t-online.de - also eMail ihm mal. Er könnte Dir mit Zwiebeln sicher helfen. |
| Antworten |
| Jürgen , 19.4.2002 23:48 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: Brauche Hilfe zum Anbau |
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Vielen Dank für den Tip.
Mit dem gekauften Samen, das scheint wirklich nicht zu funktionieren, warum auch immer. Ich werde an Gerd mal eine Mail senden. Nochmals vielen Dank, Jürgen |
| Antworten |
| eri , 21.4.2002 1:12 |
| Homepage: http://people.freenet.de/linkwelt ICQ:0 |
| BL-Samen |
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Hallo Zusammen. ich bin das erste mal auf dieser Seite und habe meine Erfahrungen mit Bärlauch schon gemàcht. Beim Überfliegen fiel mir auf, wie viele Probleme haben mit der Aussaat.
Denn es kommt nix;-))) Es ist wohl so, daß Bärlauzch 2jährig ist und die Samen erst im 2. Jahr nach der Aussaat pflänzchen hervorbringen. Ich grub mir auch voller Frust Pflanzen aus, als mein Samen nicht keimte. Im Jahr darauf wuchsen aber genau dort, wo ich gesät hatte die jungen Pflänzchen. Also habt Geduld. Gruß Eri |
| Antworten |
| Jürgen Schmidt , 21.4.2002 10:03 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchzwiebeln und Bärlauchvorkommen |
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Ich bin erst letzten Sommer nach Schwarzenbach/Saale bei Hof gezogen. Kann mir jemand Standorte von Bärlauch hier in der Nähe geben. Da ich jetzt einen Garten habe würde ich gerne Bärlauch anpflanzen. Wer hat denn noch ein paar Bärlauchzwiebeln übrig.
Danke für eure Antworten Jürgen |
| Antworten |
| franschesko , 21.4.2002 12:27 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauchzwiebeln und Bärlauchvorkommen |
| http://forum.topwebmaster.net/extern/de/baerlauch/reply/answer-3503- (inkl. "-") bringt ALLE Einträge nach Datum/Uhrzeit sortiert: Zwiebeln unter 19.04.2002 um 14:05 Uhr. Grüße franschesko |
| Antworten |
| franschesko , 21.4.2002 14:54 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: BL-Samen |
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******* Hallo allerseits ********
Eri hat eine tolle Entdeckung gemacht: danach ist Bärlaucsamen 2-jährig! Mir jedenfalls war das absolut neu. Das würde erstens die angeblichen Mißerfolge einiger Säer erklären als auch der wohl ziemlich hohe Aufwand der Samenindustrie. Denn offiziell (im Tütchen) gekaufter Samen sollte im gleichen Jahr keimen. Demnach würde der Samen also erst nach dem 2. Frost keimen?? Wer hierzu etwas genaueres weiß, ist herzlich aufgefordert, uns an seinem Wissen teilhaben zu lassen. Viele GRüße Franschesko |
| Antworten |
| Sandra Weiß , 21.4.2002 17:30 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Seltsamer Lauch |
| Wir wollten heute Bärlauch in der Eilenriede (Hannover) jagen und sind dabei auf den Seltsamen Lauch (Allium paradoxum) gestoßen. Mit Hilfe des Forums konnte ich die Pflanze botanisch identifizieren. Danke! Hier zwei Links auf Fotos von dem "falschen" Bärlauch zur leichteren Identifizierung: www.gut-im-bild.at/pages/Allium-paradoxum-1.htm und www.tu-bs.de/geobot/800/neo01.jpg! |
| Antworten |
| Daniel , 21.4.2002 19:27 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchtropfen |
| Kann mir bitte jemand helfen Bärlauchtropfen zu erwerben. Habe eine Flasche ohne Herstellerangabe mit der Bezeichnung "Bärlauch Allium Ursii Alk.38%" Bin für jeden Hinweis sehr dankbar. |
| Antworten |
| franschesko , 21.4.2002 20:13 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Seltsamer Lauch |
| Hallo Sandra, danke für die Links. Allerdings läuft die 2. der TU-Braunschweig immer auf Fehler 404 "not found..." Viele Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Sandra Weiß , 22.4.2002 10:30 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: Seltsamer Lauch |
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Hallo Franschesko, da hab ich doch die Adresse falsch abgeschrieben... Hier noch mal die richtige Adresse, die auch sicher zu dem Bild führt:
http://www.biblio.tu-bs.de/geobot/800/neo01.jpg Grüße Sandra |
| Antworten |
| Uwe , 23.4.2002 11:38 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in/bei Bonn? |
| Wer kann mir sagen wo in der näheren Umgebung von Bonn Bärlauch wild wächst? Würde mich über Antworten freuen! Danke! |
| Antworten |
| Birgit , 23.4.2002 14:32 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch bitter, warum? |
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Weiß jemand, warum der Bärlauch bitter wird nach der Verarbeitung von Pesto? und was kann man dagegen tun?
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| Antworten |
| janine , 23.4.2002 14:42 |
| Homepage: http://www.janinebaier.de ICQ:0 |
| Bärlauch in /um Berlin |
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Such "wilden" Bärlauch in und um Berlin! Weiss Jemand wo?
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| Nathalie , 23.4.2002 16:19 |
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| Erst nach der Blüte einpflanzen? |
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Hallo liebe Bärlauch-Fans, hier meldet sich eine Bärlauch-Novizin.
Bin vom Bärlauch-Virus infiziert und möchte unbedingt das leckere Ding bei mir im Garten pflanzen.Ich habe jetzt (20.4.) auch schon auf doof Pflanzen im Wald ausgegraben und bei mir im Garten unter den Apfelbaum eingegraben. Nun lese ich hier, dass das Zwiebel-Ausgraben nach der Blüte (also im Juli oder so) empfohlen wird. Macht das einen Unterschied? Liebe Grüsse! |
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| anja , 25.4.2002 8:31 |
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| einfrieren + augsburg |
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falls ich jemals in/um augsburg bärlauch finde, möchte ich diesen in ermangelung eines gartens gerne haltbar machen.
trocknen funktioniert glaube ich nicht so gute, oder. kann man bärlauch einfrieren, wenn ja wie, oder was ist die beste methode?! immer noch aktuell ist meine frage, ob jemand so lieb ist und mir einen platz in/um augsburg nennen kann, wo man dieses wunderbare kraut sammeln kann. anja |
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| Walter , 25.4.2002 12:02 |
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| Zubereitung |
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Kann ich nur den grünen Teil des Blattes verwenden, oder kann ich den Stengel mitverarbeiten????
Danke |
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| franschesko , 25.4.2002 18:35 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Zubereitung |
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Ja, man kann ALLES verwenden, von der Zwiebel über die Stengel und Blätter bis hin zu den Blüten. Ja sogar die Blütenstengel werden in Rußland eingelegt.
Würzige Grüße Franschesko |
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| Jeanne , 26.4.2002 8:55 |
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| Herbstzeitlose |
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Vor kurzem stand in der Basler Zeitung ein Bericht, wonach in der Schweiz und in Österreich zwei Menschen gestorben sind, nachdem sie Herbstzeitlose-Blätter mit Bärlauch verwechselt haben und diese dann auch gegessen haben.
In dem Artikel stand, dass Bärlauchblätter Stiele haben, dagegen Herbstzeitlose ohne Stiel aus der Erde wachsen. Ich meine, dass Herbstzeitlose eher auf Wiesen wachsen, während man Bärlauch eher in Wäldern antrifft. Dies nur zu euerer Information und weiterhin guten Appetit beim Bärlauch-Essen. Jeanne |
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| , 26.4.2002 11:23 |
| Homepage: http://www.ethnohealth.com ICQ:0 |
| frische Pflanzen |
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Angebot: frischer Bärlauch zum Einpflanzen:
Stück 1,20 € Mindestmenge 20 Stück plus Porto |
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| Heinz , 27.4.2002 11:57 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in der Ortenau? |
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Ich habe einen Kräutergarten und möchte Bärlauch anpflanzen.
Mit Samen hat es nach mehrmaligem Versuch nicht funktioniert. Gibt es in der Ortenau wilder Bärlauch?? Kann mir jemand helfen?? |
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| franschesko , 27.4.2002 12:12 |
| Homepage: ICQ:0 |
| ++ Trauerspiel ++ |
| Es ist wahrlich traurig, wie sich eine pseudowissenschaftliche Sendung vor den Karren von "Pharmaindustrie?" oder "Jägern?" spannen läßt. Die Sendung "Planetopia" des Senders Sat1 zeigt am 28. April 2002 um 22:55 Uhr u.a. einen Beitrag über den kleinen Fuchsbandwurm, bezw. dessen Eier (wiss. Echinokokkose). Laut Vorankündigung geht es um eine gefährliche, meistens tödlich verlaufende Krankheit. Muß man gesehen haben, damit man endlich begreift, wie überall manipuliert wird. Oder sollten die Redakteure der Sendung der allgemeinen Dummheit zum Opfer gefallen sein und haben nur "Uraltwissen" recherchiert? Auf jeden Fall ist der Auftrag der Sendung wohl der, ALLEN Zuschauern und darüber hinaus denen, denen es erzählt wird, höllische Angst einzujagen. Also sollte sich dieses Trauerspiel jeder mal anschauen - selbst auf die Gefahr hin, dem Sender dadurch eine höhere Quote zu besorgen. Grüße Franschesko. |
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| Richard Greif , 27.4.2002 13:07 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Pesto selber machen |
| Wer weiß, wie man Bärlauch-Pesto selber macht ? |
| Antworten |
| A..Janssen , 27.4.2002 22:46 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Blutdruck |
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Kann mir jemand sagen, wie sich baerlauch auf den Blutdruck auswirkt? Es heißt immer nur "blutdruckausgleichend oder -regulierend". Vom Knoblauch weiß ich, dass er blutdrucksenkend ist und da baerlauch ein knoblauchgewaechs ist, müsste er sich ähnlich auf den blutdruck auswirken. Oder ?
viele grüße |
| Antworten |
| Andreas , 29.4.2002 11:06 |
| Homepage: http://www.andreas-kuester.de ICQ:969099 |
| Bärlauch auch in Sachsen? |
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Hallo all Ihr Bärlauchexperten,
mich hat eigentlich meine Schwester auf den geschmack gebracht, die mit Ihrem Pferd die Forste bei Halle/Saale unsicher macht und dabei auch den Bärlauch mitgebracht hat, den ich erst mal als Tischdekoration abgetan habe aber dann doch ziemlich lecker finde. Da ich aber eigentlich meist in dresden bin, würde es mich freuen, wenn mir jemand auch hier ein paar Standorte veraten kann? Wäre froh, wenn Ihr mir da weiterhelfen könnt. Übrigens hat mir meine Freundin erst mal bestätigt, das ich doch ne rechte Knoblauchfahne bekommen habe, also ist der Bärlauch doch nicht ganz so harmlos, wie ich dachte. Eine schöne SAmmelsaison ansonsten noch Andreas |
| Antworten |
| Christian Bader + Sandra Beck + Birgit Rikhof , 29.4.2002 11:26 |
| Homepage: ICQ:152774112 |
| Bärlauch Spirituose |
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Hallo Bärlauchfreunde,
wie können wir uns für den Heimgebrauch eine Spirituose mit Bärlauch herstellen??? Wir denken da an klaren Schnaps oder Likör oder was kennt Ihr noch so. Wenn Ihr etwas wisst dann Postet es doch bitte. Wir hätten einen Bekannten der eine Brennerlizenz hat. Wir sind über jeden kreativen Eintrag dankbar. Grüsse Christian,Sandra und Birgit. |
| Antworten |
| Marlene , 29.4.2002 15:03 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in Osnabrück, Niedersachsen |
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Hallo,
weiss jemand wo ich im Raum Osnabrück Bärlauch in der Natur finde, damit ich ihn nächstes Jahr im Garten habe? Gruss Marlene |
| Antworten |
| Andreas , 29.4.2002 18:47 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Frischer Bärlauch |
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Region Berlin: wer weiß, wo man frischen Baerlauch kaufen kann?
Aber bitte keinen Versand - nur Direktverkauf. Andreas |
| Antworten |
| Sabine , 29.4.2002 19:05 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch nach der Blüte ernten? |
| Warum sollte man Bärlauch vor der Blüte ernten? Verliert er dannach an Geschmack oder ist das nur so eine uralte Weisheit, die niemand mehr erklären kann? |
| Antworten |
| Ingo , 30.4.2002 0:16 |
| Homepage: http://www.ingo-katrin.de ICQ:0 |
| Symbiose oder nich ??? |
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Halli Hallo
Ich habe gehört das Bärlauch in einer Symbiose mit einer anderen Pflanze lebt. Stimmt das, und wenn ja mit welcher. Tschaui und Dank für Antworten Ingo |
| Antworten |
| Max , 2.5.2002 13:57 |
| Homepage: http://albadog@web.de ICQ:0 |
| Blätter, wenn sie schon blühen |
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hallo!
kann man die Blätter noch verwenden wenn die Pflanze schon blüht??? |
| Antworten |
| Philipp , 3.5.2002 16:37 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchpflanzen in München |
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In München im Englischen Garten wächst Bärlauch wie Unkraut unter den Bäumen. Wenn man mit dem Fahrrad durch den Park fährt, kann man den Bärlauch schon sehr leicht riechen.
Ich denke nicht, dass jemand etwas dagegen hat, wenn man sich ein paar Pflanzen dort holt, da der Bärlauch dort wiklich in Massen wächst. Ich denke auch, dass die Fuchbandwurmgefahr mitten in München eher gering ist. |
| Antworten |
| Pat , 3.5.2002 21:38 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch auf Italienisch |
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Hallo
Weiss jemand das italienische Wort für Bärlauch? Bin für Feedbacks sehr dankbar. |
| Antworten |
| franschesko , 3.5.2002 23:17 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauch auf Italienisch |
| Ja. Bärlauch heißt auf italienisch: "l'Aglio orsino" - Grüße franschesko |
| Antworten |
| , 3.5.2002 23:20 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: Bärlauch auf Italienisch |
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molto gracie
Das ging ja zack-zack..! Freundliche Grüsse |
| Antworten |
| H.-Jürgen Berger , 4.5.2002 19:24 |
| Homepage: http://surf.to/Garten ICQ:0 |
| Fundorte in Deutschland |
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Guten Tag, Herr Schmidt!
Herzlichen Dank für die vielen Informationen in Ihren Bärlauch-Seiten und die große Arbeit, die darin steckt! Gern beteilige ich mich an der bundesweiten Sammlung von Standortbeschreibungen. Mein Frau und ich haben heute zum ersten Mal Bärlauch gesammelt. Es war ein überwältigendes Erlebnis. Wir fanden das Kraut an einem bereits erwähnten Ort, in der Nähe von Schloß Dyck. Hier die genaue Beschreibung: Nikolauskloster 41363 Jüchen, Kreis Neuss in direkter Nachbarschaft mit Schloß Dyck (z. Zt. Teil der EUROGA 2002) an der L32 gelegen Das große Vorkommen von Bärlauch (mehrere Felder im lichten Wald mit zusammen sicherlich einigen Hektar Fläche) befindet sich unmittelbar hinter dem Wirtschaftshof (Zutritt verboten!) des Klosters. Man geht den bequem ausgebauten Privatweg zwischen den Obstbaumwiesen hindurch und am Kloster vorbei. Ein kleiner Trampelpfad führt direkt in den Wald. Beim Betreten wird man sofort vom allgegenwärtigen angenehmen Knoblaucharoma eingefangen. Das dichte Blütenmeer sieht stellenweise wie Schnee aus. Zusätzlich zu unüberschaubar vielem Bärlauch finden sich auch große Mengen Giersch, Brennessel, weißer und roter Taubnessel, Löwenzahn und vermutlich hundert weitere gute Kräuter. Leider hat sich aber auch die Herkulesstaude ihren Lebensraum erobert. Eine Bitte an Sammler: Bitte nicht alle Blätter und den Blütenstengel des Bärlauchs abschneiden! So haben wir im vorderen Bereich einige Pflanzen vorgefunden. Das Vorkommen ist aber derart groß, daß man sich ganz einfach auf ein einziges Blatt pro Pflanze beschränken kann. Soll ich ein paar Fotos schicken? Viele Grüße aus Mönchengladbach Ihr H.-Jürgen Berger |
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| Tina Weinert , 5.5.2002 10:55 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Starnberg/Gilching WO? |
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Bald ist die Bärlauchzeit zu Ende und ich konnte trotz intensiver Suche in der Gegend Starnberg/Gilching oder z.B. Aubinger Lohe nichts finden.
Halt denn jemand einen Tip für mich. Ich habe auch einen großen Garten, wo ich Bärlauch einpflanzen könnte. Viele Knoflgrüße Tina |
| Antworten |
| Caren , 5.5.2002 15:08 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchpesto |
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Ich bin seit einigen Jahren grosser Bärlauchfan und stelle im Frühjahr Bärlauchpesto her. Im Verwandten und Bekanntenkreis ist mein Pesto inzwischen so beliebt, dass ich im Frühjahr 50 - 60 Gläser herstelle. Mein Angebot an alle, die nicht die Möglichkeit haben, selbst Bärlauch zu ernten : 300 g Bärlauchpesto, konserviert in nativem kaltgepresstem Olivenöl mit einem Hauch Salz 8,00 € + Versandkosten. Interessierte müssten allerdings bereits Anfang Februar bestellen, damit ich genügend Pesto herstellen kann. Auf Wunsch könnte ich auch 500g oder 800 g-Gläser mit leckerem Bärlauchpesto füllen. Mein Bärlauchpesto hält sich im Kühlschrank 1 Jahr. Ich bedecke nach Entnahmen die oberste Schicht immer wieder mit einem Schuss Olivenöl.
Ich möchte ausdrücklich hinzufügen, dass ich keinen gewerblichen Handel betreibe und das Pesto anfänglich für den Eigenbedarf, später für Familie und Freunde hergestellt habe. Ich freue mich auf Eure Resonanz. Lauchige Grüsse Caren |
| Antworten |
| Schoeler , 7.5.2002 14:45 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch/Glutathion |
| Hallo, ich habe gehört, dass Bärlauch-Zubereitungen die Glutathion-Synthese im Körper anregen können und damit die Abwehr stärken. Weiss davon jemand etwas und kann evtl. die Quelle (evtl. als wiss. Bericht) ausfindig machen ? |
| Antworten |
| Jürgen , 7.5.2002 18:31 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchrezepte |
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weil ich's grad g'funden hab... vielleicht von interesse?
http://www.foodnews.ch/news/rezepte/Rezepte_Baerlauch.html lg Jürgen |
| Antworten |
| Corinne , 10.5.2002 19:57 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchpesto |
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Gestern haben wir Bärlauch gesucht,und weil es reichlich war,was wir gefunden haben(freu)wurde es zu Bärlauchpesto verarbeitet.ABER es riecht so grasig?????Es ist wirklich ausschliesslich Bärlauch und kein Gras,was kann das sein?
Und hättet Ihr noch mehr Rezepte? Grüssle Corinne |
| Antworten |
| wenigmoos , 12.5.2002 11:27 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standort nähe Koblenz |
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Hallo,
wer kennt Bärlauchstandort nähe Koblenzß Nur für privaten Gebrauch. Danke für eine Rückmeldung. |
| Antworten |
| Zwiebelversand , 13.5.2002 15:29 |
| Homepage: ICQ:0 |
| +++ Zwiebelversender +++ |
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+++ Zwiebelversender +++
Hallo Bärlauchfans, ich habe einen Zwiebelversender aufgetan. Zwiebelversand per Nachnahme: 10 Zwiebeln für 7 Euro 20 Zwiebeln für 10 Euro 50 Zwiebeln für 15 Euro. Alles inklusive (Porto, Verpackung, Nachnahme). Bestellungen per eMail -->mailto:zwiebeln@baerlauch.net . Bitte nur bestellen, wenn jemand im Lauf der nächsten Woche nach der Bestellung anwesend ist, und die Zwiebeln in die Erde bringt. Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Zwiebelversand , 13.5.2002 15:29 |
| Homepage: ICQ:0 |
| +++ Zwiebelversender +++ |
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+++ Zwiebelversender +++
Hallo Bärlauchfans, ich habe einen Zwiebelversender aufgetan. Zwiebelversand per Nachnahme: 10 Zwiebeln für 7 Euro 20 Zwiebeln für 10 Euro 50 Zwiebeln für 15 Euro. Alles inklusive (Porto, Verpackung, Nachnahme). Bestellungen per eMail -->mailto:zwiebeln@baerlauch.net . Bitte nur bestellen, wenn jemand im Lauf der nächsten Woche nach der Bestellung anwesend ist, und die Zwiebeln in die Erde bringt. Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Maria , 13.5.2002 20:30 |
| Homepage: ICQ:3503 |
| Bärlauchblüten |
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Hallo!
Möchte gern wissen, ob man Bärlauch in der Blüte noch genießen darf? Freue mich über jede Antwort! |
| Antworten |
| franschesko , 13.5.2002 23:45 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauchblüten |
| Ja. Ohne Bedenken. Die großen Blätter schmecken halt nicht mehr so intensiv. |
| Antworten |
| verkaufe Bärlauchzwiebeln , 14.5.2002 12:15 |
| Homepage: ICQ:0 |
| verkaufe Bärlauchzwiebeln |
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Hallo Bärlauch-Fans,
ab dem 13.06. kann ich wieder Bärlauchzwiebeln versenden, da ich mein Bärlauchfeld etwas verkleinern muss. 5 Zwiebeln 2,50 Euro´s + 2,00 Euro´s Porto 10 Zwiebeln 5,00 Euro´s + 3,80 Euro´s Porto 20 Zwiebeln 10,00 Euro´s + 3,80 Euro´s Porto 50 Zwiebeln 22,00 Euro´s + 6,00 Euro´s Porto Gerne nehme ich Eure Bestellungen auf meiner eMail entgegen. INFO: Ich bin kein gewerblicher Versender !!! Vielen Dank Caren |
| Antworten |
| Janine , 17.5.2002 12:35 |
| Homepage: http://www.janinebaier.de ICQ:0 |
| Bärlauch Zweibelchen bei gerd bestellen |
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Ich habe bei Gerd Bärlauch bestellt und er hat geliefert! Der Bärlauch ist in tollem zustand angekommen obwohl er 3 Tage unterwegs war!
Ich habe 50 Zwiebelchen für insg. 14.05 Euro per nachnahme bestellt! Also wer Baeluch selbst Pflanzen will wendet sich an : Gerd Devriel (DG1OBY@t-online.de) |
| Antworten |
| Michael , 17.5.2002 14:37 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchzwiebel |
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Hallo allerseits,
wie tief muss ich eigentlich Bärlauchzwiebel einpflanzen? Hab keine Ahnung aber Zwiebel und einen Garten. Michael |
| Antworten |
| Marcus , 20.5.2002 19:10 |
| Homepage: ICQ:0 |
| +++ INFOS ÜBER BÄRLAUCH +++ |
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hallo!
ich bin auf der suche nach infos über bärlauch. 1. wann muss ich ernten 2. wieviel kann ich ernten (bestimmte pflanzenteile oder -mengen) ich würde mich sehr über zuschriften freuen! |
| Antworten |
| Regina , 22.5.2002 8:02 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch Anzucht |
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Habe einige Fragen über die Anzucht von Bärlauch im Gewächshaus. Bei welcher Temperatur ist er besonders wüchsig? Braucht er viel Dünger? Wenn ja, welchen?
Vielen Dank im Voraus für die Informationen |
| Antworten |
| Steffen Meier , 22.5.2002 19:24 |
| Homepage: http://www.ulmer.de ICQ:0 |
| Ulmer.de/Bärlauch.net |
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Hallo,
nur ein kleiner Hinweis: uns hat baerlauch.net so gut gefallen, dass wir einen kleinen Bericht mit Link eingebaut haben: http://www.ulmer.de/cms/artikel.dll?AID=2982 Grüsse, Steffen Meier ----------------------- Steffen Meier Ulmer online Redaktion/ Leitung elektronisches Publizieren Wollgrasweg 41 70599 Stuttgart webmaster@ulmer.de http://www.ulmer.de |
| Antworten |
| Martin Tauchen , 23.5.2002 18:41 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch,der bessere Knoblauch |
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Bärlauch hat sehr grosse Vorzüge im Gegensatz zum Knoblauch.
Erstens findet man in nördlichen Gefilden relativ leicht an schattigen und feuchten Plätzen. Da Bärlauch doch noch immer ein wildes und freiwachsendes Gewächs ist,ist nicht er durch Neuzüchtungen verdornen worden. Acht geben muss man halt nur,ob man sich kein Maiglöckchen einfängt. Bärlauch bevorzugt ein feuchtes und dunkles Klima.Daher findet man ihn in Mengen an Bachlaüfen mit gutem Waldbewuchs. Industriell wird Bärlauch -noch- nicht angebaut.Somit ist der Bärlauch frei von Pestiziden und Überdüngung. Dank seiner Alliine ist Bärlauch dem Knoblauch etwas überlegen und hat dazu noch den Vorteil des fehlenden Körpergeruchs nach der Verköstigung. Wie auch beim Knoblauch-Knoblauchpressen sind Unsinn- sollte Bärlauch mit einem sharfen Messer geschnitten werden,um die Oxidation zu vermeiden.Die Oxidation vernichtet mehr oder weniger die gesunden Ingredenzien. Somit sollte man Knoblauch immer schneiden anstatt zu questschen. Durch Quetschung,vergrössert sich die Oberfläche ungemein und lässt die Alliine stärker oxidieren,womit sie dann auch wertlos werden.Ausser Gestank hat man nichts erreicht. Das gleiche gilt auch für Zwiebeln. Fakt ist aber,dass Bärlauch generell gesünder ist als Knoblauch, der ja schon auch sehr extrem gesund ist. Problem beim Knoblauch ist,da er mittlerweile industriell,land- wirtschaftlich angebaut wird.Bei Knoblauch aus Spanien und Frank- reich muss man sich immer die Frage stellen,wieviel Pestizide dabei sind. Wilder Bärlauch hat diese Problematik nicht.Meist wächst er an Orten,wo keine Giftkutsche hinkommt. Bärlauch benötigt auch keine grossartige,künstliche Pflege.Da, wo er wächst,wächst er auch.Eine wirklich anarschiche Pflanze. Übrigens,die wahre Wirkung des Bärlauchs steckt nich in den Blättern,sondern in deren Stengel.Da ist der ganze Saft drin. Ein Bärlauchsalat benötigt auch kein Salz als Würze,denn der Bärlauch liefert dieses Aroma frei Haus. Man/frau koste einmal Bärlauch roh, und es stellt sich heraus, dass Bärlauch eine wunderbare Rohkost ist.Pflanzenöl kann den Geschmack verstärken. Am besten ist Bärlauch aber,wenn er roh-direkt-gepflückt verspeist wird. Bärlauch ist nicht nur ein Knoblauchersatz,er ist schlichtweg besser als Knoblauch ! Martin |
| Antworten |
| franschesko , 25.5.2002 0:02 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauch Anzucht |
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Liebe Regina, warum Bärlauch im Gewächshaus??? Eine Vegetationsperiodenverschiebung dürfte äußerst schwierig werden.
Einen anderen Sinn macht es nicht. Oder hast Du eine spezielle Idee? Am besten wächst Bärlauch halt in freier Natur, dann ist er sicher auch noch sehr guter Qualität im Garten. Aber im Gewächshaus? Dazu wissen mir hier nix. Würzige Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Heinz-Theo Angenvoort , 27.5.2002 10:38 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Infos zu Bärlauch |
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Hallo Bärlauchfreunde !
Finde dieses Forum toll und möchte auch regelmäßig Neuigkeiten erfahren. Ich bin gerade dabei, mir eine Kultur Bärlauch anzulegen. |
| Antworten |
| franschesko , 27.5.2002 16:18 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauchzwiebel |
| Hallo Michael, Zwiebeln so tief in die Erde setzen, dass ein fingerbreit Erde darauf kommt. Die Zwiebeln ziehen sich selbst im Laufe der Jahre in die Tiefe, die ihnen behagt. Würzige Grüße Franschesko |
| Antworten |
| angelika , 27.5.2002 16:50 |
| Homepage: ICQ:0 |
| bärlauch in mittelfranken |
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wo wächst bärlauch in mittelfranken?
oder wer schickt mir bärlauchsamen gegen portoersatz gruss aus rosstal angelika |
| Antworten |
| Heinz-Theo Angenvoort , 28.5.2002 9:14 |
| Homepage: ICQ:0 |
| wann Samen ernten ? |
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Ich möchte in diesem Jahr den Samen von den Blüten ernten.
Wann ist der Samen reif und was muss ich dann damit tun ? Wer hat Tips und Ratschläge für mich ? Danke Viele Grüße Heinz-Theo |
| Antworten |
| Jürgen , 29.5.2002 19:42 |
| Homepage: http://keine ICQ:0 |
| ***Frostkeimer*** |
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Gruß aus Mfr.
Auf der Packung meines Bärlauchsamens steht : Frostkeimer. Im Forum habe ich vorhin gelesen, daß Bärlauch-Samen in der Verkaufspackung auch in jeder Jahreszeit ausgesäht werden kann, leider finde ich diesen Abschnitt nicht mehr. Frage, stimmt das denn, habe den Samen schon ausgelegt. Herzlichen Dank für euere Hilfe |
| Antworten |
| franschesko , 30.5.2002 1:17 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: ***Frostkeimer*** |
| Hallo Jürgen, für einen Frostkeimer ist die Aussaat eigentlich geal, Hauptsache es gibt irgendwann Frost. Dein jetzt ausgesähter Samen sollte also im Februar/März nächsten Jahres kleine grüne Bärlauchblätter bringen. Wenn nicht, schreib uns bitte, vielleicht hat einer der Forumsteilnehmer Recht und der Samen keimt erst im 2. Jahr nach dem Frost. Aber das alles interessiert uns ungemein. Also bitte unbedingt per Forumseintrag uns alle auf dem Laufenden halten. Danke für Deine Mühe und würzige Grüße franschesko |
| Antworten |
| Thomas , 30.5.2002 3:27 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Nahaufnahme Bärlauch gesucht |
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Hallo,
wer kann mir eine Nahaufnahme von Bärlauch an meine email-Adresse zusenden, damit ich es erkennen kann? Vielen Dank! Grüße Thomas |
| Antworten |
| Astrid , 4.6.2002 10:48 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Goldlauch in der Küche |
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In unserem Garten wächst sehr üppig das Goldlauch. Es hat verwandtermaßen auch einen sehr strengen Knoblauchgeruch.
Hat jemand schon Erfahrungen gemacht, ob man auch dieses Lauch im Salat und ähnlichem, so wie den Bärlauch, verwenden kann? |
| Antworten |
| Jürgen , 11.6.2002 7:20 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in MV |
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Hallo Bärlauchfreunde,
ich wurde vor einiger Zeit durch eine Hobbythek-Sendung im Fernsehen auf Bärlauch aufmerksam. Seitdem suche ich in Neubrandenburg und Umgebung nach dieser phantastischen Pflanze. Leider ohne Erfolg. Weiß jemand eine Stelle in dieser Gegend. In Neubrandenburg auf dem Wall wächst etwas ähnliches. Ich war damit bei einem Gärtner. Er wußte auch nicht genau, um welche Pflanze es sich handelt. Jedenfalls ist es kein Bärlauch. Ich möchte Bärlauch sehr gern in meinem Garten anbauen. Wer kann mir helfen? |
| Antworten |
| Florian , 2.7.2002 21:35 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchblüten in Alkohol |
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Ich hätte folgende Frage. Gibt es irgendwo im Internet die Möglichkeit in Alkohol eingelegte Bärlauchblüten zu bestellen bzw. nur die Blüten.
Oder helfen eingelegte Blätter genausogut zur Senkung des Blutdrucks wie Blüten? Danke für eure Hilfe |
| Antworten |
| Katja , 11.7.2002 17:06 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in der Wetterau? |
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Hallo,
auch wenn jetzt (eigentlich?) die Zeit vorbei ist (oder gibts noch welchen?), kann mir jemand sagen, wo ich Wilden Bärlauch in der Wetterau (zB Niddatal)oder Raum Frankfurt/M finde??? |
| Antworten |
| Gesine , 21.7.2002 13:16 |
| Homepage: http://www.korrekt-konzept.de ICQ:0 |
| Fuchsbandwurm |
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Hallo,
ich suche auf diesem Wege Leute die ebenfalls wie ich am Fuchsbandwurm erkrankt sind. Mir wurde im Januar die halbe Leber entfernt und ich bekomme nun eine lebenslange Chemeotherapie mit "Eskazole" |
| Antworten |
| Regina , 28.7.2002 13:48 |
| Homepage: ICQ:0 |
| bärlauchpaste |
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Hallo!
Wie kann man die Bärlauchpaste verwenden? Gruß Regina |
| Antworten |
| Dr. Goldinger , 29.7.2002 15:50 |
| Homepage: http://home.t-online.de/home/a.goldinger/index.htm ICQ:0 |
| Vitamin-K-Gehalt |
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Wer hat Angaben zum Vitamin-K-Gehalt von Bärlauch?
Vielen Dank. |
| Antworten |
| franschesko , 30.7.2002 0:23 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Vitamin-K-Gehalt |
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Hallo Herr Doktor, zum Vitamin K - Gehalt weiß ich leider nichts. Aber ein sehr gut Bekannter hat vererbungsmäßig Probleme mit Vitamin K. Er darf zum Beispiel kein Brokkoli essen. Wenn er zur Kontrolluntersuchung der Fließgeschwindigkeit seines Blutes im Frühjahr (reichlich Bärlauchgenuß) geht, vermutet sein Arzt eine stark erhöhte Einnahme des Medikamentes zur Erhöhung der Fließgeschwindigkeit (Markomar o.so.ähnlich). Dem Arzt ist bisher die für den Fall meines Bekannten "positive" Wirkung des Bärlauchgenusses (Salatzutat, Schaumsüppchen, frische Blätter auf einem Tomatenbrot etc.) nicht näher zu bringen. Also typischer Fall von 20 - 35 Jahre altem Ärztewissen ohne nichtpharmazeutische Nachbildung unserer Pharmaindustrie.
Viele Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Dr.S.Brdar , 6.8.2002 21:47 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Baerlauchknollen |
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Erstmal wir gratulieren fur ausgezeichente Webseite.
Achillea Comp. aus Bosnia und Herzegowina kann mehrere Mengen von Barlauchknollen am Herbst zu exportieren.Es handelt um sehr hochqualit. Organic-Wildbarlauch.Unsere Leute sammeln Barlauch und verkaufen weil in Bosnia Leben ist sehr schwer. Wir machen auch Tinktur und behandeln Hochblutdruck, und periphere Kreislaufstorungen. Wer hat Interesse fur Ankauf von Barlauch/ am Herbst Knollen, am Fruhling Blatter /.Wer hat Rat fur Barlauchprodukte/ Oele,Essig, Paste, andere Rezepturen in Medizinbereich. Mit freundlichen Grussen Achillea Comp. 8olol Livno Bosnia und Herzegowina Dr.med.S.Brdar |
| Antworten |
| Renate Weigert , 15.8.2002 9:48 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Wo wächst Bärlauch in Regensburg und Umgebung? |
| Ich wohne im nördlichen Landkreis von Regensburg. Weiß jemand, wo hier der Bärlauch natürlich wächst? |
| Antworten |
| Andreas , 18.8.2002 16:06 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch gelbblühend? |
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Hallo!
Ich habe von einem Bekannten eine Bärlauchpflanze bekommen. Zu meiner Überraschung hat sie aber gelb geblüht. Ich habe noch in keiner Literatur gelbblühenden Bärlauch gesehen. Weis jemand, ob es gelbblühenden Bärlauch gibt oder ob es sich bei meiner Pflanze nicht um Bärlauch handelt? |
| Antworten |
| Buckschorsch Mfr. , 21.8.2002 19:10 |
| Homepage: ICQ:0 |
| **Bärlauch abmähen** |
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Hallo Leute,
ich habe im Frühjahr diesen Jahres Bärlauchknollen gepflanzt, da waren auch noch Blätter dran, um zu sehen ob er an meinem Waldgrundstück anwächst (hätte ich gerne). Nun ist diese besagte Stelle mit Brennessel und anderem Unkraut zugewachsen. Wenn ich nun mit der Sense (Motorsense) drübergehe, und alles abmähe, was passiert mit meinem Bärlauch ? Oder ist der schon so tief im Boden versunken, daß ihm das Mähen nichts ausmacht ? Wer kann mir das sagen ? Bis jetzt ist noch nichts gemäht. Danke im Voraus : Jürgen |
| Antworten |
| franschesko , 22.8.2002 18:26 |
| Homepage: http://www.baerlauch.net ICQ:0 |
| Re: **Bärlauch abmähen** |
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Hallo Jürgen, zur Zeit wirst Du keine Blätter mehr finden, denn die sind alle vertrocknet, bezw. verfault. Die Zwiebeln sind
jetzt in der Erde im Winterschlaf und warten auf eine Kälteperiode und anschließende Erwärmung, um im Frühjahr wieder zu sprießen. Also ruhig mähen aber ohne den Boden umzupflügen ;-] Viel Spaß und Erfolg Franschesko |
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| Buckschorsch , 22.8.2002 19:24 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: **Bärlauch abmähen** |
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Hallo Franschesko,
vielen Dank für deine prompte Antwort, da kann ich ja jetzt in aller Ruhe mähen, und mein Bagger bleibt in der Halle ;-))). Ein schönes Wochenende ! Jürgen |
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| steffen meier , 25.8.2002 13:15 |
| Homepage: http://www.ulmer.de ICQ:0 |
| kostenlos Webtipps und eigene Termine bei ulmer.de eintragen |
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Guten Tag,
ich hoffe, dies wird uns jetzt nicht als Schleichwerbung interpretiert... Wir haben unter ulmer.de eine offene Linktipp- und Termindatenbank aufgebaut, d.h., jeder darf eigene Einträge machen. Wir würden uns natürlich sehr freuen, wenn reger Gebrauch davon gemacht wird, haben ja beide Seiten etwas davon. Also ganz nach Beleiben eigene Garten-Webtipps (auch gerne die eigenen Seiten) oder interessante Termine. Hier die URLs: Termine: http://www.ulmer.de/cms/artikel.dll?MID=1739 Linktipps: http://www.ulmer.de/cms/artikel.dll?MID=1673 Vielen Dank schon mal zum "Zulassen" dieses Diskussionsbeitrags, Steffen Meier ----------------------- Steffen Meier Ulmer online Redaktion/ Leitung elektronisches Publizieren Wollgrasweg 41 70599 Stuttgart webmaster@ulmer.de http://www.ulmer.de |
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| Argy , 13.9.2002 16:00 |
| Homepage: ICQ:0 |
| DM-Bioecke |
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Beim dm-Drogeriemarkt gibt es jetzt in der Biofutterecke einen fertigen Brotaufstrich mit Bärlauch. Schmeckt ziemlich gut.
Gruß, Argy |
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| Klausi , 24.9.2002 17:59 |
| Homepage: http://www.siebrandt.de ICQ:0 |
| Bärlauch Wurst |
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Hallo,
wir sind Hersteller von Wurst mit Bärlauch. Haben ein neues Rezept erfunden und stellen eine leckere Bärlauchwurst, fettreduziert her. Wir sind keine Industrie, nur ein kleiner Schlachter in Norddeutschland. Unsere Wurst wird nur bei uns im Laden oder auf dem Markt verkauft. Allerdings haben wir auch gute Erfahrung mit ebay gemacht und vertreiben sie dort. Wenn ihr Interesse habt, schickt uns eine Mail. Gruß Klaus Siebrandt |
| Antworten |
| Franschesko , 26.10.2002 19:29 |
| Homepage: ICQ:0 |
| #+#+#+Zwiebelversand+#+#+# |
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Liebe Bärlauchfans, leider erfahre ich gerade, dass es dieses Jahr leider keine Bärlauchzwiebeln mehr gibt. Diese Tatsache ist einfach auf die Überschwemmungen in Niedersachsen zurückzuführen. 3/4 der 7 ha Bärlauchfläche liegen immer noch
unter 40 cm Schlamm. Alle Markierungen zum Auffinden der Zwiebeln (ohne die Reste der Blätter) sind leider auch weg. So kann er (unser rühriger Zwiebelversender) leider nicht mehr liefern, da die Suche VIEL ZU AUFWÄNDIG geworden ist. Lieferungen also leider, leider erst wieder ab Frühjahr 2003. Die dann erhaltenen Zwiebeln haben wahrscheinlich kleine Blätter und können bereits wieder ohne Probleme eingepflanzt werden. Dann steht auch der ersten Ernte in 2003 ca. 3-4 Wochen nach dem Einpflanzen nichts mehr im Wege. Es tut mir leid, aber bitte bestellt per eMail ab 1. März 2003. Viele Grüße Franz Schmidt |
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| Silvia , 30.11.2002 13:44 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in südl. Gefilden |
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Hallo Bärlauchfreunde, lebe auf Lanzarote (Kan. Inseln), und das hiesige Klima sowie Bodenbeschaffenheit sind nicht gerade bärlauchfreundlich. Trotzdem habe ich mir im September Bärlauchzwiebeln aus Deutschland mitbringen lassen, da ich Bärlauch ganz toll finde. Habe sie sofort gepflanzt (unter einem ganz normalen Baum) und gieße jeden Tag ein wenig, sodaß eine ständige Feuchtigkeit herrscht. Jetzt fängt er bereits im Boden zu sprießen an. Mal sehen wie es dann weitergeht. Hat vielleicht jemand eine Ahnung, ob dies denn überhaupt auch mit der Weitervermehrung gut gehen kann? Hier gibt es schließlich überhaupt keinen Frost. Vielleicht ist es sogar möglich, ihn über das ganze Jahr hinweg ernten zu können? Wäre der Wahnsinn! Grüße Silvia |
| Antworten |
| franschesko , 30.11.2002 13:58 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauch in südl. Gefilden |
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Hallo Silvia, die Vermehrung wird wohl nicht klappen, da Bärlauch ein "Frostkeimer" ist. Aber Du kannst den Samen von Hand abernten und ihn in die Tiefkühltruhe (schätze 2 - 3 Wochen?) geben. Dann versuchs mal. Aber wir wissen bisher nicht, ob der Bärlauch 2 Frostperioden zum Keimen braucht? Es sieht so aus, als wäre er ein 2-Jahres-Keimer (heißt ausgesäht und dann erste Blättchen nach 2 Jahren). Aber schick uns Deine Erfahrungen, die sind hier sehr erwünscht. Auch was die Vegetationsperioden angeht: Erscheinen der Blätter, Öffnen der ersten Blüten, Samenreife (schwarze Körner), Gelbwerden und Absterben der Blätter, Wiedererscheinen neuer Blätter. Ich möchte mich schon vorab für Deine Mitarbeit bedanken !?? Grüße Franschesko :O) |
| Antworten |
| Silvia , 2.12.2002 8:11 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: Bärlauch in südl. Gefilden |
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Hallo Franschesko, besten Dank für Deine schnelle Antwort. Werde natürlich Deine Anregungen befolgen. Selbstverständlich werde ich dem Forum meine Erfahrungen mitteilen, denn ich finde auch, daß dies doch ein sehr interessantes Thema ist. Bisher habe ich noch nie etwas davon gehört, daß Bärlauch auf den Kanaren wächst. Auch die Einheimischen hier auf Lanzarote kennen diese "Superpflanze" gar nicht. Leider müssen wir jetzt ein bißchen warten. Habe meine Setzlinge nämlich am Wochenende in einen total schattigen Platz umgepflanzt. Bis denn Silvia |
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| Klaus-Peter Müller , 3.12.2002 15:32 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Umsetzen von Bärlauchzwiebeln |
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Hallo !!! Mein Bärlauchbeet verliert jedes Frühjahr den Kampf gegen "Giersch oder Geßeln o.ä.",dieses Zeug ,das immer wiederkommt,übersieht man auch nur den kleinsten weißen Wurzelrest.Da ich nicht spritze und zu faul zum weiteren Jäten bin, will ich die Knollen an einen "sauberen" Standort umsetzen.Hat jemand Erfahrung,ob dies so spät im Jahr noch sinnvoll ist??? P.S.Übrigens habe ich meine ersten Pflanzen von einem Parkplatz in der Nähe des Schlosses Tegernsee (Bräustüberl)nach Ostwestfalen importiert. Gruß,Peter |
| Antworten |
| franschesko , 3.12.2002 19:38 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Umsetzen von Bärlauchzwiebeln |
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Hallo Klaus-Peter, das Umsetzen ist zu JEDER JAHRESZEIT möglich. Solange der Bärlauch noch keine Blätter hat und der Boden frostfrei ist, kann man die Zwiebeln ausgraben und irgendwo sonst wieder einpflanzen. Im Frühjahr sollten dann die Blätter wieder sprießen. Jedenfalls haben die meisten damit immer Erfolg gehabt. Negative Ergebnisse sind hier bisher nicht bekannt. Der Standort Parkplatz ist natürlich sehr interessant: handelt es sich dort um einen vermutlich privat angelegten Pflanzort oder dürfte das eher eine "Wilde Kolonie Bärlauch" gewesen sein? Viele Grüße Franschesko. |
| Antworten |
| klaus-peter , 5.12.2002 20:56 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: Umsetzen von Bärlauchzwiebeln |
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Hallo, Franschesko! Danke für die prompte Antwort, ich werde am Wochenende ans Umsetzen gehen.Den Bärlauch aus Tegernsee habe ich vor einigen Jahren ausgegraben.Er wucherte von einem parkähnlichen Gelände in rauen Mengen auf den Parkplatz hinüber, so dass die Fahrzeuge teilweise darüber parken mussten.Ich hoffe er ist keinem UnkrautEx oder Pflaster zum Opfer gefallen. Gruß,Peter |
| Antworten |
| Hanni , 12.2.2003 10:05 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Baerlauch |
| Ich mag Bärlauch |
| Antworten |
| , 20.2.2003 20:14 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Antworten |
| Rosi , 22.2.2003 12:16 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in Erlangen |
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Ein herzliches "Hallo" an alle Bärlauch Freunde! Wer kann mir sagen, wo es Bärlauch in Erlangen und der näheren Umgebung gibt. Ich hatte letztes Jahr schon mal gefragt, aber nach Staffelstein ist es mir doch etwas zu weit. Trotzdem Danke an Paula. Liebe Grüße Rosi |
| Antworten |
| Jürgen , 24.2.2003 10:33 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Vorkommen Eifel / Hunsrück / Westerwald ? |
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Hallo, wer kann mir helfen und genauere Angaben über Bärlauchvorkommen im Raum Eifel / Hunsrück / Westerwald machen ? Momentan wird zwar noch nichts davon zu sehen sein, aber irgendwo muß das edele Gewächs doch auch dort existieren. Wäre für Tipps sehr damkbar. Gruß Jürgen |
| Antworten |
| paco , 28.2.2003 19:01 |
| Homepage: ICQ:0 |
| unerschöpfliche Bärlauchquelle |
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Hallo Bärlauchfreunde. ich habe, ehrlich gesagt, nicht das gesamte Forum gelesen, bin aber beim Lesen der Themen immer wieder auf die Frage nach einer Quelle gestoßen. Soll ich Euch eine nennen? Dort, wo man auch angebissene Toasbrotscheiben bekommen kann. Na? Erraten? Richtig, eBay. Einmal Bärlauch eingegeben und überschwemmt werden von Angeboten. Klasse, sag ich, der erst kürzlich Bärlauch entdeckt hat. Super Entdeckung, finde ich. eBay natürlich auch:-) oki, verschwinde wieder . paco |
| Antworten |
| Marion , 3.3.2003 17:17 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Allgemein |
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Hallo, Barlauchliebhaber, ich habe weiter unten in der zu dem Vorhaben einer Bärlauch-Verbreitungskarte etwas geschrieben und mich danach weiter im Forum umgeschaut. Ich kann ja verstehen, dass jeder Bärlauchfreund selbst ernten möchte. Auch ich gehöre zu denen, die sich in jedem Frühjahr darauf freuen. Wenn die Ernte außerhalb des Gartens erfolgt, ohne dass natürliche Bestände geschädigt werden, ist das ja auch ok. Aber, was ich hier teilweise so lese, ist wirklich erschreckend, z.B. dass tatsächlich jemand Zwiebeln in einem botanischen Garten ausgebuddelt hat. Und weil immer wieder Fragen zum Thema "Bärlauch und Naturschutz" kommen, als Ergänzung zu meiner anderen mail noch dies: In einigen Bundesländern steht der Bärlauch in der Roten der Liste der vom Aussterben bedrohten Arten, die in verschiedene Kategorien unterteilt ist. Danach ist er zum Beispiel in Brandenburg und Hamburg vom Aussterben bedroht, in Bremen stark und in Schleswig-Holstein potentiell gefährdet, weil selten. Hinzu kommt, dass nicht nur Menschen Bärlauch zum Fressen gern haben. Vor allem Wildschweine machen sich in kargen Winterzeiten über Bärlauchzwiebeln her und hinterlassen nicht selten so eine Art Schlachtfeld. Das alles sollte man trotz aller kulinarischen Freuden beim Ernten nicht vergessen, denke ich. Allen hier vertretenen Menschen trotzdem ein gutes Bärlauchjahr. |
| Antworten |
| Caren Bach , 9.3.2003 16:00 |
| Homepage: ICQ:0 |
| +++ BÄRLAUCHZWIEBEL-VERSAND+++ |
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Jetzt ist Pflanzeit !!! 5 Zwiebeln 2,50 Euro 10 Zwiebeln 5,00 Euro 15 Zwiebeln 7,00 Euro 20 Zwiebeln 9,00 Euro zuzüglich 1,80 Euro Porto Versand erfolgt gegen Vorkasse, sofort nach Zahlungseingang. Habe nur eine begrenzte Menge Zwiebeln !!! |
| Antworten |
| Caren Bach , 9.3.2003 16:09 |
| Homepage: ICQ:0 |
| +++BÄRLAUCHPESTO+++ |
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Ab Mitte April kann ich wieder ganz frisches, selbsthergestelltes Bärlauchpesto versenden. Frische, pürierte Bärlauchblätter, konserviert in nativem, kaltgepresstem Olivenöl, mit einer Prise Salz. Bitte bestellt bis 10.04.2003 verbindlich per email, da ich nur eine begrenzte Menge herstelle. 300 g Glas Pesto 8,00 Euro + 4,10 Euro Porto/Päckchen. Bei mehreren Gläsern 6,20 Euro /Paket. Mein Pesto hält sich im Kühlschrank ca. 1 Jahr. Aufbewahrungstipps erfolgen in der Lieferung. FRAGEN ??? einfach kurz mailen !!! |
| Antworten |
| Caren Bach , 9.3.2003 16:15 |
| Homepage: ICQ:0 |
| +++frische Bärlauchblätter+++ |
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In 2 - 3 Wochen gibt es wieder frische Bärlauchblätter !!! 1 Bund/ 50 g 5,00 Euro + 1,20 Euro Porto Bitte rechtzeitig per email bestellen !!! Frische Blätter nicht trocknen, sondern am Stück oder zerkleinert einfrieren !!! Fragen ??? einfach email !!! |
| Antworten |
| Tina , 11.3.2003 13:37 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Sammeln im Raum Starnberg/Gilching |
| Hallo, liebe Bärlauchfreunde - in Kürze wächst diese wunderbare Pflanze wieder. Deshalb suche ich jemand im Raum Starnberg/Gilching, der Standorte kennt und vielleicht mit mir sammeln geht. Würde mich riesig freuen. |
| Antworten |
| franschesko , 11.3.2003 14:17 |
| Homepage: ICQ:0 |
| +++ Bärlauchpflänzchen +++ |
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Seit ein paar Tagen hat die Firma "OBI" Bärlauchpflanzen im Gartenpflanzenangebot: 1 Zwiebelchen im Töpfchen mit 2 - 3 Blättern für 1,59 EURO. Wer also Versandwege und Wartezeiten scheut und bereit ist, einen relativ hohen Preis zu zahlen, schaue in den Baumärkten mit Gartenabteilung, in Gartencentern oder in Gärtnereien nach. GRüße Franschesko |
| Antworten |
| Ulla , 13.3.2003 9:17 |
| Homepage: keine ICQ:0 |
| Bärlauch bei Neuss/Grevenbroich |
| Hülchrath mit seinem alten Schloss und hübschem Dorfkern ist einen Sonntagsausflug wert. Hier findet Ihr in dem Wäldchen "Calviner" (die Strasse dorthin heisst auch so)in der Nähe des alten Judenfriedhofs Bärlauch en masse - der müsste doch jetzt so weit sein. |
| Antworten |
| Kleingärtner , 13.3.2003 22:04 |
| Homepage: http://www.klein-garten.de ICQ:0 |
| Forum für Kleingärtner |
|
<< Neues Kleingarten-Forum eröffnet >> bei www.klein-garten.de |
| Antworten |
| Rainer , 15.3.2003 19:55 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Vorkommen im Ruhrgebiet |
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Hallo Bärlauch-Fans, hat irgendjemand Kenntnis, ob es im Ruhrgebiet auch Bärlauch gibt? Soll ja angeblich überall wachsen, nur habe ich hier noch nie welche in Natura gesehen. Möchte für unkundige noch anmerken, das Ruhrgebiet und Umgebung hat extrem viel Grün und Waldflächen, und nicht nur Zechen und Hochöfen!!!!!!! Bin auf Eure Antworten sehr gespannt Gruß Rainer |
| Antworten |
| Stan , 16.3.2003 14:57 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchvorkommen |
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Hallo Leute, kann mir jemand sagen, ob in der Nähe v. Rhein-Main-Gebiet Bärlauch vorkommt, und ggf. wo? Dank im Voraus Grüße Stan :o) |
| Antworten |
| finnni , 17.3.2003 15:36 |
| Homepage: ICQ:0 |
| baerlauch auf englisch |
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Hallo - weiss einer von euch, wie man baerlauch auf englisch sagt? |
| Antworten |
| franschesko , 17.3.2003 16:00 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: baerlauch auf englisch |
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Ja! Bärlauch auf Englisch heißt: "Wild garlic" oder auch "Ramson". Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Daniela , 19.3.2003 17:45 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch einfrieren |
| Kann man die Blätter auch ganz einfrieren und dann gefroren mit dem Nudelholz zerkleinern? Wenn man den geschnittenen Bärlauch einfrieren will, muss unbedingt Olivenöl dazu? |
| Antworten |
| Elli , 23.3.2003 10:32 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch bei Leipzig |
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Hallo Berlauchfans, Weis jemand ob bei Leipzig Berlauch wächst. Denn in den Auen richt es immer sehr stark nach Knoblauch (gegen anfang April) |
| Antworten |
| Cyndee , 24.3.2003 11:22 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Mannheim, Heidelberg gegend |
| Suche jemand mit wem ich Bärlauch suchen kann in Mannheim-Heidelberg gegend. Bin Amerikanerin, 50 j, möchte gern Deutsche kennenlernen die Interesse in Kräuter, Pilze, usw haben. |
| Antworten |
| sebi , 24.3.2003 18:58 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Im Teig |
| Suche ein Rezept wo der Bärlauch im Brotteig mitgebacken wird. Habe heute erfolgreich geerntet. Vielen Dank Sebi |
| Antworten |
| Florian , 25.3.2003 7:52 |
| Homepage: www.flori123.de ICQ:0 |
| Wo wächst Bärlauch im Hegau |
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Wo wächst der Bärlauch im Hegau. Bitte mailt mir Florian |
| Antworten |
| Brigitte , 25.3.2003 10:33 |
| Homepage: ICQ:170589254 |
| Bärlauch einfrieren? |
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Wie kann ich das ganze Jahr frischen Bärlauch verwenden? Wenn ich ihn einfriere und irgendwann Monate später wieder auftaue, ist er dann nicht matschig? Oder gibt es noch eine ander Art ihn haltbar zu machen? |
| Antworten |
| Conny , 27.3.2003 21:50 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Ab in die Küche - nach der Ernte |
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Einfach nur so ... nach einer Bärlauchernte von einem Pfund(!!!) stelle ich mich jetzt in die Küche und fabriziere erst mal Pesto. Morgen gibts dann Bärlauchschaumsüppchen, danach Pellkartoffeln mit Bärlauchquark, Abends dann Bärlauchwurst (Die habe ich unterwegs gekauft) und zum Frühstück das Bärlauchfrühstücksbrot. Und was dann ??? Hach, bin einfach happy über meine Ernte und das mußte ich mal loswerden. Und nebenbei finde ich dieses Forum Klasse ! Bärlauchige Grüße Conny |
| Antworten |
| Conny , 27.3.2003 21:53 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Vorkommen im Süden von Nürnberg ? |
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Sagt mal ... gibt es auch Bärlauchgebiete im Süden von Nürnberg ? Bisher fahre ich bis nach Thalmässing. Aber da bin ich halt doch fast eine Stunde unterwegs. Mit 2 Kleinkindern im Auto nicht immer ein Spaß ;-) Gibt es was Näher dran ? So Gegend, Schwabach, Roth ? Behandele Hinweise auch "vertraulich" und pflücke "ordentlich" (ein Blatt pro Pflanze). Liebe Grüße Conny |
| Antworten |
| Peter Bartelt , 28.3.2003 14:24 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchfanclub |
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Moin, ich habe als unbedarfter Bärlauch-Newcomer nur eine kleine Frage: ich habe gehört, dass es einen Fanclub geben soll. Hat jemand die Adresse oder den Ansprechpartner, den ich ansprechen könnte? Ich wäre an einem Kontakt interessiert, um verschiedene Aktionen und Veranstaltungen zu organisieren und auch durchzuführen... Mit besten Hoffnungen Peter |
| Antworten |
| Bernd , 28.3.2003 17:41 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Frage |
| Hallo,wo findet man Bärlauch im Bereich Brandenburg an der Havel(wild oder im Handel) |
| Antworten |
| franschesko , 28.3.2003 19:03 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauchfanclub |
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von einem Fanclub haben wir hier noch nichts gehört. Wäre interessant, falls es wirklich einen gäbe. Grüße Franschesko |
| Antworten |
| xyrafo , 31.3.2003 0:07 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Anti-Wurm-Mittel? |
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Hallo, Bärlauch-Freunde! Habe gelesen, daß Bärlauch ein gutes Anthelmintikum sein soll - weiß jemand genaueres darüber? Es wäre eine leckere Alternative! Mich würde auch interessieren, ob die Pesto-Variationen bzw. Eingefrorenes auch funktionieren, und welche Mengen man verwenden soll - ist das praktikabel? Viele Grüße und weiter guten Appetit xyrafo |
| Antworten |
| Viracocha , 31.3.2003 18:40 |
| Homepage: http://www.ethnohealth.com/ger/index.htm ICQ:0 |
| Bärlauch Setzlinge |
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Pflanzzeit für Bärlauch! Setzlinge zum Einpflanzen für € 1,20/St. Mindestmenge: 25 St. Plus Porto € 6,00 Lieferung bis Ende April nur gegen einmalige Lastschriftvollmacht |
| Antworten |
| Martina , 31.3.2003 21:01 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in welchen Mengen gesund? |
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Liebe Bärlauch-Fangemeinde! :-) Ich bin schon seit Jahren Bärlauch-Fan, habe bisher aber nur Bärlauch-Spinat, -Suppe, -Butter, und Bärlauch fein geschnitten in Salaten (vor allem Kartoffelsalat, herrlich!!!) und Saucen gekannt. Durch dieses Forum, auf das ich vorgestern das erste Mal gestoßen bin, habe ich gestern gleich Bärlauch-Pesto gemacht. Ich halte mich selten genau an Mengenangaben von Rezepten, ich koche meist nach Gefühl ;-) - trotzdem war ich begeistert. (Gestern habe ich also eines gemacht mit Walnüssen, Salz, Pfeffer und Olivenöl - heute gleich nochmals mit Sonnenblumenkernen, Salz, frisch gestoßenem Pfeffer und Olivenöl.) Nur frage ich mich jetzt: 1) Wie soll sich so ein Pesto bis zu einem Jahr halten, wenn es gleich aufgegessen wird, weil es so gut ist? (Scherzfrage :-) - Aber im Ernst: Ich habe heute bereits in Summe 7 getoastete Brote mit dem Pesto drauf gegessen!!!) 2) ernster: Bis zu welchen Mengen kann Bärlauch gesund sein? (Ich weiß nämlich aus Erfahrung, dass mir zu viel Knoblauch Magenbeschwerden verursacht.) 3) Was kann man machen, damit man man nicht so argen Mundgeruch anschließend hat und am nächsten Tag so eine Ausdünstung von der ganzen Haut? Gibt es irgendein Nahrungsmittel, das man beigeben könnte oder dazu essen könnte, das den Geruch neutralisieren könnte? Liebe Grüße aus den österreichischen Donau-Auen, die voll mit Bärlauch sind! (zum Glück!!!) Martina PS: Werde sicherlich am nächsten Wochenende wieder viel sammeln! |
| Antworten |
| , 1.4.2003 22:39 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch-OP |
| Antworten |
| Axel , 1.4.2003 22:43 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Baerlauch-Pesto |
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Hallo, folgende Frage: Ich habe mein erstes Bärlauch-Pesto gemacht und mir persönlich schmeckt es auch. Bin mir aber nicht sicher. ob ich es weiterschenken kann weil das Ganze ziemlich scharf schmeckt... Ich habe allerdings 2 - 3 Esslöffel auf meinen Teller Spaghetti gepackt, war wohl etwas zu viel??? ODer habe ich etwas falsch gemacht??? Danke Axel |
| Antworten |
| Claudia , 2.4.2003 15:10 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in Leipzig + Rezept |
| Heute war ich das erste mal im Auenwald in Leipzig Bärlauch ernten und ich war begeistert über das Angebot. Der ganze Waldboden ist voll mit Bärlauch. Für alle anderen, die nicht in Leipzig ernten können, habe ich noch ein Rezept: eine Packung puren Frischkäse mit ganz klein gehackten Bärlauch vermischen. Dazu ein-zwei Esslöffel geriebenen Parmesan. Nach Wunsch noch weiter würzen. Das ist nur ein selbst probierter mix, deswegen, gibts keine genauen Gramm Angaben aber ich fand es fantastisch lecker. Selber probieren und guten Appetit! |
| Antworten |
| Annie , 3.4.2003 12:30 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchrezept, Vorkommen |
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Hallo, bin begeisterter Bärlauchfan. Da ich Im Rheingebiet in der Nähe vom Europapark Rust wohne kann ich ihn frisch genießen, er kommt hier in Massen in jedem Waldstück am Rhein vor. Die beste Stelle ist im Wald bei Rheinhausen. Hier mein Lieblingsrezept mit Bärlauch: Winzerwecken 12 Baguettebrötchen zum aufbacken – halbieren, auf Backblech mit Backpapier legen 200g gekochter Schinken - klein würfeln 200g ger. Gouda oder Emmentaler 6 – 8 Eßl. Mayonaise, fettreduziert 1 Becher Sahne 1 Zwiebel, mittelgroß – fein gewürfelt 1 Eßl. Stärke ca. 4 Eßl. Bärlauch, frisch oder eingeforenen - fein gehackt Salz,Pfeffer Evtl. ein bisschen Milch – falls Masse zu dick Alle Zutaten in eine Schüssel geben und eine streichfähige Masse herstellen, auf Brötchenhälften verteilen und bei 200 Grad 10 – 12 Minuten im Umluftherd backen. Dazu passt grüner Salat, Kräuterquark und Wein. Übrigens Bärlauch auf Englisch heißt Bear`s Garlic – nur weil das so oft gefragt wurde. Viele Grüße Annie |
| Antworten |
| Uwe Kuntner , 7.4.2003 13:32 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Anpflanzung |
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Hallo, bin seit 2 Wochen erklärter Fan von Bärlauch. Da ich ihn gerne in meinem Garten anplanzen möchte, suche ich eine gute Bezugsmöglichkeit von Pflanzen und Samen. Wer hat Bärlauch schon im Garten gepflanzt. Wer kann mir Tipps geben. Gruß Uwe Kuntner |
| Antworten |
| Thomas , 7.4.2003 13:33 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchbezugsquelle |
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Wer leider in einer Bärlaucharmen Gegend lebt und trotzdem den fantastischen Geschmack nicht missen möchte... ...DEM SEI HIER GEHOLFEN!!! Versende ganze Pflanzen zum Kultivieren im eigenen Garten: 20 Stück € 8,50 30 Stück € 12.- zzgl. € 2,50 Versand Auch frische Bärlauchblätter biete ich an für die kulinarische Offenbarung: Bund 50g € 5.- Bund 100g € 9.- zzgl. € 2,50 Versand Versende von Privat und natürlich nur saisonal, also nicht zu lange warten! Die Pflanzen/Blätter werden immer nach Geldeingang am Anfang einer Woche verschickt, damit sie möglichst frisch im Garten/ in der Küche landen. bär(lauch)igen Gruß, Th mailto:anexis@web.de |
| Antworten |
| Nadja , 9.4.2003 17:23 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in Mainzer Umgebung? |
| Hallo,ich suche in Mainz bzw.Umgebung Bärlauch Pflanzen,war am Wochenende in Guntersblum am Rhein und angrenzenden Wiesen und Wäldchen - aber leider kein Fund, obwohl es hier wohl schon welchen gab, vielleicht ist auch der Boden zu trocken? Er war wie ausgetrocknet. |
| Antworten |
| Ute , 10.4.2003 13:42 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchstengel |
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Hallo,hallo. Sind Bärlauchstengel im Pesto gesundheitsschädlich? In diesem Jahr habe ich diese mit verarbeitet, da das Pesto aber sehr scharf ist, habe ich Bedenken bekommen. Wer kann mir helfen? Eine schöne sonnige Zeit wünscht Ute |
| Antworten |
| franschesko , 10.4.2003 16:58 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauchstengel |
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Hallo Ute - nein. Bärlauchstängel sind nicht gesundheitsschädlich. Sie enthalten all das Gesunde wie die Zwiebeln und Blätter auch. |
| Antworten |
| Monika Günther , 12.4.2003 11:21 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch-Inhaltsstoffe |
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Hab diese woche ein tolles pesto aus Bärlauch gemacht und bin danach ins net um noch einige rezepte über dieses wunderbare kraut zu finden. Hab dieses portal entdeckt und war sehr begeistert. Da kam auch die frage auf welche inhaltsstoffe der bärlauch hat und fand auf einer anderen seite folgendes: Schwefelhaltiges ätherisches Öl Vinylsulfid Vinylpolysulfide Merkapten Vitamin C Mineralsalze Wirkt im Darm gärungs-und fäulniswidrig, abtreibend auf Eingeweidewürmer, schwach gefäßerweidernd. Ist aber noch nicht voll erforscht. Seine Fermente haben einen gewissen Einfluß auf die Drüsen-und Verdauungstätigkeit. Wer noch anderes wissen möchte kann unter Webkoch.de nachschaun. Guß Moni |
| Antworten |
| franschesko , 12.4.2003 11:44 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauch-Inhaltsstoffe |
| Liebe Monika. vielen Dank für all die Info's - würzige Grüße Franschesko |
| Antworten |
| oern1 , 12.4.2003 14:08 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Und man stinkt doch ! |
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Hier in Bayern sind zur Zeit die Wälder voll mit dem Zeugs. Also habe ich kurzfristig zu einen Bärlauchessen geladen. Nur Spagetti mit Pesto. (nur Bärlauch, Parmesan, Pinienkerne und Öl) Soweit so gut. Hat auch recht gut geschmeckt. Allerdings war das Pesto sehr scharf. Die rohen Blätter übrigens auch. Nach den Essen war die Zunge "pelzig" und mehrere Stunden fast taub. Direkt nach dem Essen sind wir zu einer Vereinsversammlung. Jeder fragte warum wir so stänken. Auch am nächsten Tag war der Knoblauchgeschmack auch mit mehrmaligen Zähneputzen nicht wegzubekommen. Und der Geruch in meinem Büro muß umwerfend gewesen sein. Ständig lese ich hier im Netz, daß Bärlauch weder Mundgeruch noch Körperausdünstungen erzeugt. Wie kann das sein? War mein Bärlauch (vor 30min gepflückt) zu frisch. War es eine Überdosis? Oder haben wir hier in Niederbayern eine andere Sorte? Oder simmt die Nicht-Stink-These einfach nicht? Was sind eure Erfahrungen Gruß Oern1 |
| Antworten |
| Raquel , 14.4.2003 10:58 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Wirkung |
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hallo, bin seit kurzem auf den bärlauch gekommen und sammle auch selbst. Im Bad Vilbeler Wald. Mich würde interessieren obs da so was wie ne heilkräuterwirkung gibt beim konsum vom bärlauch. EURE REZEPTE SIND ECHT TOLL! vielen dank + viele grüße ras |
| Antworten |
| Daniela , 14.4.2003 19:55 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchknospen, wie Kapern eingelegt |
| Hallo, und gratuliere zu Eurer tollen Homepage. Ich lebe in Wien und es gibt hier in der Umgebung tolle Sammelstellen für Bärlauch, den wir seit Jahren gern in unserer Küche nutzen. Ich habe gehört, man kann die geschlossenen Knospen ähnlich wie Kapern in Öl einlegen. Hat jemand ein Rezept dazu? |
| Antworten |
| claudia , 15.4.2003 8:36 |
| Homepage: ICQ:0 |
| bärlauch einfrieren? |
| Wie friert man Bärlauch ein? Im Ganzen, geschnitten und roh oder kurz blanchiert und passiert? |
| Antworten |
| Stefan Klein , 15.4.2003 12:46 |
| Homepage: ICQ:0 |
| zu spät für Bärlauch |
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Hallo Bärlauchexperten, ich war letztes Wochenende mit meinem Neffen Bärlauch pflücken.Die Pflanzen blühten zwar noch nicht,jedoch waren die Blütenstiele schon zu sehen.Wir haben die Blätter dann mehrmals mit der Küchenmaschine kleingehackt,mit Olivenöl übergossen und ein wenig gesalzen.Nur:Was mir letztes Jahr absolut lecker vorkam,schmeckt jetzt sehr scharf,irgendwie grün und gar nicht mehr so toll, wie ich´s gewohnt war.Ich wohne im Raum Aachen,kann es sein, dass wir hier schon zu spät dran waren ? Oder woran liegt diese Geschmacksveränderung ? Auf Aufklärung freut sich Stefan |
| Antworten |
| Peter Bartelt , 15.4.2003 12:54 |
| Homepage: www.image-in-media.de ICQ:0 |
| 1. Schwabstedter Bärlauchfest |
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Moin Moin an alle Bärlauchfans! In diesem Jahr findet in Schwabstedt an der Treene(Kreis Nordfriesland in der Nähe des Holländerstädtchens Friedrichstadt und Husum) zum ersten Mal das Schwabstedter Bärlauchfest statt. Wir wissen natürlich, dass es woanders schon entsprechende Festtage gibt und würden uns deshalb riesig freuen, wenn möglichst viele Freunde des Bärlauchs von außerhalb uns besuchen. Die Daten: 29.Mai bis 1. Juni(das ist das verlängerte Himmelfahrtswochenende), am Donnerstag um 12 Uhr ist Eröffnung, dann geht es vier Tage rund mit jeder Menge Programm, Musik, Aufführungen und natürlich Bärlauch in allen Variationen. Nähere Infos findet ihr unter www.schwabstedt.de , Veranstaltungen! Ganz zünftig kann man übrigens an allen Veranstaltungstagen mit der MS "Jupiter" von Friedrichstadt aus mehrmals täglich nach Schwabstedt fahren. Vom Anleger gehts dann mit der Kutsche weiter zum Veranstaltungsgelände. Also, wir freuen uns auf alle Bärlauchfans dieser Welt beim ersten Bärlauchfest in Schleswig- Holstein in Schwabstedt! |
| Antworten |
| sensi , 15.4.2003 18:52 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in der Nähe von Hannover |
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Hallo zusammen, weiss jemand wo ich in der Nähe von Hannover (am liebsten Nähe Hannover-Nord/Langenhagen) Bärlauch finde?? Da ich aus dem Rheinland komme kenne ich mich im hohen Norden ;-) nicht so gut aus. Vielen Dank schon mal für Eure Antworten sensi |
| Antworten |
| Julian Veyhl , 16.4.2003 17:47 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in Schwabstedt |
|
Hallo Peter Bartelt, ich wohne ganz in der Nähe von Friedrichstadt, war aber noch nie in Schwabstedt. Wo genau ist der Bärlauchplatz? Bisher habe ich in unserer Gegend noch keinen Bärlauch gefunden, sondern nur mühsam versucht, einige Pflanzen im Garten zu ziehen. Viele Grüße Julian Veyhl |
| Antworten |
| Karin , 17.4.2003 9:43 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchpesto |
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Hallo Bärlauchexperten, mich würde angesichts der Fuchsbandwurmproblematik interessieren, ob man Bärlauch auch kurz mit kochendem Wasser überbrühen kann und dann zu Pesto oder Bärlauchbutter verarbeiten kann. Gruß Karin |
| Antworten |
| Bummi , 17.4.2003 20:42 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standort SA |
| Wer kann Auskunft geben wo es in Sachsen-Anhalt(Dessau,Wittenberg,Halle) Bärlauch gibt? |
| Antworten |
| Rainer Formhals , 18.4.2003 19:01 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch im Rhein-Maingebiet |
|
Hallo! Ich wohne in Nidderau,das ist genau im Dreieck zwischen Frankfurt,Hanau und Friedberg. Ich bin wirklich sehr viel im Wald und in der Natur,aber ich habe bei mir in der Nähe noch keinen Standort von Bärlauch ausfindig machen können. Wenn jemand in meiner Nähe einen Standort weiß,wäre ich ihm wirklich sehr verbunden,wenn er oder sie ihn mir verrät. Schöne Ostern und Gruß Rainer Formhals |
| Antworten |
| Angela , 21.4.2003 8:14 |
| Homepage: ICQ:0 |
| wiesbaden und Umland |
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Hilfe, ich habe mir mal wieder erfolglos die Füsse plattgelaufen. Wo zum teufel wächst in der region WI/MZ/FA Bärlauch? Merci im voraus Angela |
| Antworten |
| Dora , 21.4.2003 18:20 |
| Homepage: ICQ:0 |
| bärlauch im umkreis von köln |
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hallo, schöne euer form, das ich gerade erst entdeckt habe. ich habe heute in der eifel (in der nähe von franken) bärlauch gesucht, aber leider keinen gefunden. hat jmd. eine idee wo es in der nähe von köln welchen zum selbstpflücken gibt? dank + gruss, Dora |
| Antworten |
| a.dornbusch , 22.4.2003 13:31 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Baerlauchanfänger |
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Es würde mich sehr freuen, wenn mir jemand Standorte im Siebengebirge nennen könnte. Vielleicht koennen mir auch noch die Experten bei folgendem Problem helfen: Wir haben ein Toepfchen von Obi mit drei armseligen Pflanzen. Ich würde diese Pflanzen gerne im Garten setzen, weiss aber nicht richtig, wo. Wir haben einen Gemüsegarten, verschiedene Kübel mit Kräutern und einen zum Teil schattigen und sonnigen Blumengarten. Geht dass überhaupt bei diesen Voraussetzungen? |
| Antworten |
| J. Afflerbach , 22.4.2003 14:18 |
| Homepage: http://www.ethnohealth.com/ger/index.htm ICQ:0 |
| Bärlauch Setzlinge |
|
Setzlinge für den Direktversand. Nur noch wenige Tage, da bald die Blüten kommen. Preis p/St. € 1,25, Mindestmenge 25 St. Zahlung: Lastschrift oder Vorkasse |
| Antworten |
| franschesko , 24.4.2003 20:39 |
| Homepage: http://www.baerlauch.net ICQ:0 |
|
Liebe Bärlauchfans, Euer Portal und Euer Forum ist in der Zeitung. Alles über Bärlauch und über das Bärlauchportal findet Ihr in der aktuellen Ausgabe Heft Mai des Magazins der Apotheken: "Gesundheit" auf den Seiten 26/27. Dieses Magazin haben die meisten Apotheken kostenlos für Ihre Kunden ausliegen oder unter der Theke. Würzige Grüße Franschesko |
| Antworten |
| franschesko , 24.4.2003 20:43 |
| Homepage: http://www.baerlauch.net ICQ:0 |
| +++ Apotheker Magazin ++ "Gesundheit" Heft Mai |
|
Liebe Bärlauchfans, Euer Portal und Euer Forum sind in der neuesten Ausgabe Heft Mai des Apotheken-Magazins "Gesundheit" auf Sieten 26-27. Alles über Bärlauch und über das Bärlauchportal findet Ihr dort. Dieses Magazin haben die meisten Apotheken kostenlos für Ihre Kunden ausliegen oder unter der Theke. |
| Antworten |
| Renate , 26.4.2003 12:14 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch zu spargel? |
| Neulich habe ich auf dem Markt Bärlauch entdeckt . Ich frage mich ob man mit Bärlauch auch soetwas wie einen spargel soße zubereiten kann und wollte fragen ob hier jemand eine idee hat... |
| Antworten |
| , 28.4.2003 11:47 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in Bitterfeld |
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Auch wir in Bitterfeld können auf Bärlauch nicht verzichten. Meine Frau und ich hatten jahrelang keinen Sex mehr . Dann ist meine Frau Ottilie auf den Gedanken gekommen, Bärlauch könnte mir helfen. Und seit kurzer Zeit habe ich einen Dauerständer. Also ich kann euch Bärlauch nur empfehlen, zu finden in der Bitterfelder Goitzsche. |
| Antworten |
| , 29.4.2003 22:31 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Wühlmäuse im Bärlauch Beet |
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Hallo, ich habe mir im Frühjahr Bärlauch Zwiebeln schicken lassen. Diese im Garten eingepfflanzt, sie wachsen bzw. wuchsen prächtig, bis vor kurzem Wühlmäuse in genau diesem Bärlauch Beet ihr Unwesen trieben und noch immer treiben. Habe sie versucht auszuräuchern, aber es half wohl nichts. Immer wieder ist alles aufgewühlt. Viele Pflanzen sind mitlerweile verwelkt, weil wohl die Zwiebeln zerfressen sind. Ich hätte gar nicht gedacht, das Mäuse an die Zwiebeln ran gehen, weil die denen doch mit Sicherheit stinken müssen, an Knoblauch gehen sie doch normalerweise auch nicht. Nun meine Frage, hat irgend jemand ein wirksames Mittel gegen diese Nager ? Sonst wird wohl mein ganzes Bärlauch Beet nicht mehr lange existieren. Gruß Jürgen |
| Antworten |
| Claudio Gurecci , 30.4.2003 0:43 |
| Homepage: ICQ:0 |
| ~~Artikel im Magazin der taz |
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Hallo Fans, 's gab einen Artikel im Wochenendmagazin der taz über Bärlauch. Da wurde sogar unser Forum zitiert. Kann man im Internet ebenfalls nachlesen: http://www.taz.de/pt/2003/04/26.nf/magText.tname,a0223.re,sb.idx,0 Grüße Claudio |
| Antworten |
| Linda , 1.5.2003 12:22 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Erntezeit Bärlauch |
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Hallo Bärlauchfreunde, mein vor 2 Jahren angelegter Bestand im eigenen Garten im Taunus vergrößert sich zu meiner Freude immer mehr. Ich habe irgendwo mal gelesen, Bärlauch sollte nach der Blüte oder auch nach Johanni (24.6.) nicht mehr geerntet werden. Stimmt das, wenn ja warum oder kann man auch Ausnahmen machen, wenn die Blätter auch im Juli noch schön grün sind. |
| Antworten |
| Ruth , 2.5.2003 10:51 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Nebenwirkungen |
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Liebe Bärlauch-Fans, gestern durfte ich bei einem Waldspaziergang das erstmal Bärlauch in der Natur bewundern. Auch gegessen hatte ich ihn bis dahin noch nie. Wir pflückten einen kleinen Strauß und würzten unser Abendessen damit. Mein Partner hatte daraufhin brennende Augen und einen sagenhaften Lachanfall, der sich über etwa eine Stunde hinzog. Ich mochte einfach nicht glauben, dass das von dem Bärlauch kam. Zum Frühstück legten wir uns dann die restlichen Blätter aufs Brot - mit dem gleichen Ergebnis. Nun bin ich neugierig, ob jemand diese Erfahrung bestätigen kann? Viele Grüße aus dem Saarland Ruth PS: Dank dieses Forums weiß ich nun um die Seltenheit der Pflanze und werde mit meiner Ernte in Zukunft sehr zurückhaltend sein. |
| Antworten |
| Trögel , 9.5.2003 17:06 |
| Homepage: Kunstgewerbe-Troegel.de ICQ:0 |
| Re: verkaufe Bärlauchzwiebeln |
| Bitte um Lieferung von 20 Bärlauchzwiebeln (sobald als möglich) |
| Antworten |
| Tanja , 9.5.2003 20:18 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch im Raum Karlsruhe - Pforzheim - Bretten |
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Hallo, weiß jemand, ob in der genannten Region irgendwo Bärlauch wächst? Danke für die Tipps! |
| Antworten |
| Franschesko , 9.5.2003 23:26 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Erntezeit Bärlauch |
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Hi Linda, diese Angaben, dass Bärlauchblätter ab Beginn der Blüte nicht mehr geerntet werden sollen, ist Quatsch! Tatsache ist einfach: Ab dem Erscheinen der Blütenknospen über das Blühstadium bis hin zum Ausbilden von Samen und dem Reifen derselben, werden ein Teil der Inhaltsstoffe langsam immer weniger. Dadurch verändert sich der Geschmack dergestalt, dass der eigentlich feine knoofige Geschmack langsam immer strenger wird und die größeren Blätter immer mehr den Geschmack von Gras annehmen. Wir ernten Bärlauch bis hin zum Gelbwerden der Blätter. Am besten sind dann immer noch die kleinen Blätter der Pflanzen, die noch nicht geblüht haben. Und die schmecken uns frisch auf Broten oder Salaten dann immer noch sehr gut. TIPP: einfach eine Geschmacksprobe vor Ort machen. Würzige Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Antonio , 11.5.2003 11:05 |
| Homepage: http://gotanguapo.bei.t-online.de ICQ:0 |
| Bärlauch |
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An alle Bärlauch Freunde! Alle Jahre wieder gibt es den Bärlauch alle schreiben’s nieder, und ich tue’s auch, ganz genau wie du und im Portal und unter www.bärlauch(Punkt)net mit dem ganzen Plunder füge ich, fast korrekt, auch mein Senf dazu. Alles ist da d’rin: Wissenschaft und Trick, Spott, Bla-Bla und Unsinn, Methoden und Technik. Ein jeder wie er’s kann. Man hackt, frittiert und friert, man kocht, serviert und dann Rezepte publiziert. Und in eine Gartens Ecke die Herbstzeitlose wartet. Ob es dann noch schmecke, wenn als Patient gewartet in der Toxikologie? |
| Antworten |
| Sabine , 13.5.2003 19:17 |
| Homepage: http://www.wortgetreu.de ICQ:0 |
| Bärlauch als "Schnaps" ansetzen |
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Liebe Bärlauch-Freunde, für meinen Vater mache ich diese Anfrage. Und zwar hat er irgendwann gelesen, daß man Bärlauch auch mit Schnaps ansetzen kann. Von dem daraus gewonnenen "Aufgesetzten" sollte man jeden ca. 10 bis 15 Tropfen einnehmen. Weiß jemand, ob es das gibt und wenn ja, wie man das macht? Vielen Dank im voraus und herzliche Grüße an alle! Sabine :-) |
| Antworten |
| sylvia , 14.5.2003 20:21 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchsirup |
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Hallo Bärlauchfans, suche dringend ein Rezept für Bärlauchsirup. Habe einen Beitrag im Fernsehen gesehen, der sagte, früher gab man den Kindern zur Stärkung Bärlauchsirup. Danke Sylvia |
| Antworten |
| Karl-Heinz , 15.5.2003 20:48 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Dankeschön an Zwiebelgerd |
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Hier nochmal ein dickes Dankeschön an Zwiebelgerd für seine Hilfsbereitschaft bei der Beschaffung von Bärlauch Pflanzen. Bin sehr glücklich und zufrieden mit den Pflanzen. Und kann Zwiebelgerd nur weiterempfehlen. In Freundschaft Karl-Heinz |
| Antworten |
| Martina , 17.5.2003 17:32 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Giftig? |
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Hier wächst haufenweise Bärlauch. Nachbarn warnten mich, sobald er blühe, sei Bärlauch giftig. Nun frage ich Euch um Rat. Hier auf diesen Seiten habe ich nämlich noch keinen Hinweis darauf gefunden, dass das stimmt. Danke für Eure Antworten!!! |
| Antworten |
| Tina , 22.5.2003 10:45 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchernte |
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Hallo, kann man jetzt noch Bärlauch ernten oder ist es schon zu spät? Wann sind die besten Zeiten? Soll man ihn jetzt Blühen lassen und brauch er seine Blätter als Nahrung für den Winter selbst? Kann man ihn komplett abschmeiden, (wen man keinen Samen braucht) oder geht er dann ein? Tina |
| Antworten |
| franschesko , 22.5.2003 11:05 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauchernte |
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Hallo Tina, die Blätter schmecken nicht mehr so gut um diese Zeit. Am besten kleine Blätter von jungen Pflanzen ernten. Geschmacksprobe vor Ort! Ein Blatt pro Pflanze stehen lassen bis zum Braunwerden scheint die vernünftigste Lösung. Alles abschneiden wird ihm nicht schaden, aber es könnte sein, dass die Zwiebeln nicht weiter wachsen!? Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Tina , 22.5.2003 19:49 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: Bärlauchernte |
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Viele Dank Franschesko, Ich wollte anscheinen sehr viel Ernten. Der Beitrag steht ja vier mal im Forum. Tina |
| Antworten |
| jörg burgdorf , 24.5.2003 10:37 |
| Homepage: ICQ:0 |
| wo bekomme ich frischen bärlauch |
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Hilfe Notstand, bin Bärlauchfan bzw. -süchtig . Habe Bärlauch kennengelernt und nun kann ich davon nicht mehr lassen Kann mir jemand schreiben wo ich jetzt noch frischen Bärlauch bekomme. Ich wohne in Bremen. Würde mich über eine Antwort riesig freun. gruß an alle Bärlauchfans jörg |
| Antworten |
| Barchetta , 29.5.2003 9:39 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch im Garten |
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Hallo, da wir direkt in einem sehr waldigen Gebiet wohnen, und es in unserem Garten auch so richtig "waldige" Ecken gibt, habe ich bei ebay Bärlauch-Zwiebeln erstanden und sie an verschiedenen Stellen eingesetzt. Hat damit jemand Erfahrung? Muss ich etwas besonderes beachten? Oder kommt der Bärlauch normalerweise problemlos? Muss bei Trockenheit gegossen werden? Oder eher nicht ... Fragen über Fragen ... Wäre aber sehr dankbar für Tipps. Viele Grüße Barchetta |
| Antworten |
| franschesko , 29.5.2003 11:07 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauch im Garten |
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Hallo Barchetta, im Portal: http://www.baerlauch.net/funda.html solltest Du unter "Bärlauch im eigenen Garten" Tipps finden. Würzige Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Kerstin , 12.6.2003 12:34 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Fuchsbandwurm + beste Erntezeit |
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Liebe Bärlauchfreunde, mit Erstaunen habe ich diese wunderschön gemachte homepage betrachtet. Ich habe gelesen, das die beste Bärlaucherntezeit vor der Blüte ist. Das ist leider schon vorbei. Auffallen tut mir der Bärloch eigentlich erst, wenn ich den intensiven Geruch bei der Fahrt zu meinem Pferd plötzlich im Auto wahrnehme. Dort ist ein schattiges Bachufer. Der Geruch entsteht aber erst im Hoch- Sommer, wenn ich mich richtig erinnere. Kann ich noch ernten? Bis wann kann ich ernten? Gibt es ungenießbare Teile an der Bärlauchpflanze. Ist die Gefahr des Fuchsbandwurms wirklich bedenklich? Kann ich diese durch z. B. heißes Waschen abtöten? Freue mich auf Eure Antworten |
| Antworten |
| franschesko , 19.6.2003 16:17 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Fuchsbandwurm + beste Erntezeit |
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Hallo Kerstin, ab dem Erscheinen der Blütenknospen über das Blühstadium bis hin zum Ausbilden von Samen und dem Reifen derselben, werden ein Teil der Inhaltsstoffe langsam immer weniger. Dadurch verändert sich der Geschmack dergestalt, dass der eigentliche feine knoofige Geschmack immer strenger wird und die größeren Blätter immer mehr den Geschmack von Gras annehmen. Wir ernten Bärlauch bis hin zum Gelbwerden der Blätter. Am besten sind dann immer noch die kleinen Blätter der Pflanzen, die noch nicht geblüht haben. Und die schmecken uns frisch auf Broten oder Salaten immer noch sehr gut. TIPP: einfach eine Geschmacksprobe vor Ort machen. Übrigens gibt es KEINE UNGENIEßBAREN TEILE am Bärlauch. Selbst die Blütendolden, deren Stengel, die Zwiebeln - alles ist genießbar. Würzige Grüße Franschesko |
| Antworten |
| kniffert,antje , 22.6.2003 19:24 |
| Homepage: ICQ:0 |
| einfrieren |
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Kann man baerlauchpesto in Olivenoel einfrieren u.wie lange? Herzlichen Dank Antje Kniffert |
| Antworten |
| Fundort Goslar , 20.7.2003 11:17 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlau´ch |
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Es gib´t einen Fundort an der Granetalsperre. Aber hierzu muss man in das Gebiet der Zuflüssen wandern. ca. 3 stündige Wanderung. Lohnt sih aber. Viele Grüße Thomas |
| Antworten |
| Christian , 11.11.2003 20:29 |
| Homepage: ICQ:0 |
| BÄRLAUCH ZWIEBELN günstig |
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Bärlauch Zwiebeln Frisch aus dem Garten Günstig zu verkaufen. Im Frühjahr dann auch wieder die kompletten Pflanzen mit Blättern. Bei Interesse einfach Mailen , auch größere Stückzahlen kein Problem. |
| Antworten |
| franschesko , 11.11.2003 21:04 |
| Homepage: http://www.baerlauch.net ICQ:0 |
| Re: einfrieren |
|
Liebe Antje, habe erst jetzt Deinen Eintrag gelesen. Einfrieren des Olivenölpestos haben wir hier noch nie probiert, aber wenn es mit Olivenöl bedeckt ist sollte es im Gemüsefach des Kühlschranks mindestens 6 Monate halten. Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Sabine , 6.2.2004 14:45 |
| Homepage: ICQ:0 |
| bärlauch-Fundorte |
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Hallo, ich wollte mal nachhören, ab Bärlauchvorkommnisse im Kreis Warendorf bekannt sind. Liebe Grüße Sabine |
| Antworten |
| Gruner Norman , 13.2.2004 9:07 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch bei Schonkost |
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Hallo liebe Bärlauchfreunde Ich bin Koch in einer Klinik und Frage mich ob jemand von Euch Fachleuten mir etwas über die blähenden Anteile des Bärlauchs sagen kann. Ich würde unseren Pateinten gerne mal eine Bärlauchcremesuppe anbieten. Dazu dürfte der Bärlauch aber keine Blähende Eigenschaften haben. Vielen Dank im Voraus N.Gruner |
| Antworten |
| Tommy Morgan , 13.2.2004 18:39 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch und Frost |
|
Hallo Ihr Bärlauchfreunde! Weiß jemand von Euch ob Bärlauch Frost verträgt? Es schauen bei uns im Garten schon Spitzen raus, die ich vorsichtshalber abgedeckt habe. Was aber wenn nochmal ein dicker Frost kommt? Gruß Tommy |
| Antworten |
| Tommy , 13.2.2004 23:35 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: Bärlauch und Frost |
|
Herzlichen Dank für die schnelle Antwort! Wir haben ihn jetzt im 3.Jahr und er scheint sich bei uns sehr wohl zu fühlen, was man an den vielen "Kindern" sieht. Wegen der schwankenden Witterung hatte ich um die diesjährigen Bärlauchfreuden gefürchtet Ich habe nur die Spitzen vorsichtshalber leicht mit Blumenerde abgedeckt.Da wird er wohl wieder durchkommen! Und wenn das Wetter so bleibt, kommen wir ja heuer noch früher in den Genuss!! Unser Stammlokal freut sich jetzt schon auf unsere "Bärlauchlieferung". Bärlauchsüppchen und -Quark ist dann für einige Wochen der Renner.Der aus dem eigenen Garten reicht zwar nur für uns, aber in der Südpfalz gibts ja im Freien ne ganze Menge davon. Mit dankendem Gruß Tommy |
| Antworten |
| Franschesko , 14.2.2004 10:14 |
| Homepage: http://www.bärlauch.com ICQ:0 |
| Re: Bärlauch bei Schonkost |
| Hallo Norman, dazu weiß ich leider wenig. Allerdings habe ich keine Beschwerden mit Flatulenzen, solange ich nicht in Unmaßen Bärlauch zu mir nehme. Vielleicht weiß ein anderer im Forum darüber mehr. Jetzt zu Beginn der Saison werden die Forumsbesuche wieder enorm in die Höhe schnellen. Grüße Franschesko |
| Antworten |
| jea , 17.2.2004 14:19 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Hurra |
|
Er ist wieder da, heute gibt es bei uns das erste Bärlauchgericht der Saison!! Ich freue mich schon auf die nächste Zeit. Jea |
| Antworten |
| Caren , 20.2.2004 10:13 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchversand |
|
Ab sofort kann ich wieder selbstgezüchtete frische Bärlauchzwiebenl versenden. Die Zwiebeln haben bereits Blattansatz, sodaß im April geerntet werden kann. Anfragen bitte per eMail. |
| Antworten |
| gueeilers , 26.2.2004 20:29 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch unter Nadelbäumen |
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Hat jemand Erfahrungen mit Bärlauch unter Nadelbäumen. Bei mir im Garten wäre eine sehr gute Stelle. Sie liegt aber unter einen großen Fichte. Meistens habe ich Bärlauch bisher im Bereich von Laubgehölzen gesehen. Danke für Meinungen und Ratschläge. Uwe |
| Antworten |
| Guido Müller , 29.2.2004 13:39 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchernte |
|
Hallo, ich habe im vorigen Jahr in meinem Garten Bärlauchzwiebeln gesteckt, welche jetzt anfangen zu treiben. Natürlich weiß ich, dass man im ersten Jahr zaghaft ernten soll. Aber ein paar Blätter möchte ich doch ernten (Erfolgserlebnis ...). In welcher Jahreszeit kann ich mit der Ernte beginnen und wann muß ich aufhören zu ernten, um die Pflanzen nicht zu schädigen? Guido Müller |
| Antworten |
| Franschesko , 29.2.2004 13:52 |
| Homepage: http://www.bärlauch.com ICQ:0 |
| Re: Bärlauchernte |
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Hallo Guido, unter http://www.baerlauch.net/garten_2.html Stichwort "Ernte" findest Du alles. Erntezeit ist immer, solange Blätter da sind! Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Utee , 2.3.2004 14:57 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Wo bleibt er denn bloß? |
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Hallöchen! Ich hab im letzten Herbst über ebay 50 Bärlauch-Zwiebeln gekauft und im Garten gesetzt. Jetzt hört und liest man überall im Netz, dass schon vor zwei bis drei Wochen die ersten Blätter gesichtet wurden. Nur bei meinem tut sich nix. Liegt das vielleicht daran, dass ich in Nord-Niedersachsen wohne? Was kann ich falsch gemacht haben? Kommen die noch? Verunsicherte Grüße Utee |
| Antworten |
| Caren , 9.3.2004 9:23 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchzwiebeln |
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Hallo Bärlauchfans, er guckt schon aus der Erde. Verkaufe ab sofort wieder Bärlauchzwiebeln mit ganz frischem Blattaustrieb. Bei Interesse bitte anmailen. |
| Antworten |
| Lisa Busch , 9.3.2004 15:41 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Trocknen von Bärlauch |
|
Hallo, liebe Bärlauchfreunde! Wer kann mir verraten, wie man Bärlauchblätter richtig trocknet. Ich möchte ein Bärlauch-Frischblattgranulat selbst herstellen. Danke im voraus. Gruß, Lisa |
| Antworten |
| Lisa Busch , 14.3.2004 17:47 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch-Granulat |
|
Liebe Bärlauchfreunde, kann mir jemand verraten, wie man Bärlauch fachmännisch trocknet, um Frischblatt-Granulat zu machen? Danke und Gruß, Lisa |
| Antworten |
| Thomas , 20.3.2004 14:31 |
| Homepage: ICQ:0 |
| ca. Preis pro Kilo? (verkauf) |
| Antworten |
| Sabine , 22.3.2004 9:35 |
| Homepage: ICQ:19 |
| Suche Bärlauch im Wald |
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Hallo liebe Bärlauchfreunde! Ich suche im Raum Nürnberg/Fürth oder auch Umgebung ein Gebiet wo Bärlauch wild im Wald wächst. Letztes Jahr hab ich mir schon ein paar Zwiebeln im Garten gesteckt, die habe ich mir schicken lassen, aber sie müssen ja sich erst noch richtig entwickeln. Kann mir jemand sagen, wo ich in meiner Gegend Bärlauch finden kann, das wär echt super! Grüße Sabine |
| Antworten |
| Sandpassage Lüneburg , 22.3.2004 11:58 |
| Homepage: www.sandpassage.de ICQ:0 |
| Frischer Bärlauch im Topf |
|
Liebe Bärlauch Freunde, seit kurzem gibt es bei uns frischen Bärlauch im Topf... Leider nicht unbedingt für den Versand geeignet aber vielleicht doch mal ein "Reise" nach Lüneburg wert. Viele Grüße Das Sandpassage Team |
| Antworten |
| daniela , 22.3.2004 19:09 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Ist das Bärlauch? |
|
Hallo, ich habe gerade diese Homepage gefunden, als ich auf der Suche nach Informationen zu Allium paradoxum war. Seit Jahen habe ich die Blätter dieser Art gesammelt und auch gegessen - im naiven Glauben Bärlauch zu essen... Ich lebe noch, frage mich aber, ob diese Pflanze als Essen empfohlen wird, welche Inhaltsstoffe enthalten sind etc. Über Informationen würde ich mich sehr freuen! Viele Grüße Daniela |
| Antworten |
| Franschesko , 22.3.2004 20:26 |
| Homepage: http://www.bärlauch.com ICQ:0 |
| ++~~°Neues zum Fuchsbandwurm°~~++ |
|
Liebe Bärlauchfreunde, unser aller Bekannter "Herr Ulrich Dopheide vom BLV in München" hat uns wieder dankenswerterweise die neuesten Recherchen zum Fuchsbandwurm zur Verfügung gestellt. Ihr findet sie im Bärlauchportal www.bärlauch.com oder www.baerlauch.net unter dem grünen Kartenreiter [Fragen & Antworten] auf der Seite "Die Eier des kleinen Fuchsbandwurms ...". Es sind 3 Seiten voll mit Informationen --> blättern wie üblich über die "Eselsohren". Würzige Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Kristian , 26.3.2004 11:26 |
| Homepage: ICQ:0 |
| im Garten ? |
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Blätter im Garten, daneben einige Blütenknospen, und die Blätter duften nach Knoblauch. Und es ist meist schattig. Ist er das ? Gibt es da Verwechslungsmöglichkeiten ? Nicht mit dem Maiglöckchen, das kenne ich. Danke ... Kristian |
| Antworten |
| Emilia , 26.3.2004 14:26 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchpesto ... nicht gut! |
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hallo, ich hatte letztes Jahr 8 Gläser Bärlauchpesto gemacht, nach dem auch hier erwähnten Rezept: Bärlauch, Pinienkerne, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer. Dieses Pesto ist aber ungeniesbar geworden. Das heisst, höllisch scharf und bitter. ich musste es entsorgen, was mir angesichts der teuren Zutaten in der Seele wehtat. Nun trau ich mich gar keines mehr machen, obwohl überall so davon geschwärmt wird. Was war wohl der Grund für das mißlungene Pesto?? ich freu mich über Eure Tipps LG Emilia |
| Antworten |
| Conny , 27.3.2004 18:15 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch bei OBI und Vorkommen in SC gesucht |
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Hallo ! Herzlich willkommen zur Bärlauchsaison 2004. Heute habe ich gedacht, mich laust der Affe. Bärlauchpflänzchen im Topf bei OBI. Also, wenn noch jemand einen Kultivierungsversuch starten möchte ... viel Spaß. Bei uns hat es leider nicht geklappt :-( Ansonsten suche ich immer noch Bärlauchvorkommen in der näheren Umgebung von Schwabach, Nürnberg. Informationen werden absolut vertraulich behandelt. Es geht nur um meinen privaten Bedarf. Die selbstangesetzte Bärlauchtinktur wirkt nämlich super gegen mein Asthma. Also, wenn jemand etwas weiß .... BITTE MELDEN ! Liebe Grüße Conny |
| Antworten |
| Andreas , 28.3.2004 19:59 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch im Topf halten ? |
|
Ich habe 30 Bärlauchwurzeln und möchte nun fragen ob ich diese auch im Blumentopf halten kann? Danke. |
| Antworten |
| Karl Pfeiffer , 30.3.2004 12:06 |
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| Aussehen und ähnliche Pflanzen |
| Hallo Naturliebhaber, ich finde Eure Seiten hier sehr interessant. Mich wundert ein wenig, dass nirgends ein Hinweis zum genauen Aussehen der Pflanzen zu finden ist, und zu den Verwechslungsmöglichkeiten. Sind alte Liebhaber so erhaben gegenüber Gefahren? |
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| Hans , 30.3.2004 15:26 |
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| Zwiebeln |
| Ich wohne im "Bärlauchland", d.h. am Rhein zwischen Freiburg und Basel. Dort wächst das Zeug im wahrsten Sinne wie Unkraut. Nun zur Frage: (sorry, steht bestimmt schon irgendwo im Forum)Wann ist die beste Zeit um die Zwiebel zu verpflanzen. Kann man sie auch wie Blumenzwiebeln trocknen - und wann- ? Wer da Erfahrungen hat und helfen möchte, erhält falls gewünscht und gratis Bärlauchzwiebeln. Gruss Hans |
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| Andreas , 30.3.2004 17:38 |
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| Bärlauch im Blumentopf ? |
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Hallo! Ich möchte nur wissen ob man Bärlauchwurzeln auch im Blumentopf großziehen kann? Danke. |
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| Hans , 1.4.2004 10:59 |
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| Forelle |
| Mal was Besonderes. Jetzt wo die Grillsaison losgeht besonders zu empfehlen: Forelle gefüllt mit Bärlauch. Ganz einfach die Forelle pfeffern, salzen (innen und aussen) dann die Bärlauchblätter ganz oder in groben Streifen in die Forelle packen. Das ganze in Alufolie und ab auf den Grill. Schmeckt echt super. |
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| Suse , 1.4.2004 11:59 |
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| Marktpreis von Bärlauch |
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Hallo Zusammen Mich würde der aktuelle Marktpreis von Bärlauch interessieren. Hab die Möglichkeit meinen Bärlauch an ein Restaurant zu verkaufen. Würde mich über schnelle Infos sehr freuen. Gruß Suse |
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| pe , 2.4.2004 13:25 |
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| Bärlauch in Lippe? |
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Hallo zusammen! Wo kann ich in Lippe und Umgebung (also Bielfeld, Herford, Bad Salzuflen, Lage, Detmold...) Bärlauch finden. Meine ersten Versuche etwas zu finden sind kläglich gescheitert. Außer einem netten Spaziergang in frische Luft, hat es nix gebracht ;)) Vielen Dank!!! Pe |
| Antworten |
| pe , 2.4.2004 13:25 |
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| Bärlauch in Lippe? |
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Hallo zusammen! Wo kann ich in Lippe und Umgebung (also Bielfeld, Herford, Bad Salzuflen, Lage, Detmold...) Bärlauch finden. Meine ersten Versuche etwas zu finden sind kläglich gescheitert. Außer einem netten Spaziergang in frische Luft, hat es nix gebracht ;)) Vielen Dank!!! Pe |
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| pe , 2.4.2004 13:38 |
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| Wie ist das eigentlich mit Morcheln? |
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Hi, gerade beim durchwühlen der alten Beiträge hier im Forum, bin ich auf eine Aussage gestoßen, die mich auf das Thema Morcheln brachte. Jemand sagte sinngemäß, sicherlich mögen viele nicht, dass ich die geheimen Fundstellen preisgebe.... Ist das nicht mit Morcheln genauso? Ich weiß, in diesem Forum geht es um Bärlauch, aber wer Bärlauch sammelt, der geht doch sicherlich auch auf die Suche nach Pilzen. Ist nicht bald wieder Morchelzeit? Vielleicht kann man ja auch eine Liste der Morchelfundstellen machen? Oder passt das nicht in dieses Forum?? Ich würde mich für Fundstellen im Kreis Lippe (NRW) interessieren ;)) Pe |
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| Bernd Rössler , 4.4.2004 21:36 |
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| Pflanzen abzugeben |
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Hallo Bärlauchfreunde! Der Bärlauchbestand in unserem Garten ist mittlerweile so angewachsen, dass wir gar nicht mehr alles verbrauchen können. (und irgendwie nimmt er auch zuviel Platz ein) könnten etwas abgeben! bei Interesse bitte melden. |
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| india , 5.4.2004 14:56 |
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| fuchsbandwurm |
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Ich habe alle bisherigen Artikel usw zum Fuchsbandwurm gelesen. Es genügt doch sicher auch, die Bärlauchblätter mit heissem Wasser zu Überbrühen und kurz stehenlassen, um die Eier zu töten? |
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| Angelika , 6.4.2004 13:53 |
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| Bärlauch in/um Chemnitz |
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Hallo, im März habe ich fünf Bärlauchzwiebeln in meinem Minigarten ausgepflanzt. Die Ernte ist demzufolge nicht allzu üppig. Bei jeder Gelegenheit und jedem Waldspaziergang suche ich mit der ganzen Familie (einschließlich Eltern und Geschwister) nach Bärlauch in der Natur. Bisher haben wir nur am Hang eines Schlosses mit viel Publikumsverkehr einige wenige Pflanzen gefunden. Ein Ausbuddeln ist dort eher nicht möglich. Unsere Wälder sind wahrscheinlich nicht für BL geeignet. Unser Förster meinte, es fehle der Kalkanteil im Boden. Kann mir jemand aus Chemnitz oder Umgebung (oder Altenburg) einen heißen Tipp geben, wo Bärlauch wächst und wo man auch mal für den Eigenbedarf etwas ernten kann? Danke schon mal und viele Grüße Angelika |
| Antworten |
| Christian , 8.4.2004 20:06 |
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| Bärlauch frisch HIER !! |
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Hallo Wir versenden auch dieses Jahr wieder Bärlauchpflanzen. Die Pflanzen werden im Karton umgehend nach Zahlungseingang versendet. Für 40 kräftige Bärlauchpflanzen nehmen wir 9,00 Euro + 4,10 Euro Versand Für 100 kräftige Bärlauchpflanzen nehmen wir 16,00 Euro + 4,10 Euro versand. Dazu gibts natürlich Pflanztipps + einige Rezepte Bei Bestellungen und Fragen mir einfach mailen. quis.c@t-online.de Privatverkauf |
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| Christiane , 11.4.2004 15:27 |
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| Bärlauchblätter einfrieren? |
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hallo! Ich würde mir gerne für den bärlauchlosen Zeitraum ein paar Portionen einfrieren. Muß ich dabei die Blätter zuvor blanchieren? Normalerweise macht man das ja so, bevor man zB Spinat u.ä. einfriert, aber ich habe auch mal gelesen, daß Bärlauch heißes Wasser nicht so gerne toleriert? Kann ich auf das Blanchieren verzichten? vielen Dank!! |
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| Daniel , 12.4.2004 21:47 |
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| Bärl. HH / Schleswig-H. |
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Hallo, gibt es rund um HH wirklich keine wilden größeren Bärlauch-Vorkommen, beispielsweise im Sachsenwald? Ich würde mich über einen diskreten Tipp sehr freuen: PrinzHH1973@aol.com Vielen Dank im Voraus für die Mails! Daniel |
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| zebra , 13.4.2004 3:13 |
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| Bärlauch - Fuchsbandwurm!? |
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hallo wahrscheinlich hängt euch diese frage schon zum halse raus...*grins* was tut ihr, um ansteckung mit dem fuchsbandwurm zu vermeiden? ich habe frischen bärlauch bekommen, und wollte pesto draus machen. dann kam seitens meiner mutter die kritische frage, ob ich keine angst vorm FBW hätte...!? unter anderem aus zeitmangel) hab ich den ganzen bärlauch jetzt mal in die gefriere getan. dachte zuerst, das überlebt auch kein bandwurm nicht ;) habe nun aber gelesen, minusgrade machen dem nix aus. wie macht ihr das also? ginge es, dass ich die blätter vorm verarbeiten kurz in heißes (nicht ganz kochendes) wasser lege? also kann ich auch dann noch pesto machen? für hilfe wäre ich dankbar :) grüsse vom zebra |
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| Manu , 14.4.2004 14:53 |
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| Erntezeit |
| hallo, letztes Jahr habe ich den Baerlauch fuer mich entdeckt... einfach wunderbar.. Da Fertigprodukte auf dem Markt jedoch sehr sehr teuer sind, habe ich mich in diesem Jahr daran gemacht, selbst Baerlauch zu pfluecken und habe diesen in Olivenoel eingeleckt... lecker , lecker, lecker... leider geht mein Vorrat schon zu ende, und nun wollte ich wissen , wie lange ich meinen geliebten Lauch eigentlich ernten kann... vielen Dank im voraus... |
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| Bianca , 19.4.2004 11:56 |
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| Bärlauch-Verwechslungsgefahr |
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Hallo Bärlauchfreunde, ich bin zur Zeit häufig im Raum Karlrsuhe unterwegs auf Bärlauchernte. Gestern habe ich beim Sonntagsspaziergang eine Stelle entdeckt, an der Bärlauch und Maiglöckchen räumlich sehr nahe beinander stehen (teilweise sogar durchmischt). Bislang dachte ich immer, einem "Profi-Laien" könnte keine Verwechslung mehr unterlaufen, als ich aber die Maiglöckchen auf den ersten Blick dann doch mit dem Bärlauch verwechselt hatte, wurde mir schon etwas mulmig. Die Blätter haben eine sehr ähnliche Form und Dicke (ich dachte immer, Maiglöckchen-Blätter wären derber und fester als Bärlauch), und auch die Maiglöckchen bedecken große Flächen. Bestes Unterscheidungsmittel ist immer noch die Geruchsprobe :-) Außerdem wachsen beim Maiglöckchen aus jedem Stengel zwei Blätter, beim Bärlauch ist´s nur eines. Wer ganz sicher gehen will, sucht noch nach den Blütenknospen, die sind wirklich eindeutig zu unterscheiden. Für alle die im Raum Karlsruhe sammeln: Die von mir entdeckte Stelle mit großer "Verwechslungsgefahr" befindet sich zwischen Illingen und Au am Rhein, im Naturschutzgebiet. Dort darf man eh nicht sammeln, aber wie schnell pflückt man mal ein Blatt, um es unterwegs zu essen!? Noch ein Schmankerl zum Thema "Bärlauch unter Naturschutz": In der aktuellen "Apotheken-Rundschau" wird behauptet, der Bärlauch stünde unter Naturschutz, und der Bärlauchfreund solle sich doch bitte im Supermarkt(!!!!!) eindecken. Es wurde hier zwar schon öfter angesprochen, aber ich hab noch mal recherchiert (Internet, Suchwort "Rote Liste Allium ursinum). Der Bärlauch steht weder bundes- noch landesweit auf irgndeiner Roten Liste (soweit die einzelnen Länder ihre Roten Listen ins Internet gestellt haben)! Soviel zum Thema "Wahrheitsgehalt in den Druckmedien". |
| Antworten |
| Renate Hamadeh , 19.4.2004 19:20 |
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| ~o~ Bärlauch übrig ~o~ |
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Guten Tag Bärlauchfans, ich habe frischen Bärlauch reichlich im Garten und würde gerne welchen abgeben. Auch Pflanzen. Am Besten mit Selbstabholung im Raum Wuppertal. Bei Interesse schreibt mir eine eMail: visconti2@t-online.de --- Grüße Renate Hamadeh |
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| Rainer Jurisch , 21.4.2004 15:02 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Sammelzeit |
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Ich habe gehört, man darf die Bärlauch-Blätter nur verwenden, solange noch keine Blüte erschienen ist. M. E. haben aber auch blühende Pflanzen noch junge Blätter, die man verwenden kann. Ist dies richtig, weiß jemand hierüber bescheid? Vielen Dank für eine Antwort. Rainer |
| Antworten |
| Maria , 21.4.2004 19:26 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Hautkrankheit und Bärlauch |
| Meine Tochter leidet seit 2 Jahren an Akne inversa.Mache ihr nun seit 1 Woche Sitzbäder mit den Bärlauchblättern.Danach wickele ich Blätter in Kompressen und lege sie auf ihre Wunden.Lasse es bis morgens drauf.Hat jemand schon Erfahrungen damit gemacht?Ich glaube,schon eine Besserung zu sehen.Viele Grüsse,Maria |
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| Birgit K. , 21.4.2004 20:07 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Eure Infos zum Bärlauch |
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Hallo Freunde des Bärlauchs, ich habe gestern einige Blätter geschenkt bekommen und muß bzw. besser ausgedrückt DARF :-)) diese nun verarbeiten. So bin ich auf Eure Seite gestoßen. Vielen Dank an alle für die tollen Beiträge. Ich habe viele Anregungen erhalten. Ich komme aus Schleswig-Holstein und habe lediglich einen Standort am Brahmsee o.ä. gefunden. Gibt es bei uns im Norden keine Bärlauchfelder? Woran liegt das? |
| Antworten |
| Marco , 24.4.2004 20:41 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standorte Jena-Umgebung |
| Wer kennt Bärlauch-Standorte in Jena-Umgebung und würde diese verraten? |
| Antworten |
| franschesko , 25.4.2004 23:16 |
| Homepage: http://www.baerlauch.net ICQ:0 |
| +++ R-e-z-e-p-t-h-e-f-t +++ |
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Liebe Bärlauchfans und -köche, das erste Rezeptheft vom Bärlauchportal steht für den Download bereit. Der LINK (=Verweis) ist auf der ersten Rezeptseite zu finden. Es ist eine DIN-A5-Broschüre im bekannten Adobe PDF-Format. Sie kann auf jedem PC mit angeschlossenem Drucker ausgedruckt werden. Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Euch das Bärlauchportal. |
| Antworten |
| Ingo , 26.4.2004 8:54 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in oder um Chemnitz? |
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Hat jemand einen Tipp, wo man in oder um Chemnitz (Sachs.) Bärlauch findet? Meine Suche war bisher erfolglos. Vielen Dank Ingo |
| Antworten |
| Nathalie , 26.4.2004 11:46 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Mein Bärlauch kommt net :-( |
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Hallo :-) Ich habe letztes Jahr ca. 30 Bärlauchzwiebeln eingepflanzt,und bis jetzt ist nur EIN Blättchen davon zu sehen :-( Kommt der noch,oder kann ich es gleich vergessen. Liebe Grüße Nathalie |
| Antworten |
| frank , 26.4.2004 17:50 |
| Homepage: ICQ:0 |
| bärlauch im bereich suhl/thür |
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hallo, wer kennt vorkommen südlich des thüringer waldes - speziell raum suhl? gruss f. |
| Antworten |
| Michèle , 27.4.2004 18:35 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Wieviel darf ich pflücken? |
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Hallo liebe Bärlauchfreunde, ich habe bei uns im Wald ein riesiges Bärlauchforkommen gefunden. Nun meine Frage, wieviel muss ich mindestens von der Pflanze stehen lassen, damit sie sich wieder erholt? Ist es erlaubt sich ein paar Pflanzen aus dem Wald auszugraben? Bis wann kann ich den Bärlauch noch finden? Ich habe gelesen, dass Bärlauch gegen Band- und Spülwürmer hilft, kann ich ihn meinen Tieren zur Vorbeugung ins Futter mischen oder ist es für Katzen schädlich? Vielen Dank wenn ihr mir helft Gruß die kleine Michèle |
| Antworten |
| Karin , 28.4.2004 10:17 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchpaste im Glas |
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ich kaufte Bärlauch im vergangenen Jahr auf einem Markt fertig im Glas zur Weiterverarbeitung für leckere Speisen. Nun ist mein Vorrat erschöpft. Ich wüßte nun sehr gern, wo ich Bärlauch (nicht als Pflanze - sondern als Paste) kaufen kann, um weiterhin so lecker Gerichte verfeinern zu können. Über einen Hinweis wäre ich sehr dankbar. Grüße Karin |
| Antworten |
| Bianca , 29.4.2004 7:27 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Todefall durch Bärlauch-Verwechslung |
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Hallo Bärlauchfreunde, letzte Woche kam eine Meldung in der Zeitung, dass in Reutlingen (Baden-Württemberg) ein älteres Ehepaar durch den Genuß von "Bärlauch" gestorben sei. Die Polizei hat wohl im Kühlschrank eine Tüte mit HERBSTZEITLOSEBLÄTTERN gefunden, und geht davon aus, dass es sich nicht um Selbstmord gehandelt hat. Ich habe in einem Beitrag etwas weiter oben geschrieben, dass man Maiglöckchen und Bärlauch auf den ersten Blick miteinander verwechseln kann, aber Herbstzeitlose????? Mir und vielen anderen Bärlauch-Fans ist es zwar unverständlich, wie man ausgerechnet die Herbstzeitlose (wächst in einem völlig anderen Lebensraum, hat ganz andere Blätter, schmeckt auch bestimmt nicht nach Knoblauch) mit dem Bärlauch verwechseln kann, aber wie man leider sieht, kommt es immer wieder vor. Deshalb den Tip an alle absoluten Bärlauch-Laien: Wenn ihr euch auch nur ein klein wenig unsicher seid, lasst das Grünzeug lieber stehen! Sucht jemanden, der schon oft gesammelt (und das Verspeisen des Sammelgutes überlebt!) hat, und lasst euch die Unterschiede zwischen Bärlauch, Maiglöckchen und Herbstzeitlose ausführlich zeigen!! Grüße Bianca |
| Antworten |
| Milan Stevanovic , 1.5.2004 10:50 |
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| Bärlauchfundorte in Tschechien |
| Hallo Bärlauch Forum, ich möchte einige bärlauch pflanzen in meinem garten in tschechien kultivieren - ich wäre sehr dankbar, wenn mir jemand einige fundorte in tschechien nennen könnte (in der Gegend zwischen Marienbad und Pilsen). Danke und Grüße Milan |
| Antworten |
| Brigitte , 1.5.2004 14:46 |
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| Pflück-Verbot in NRW |
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Hallo zusammen, daß Bärlauch in NRW auf der Roten Liste steht, ist mir bekannt. Daß man ihn aber in kleinen Mengen nicht ernten darf, war mir neu. Wir sammeln seit ca. 10 Jahren Bärlauch in kleine Mengen (500 -1000g). Ausgerechnet dieses Jahr (mit sehr hohem Bärlauchvorkommen - oder vielleicht deswegen?) hat ein Forstbeamter meinen Sohn aufgeklärt, daß er einer Anzeige nur knapp entgeht. Auf Anfrage beim Forstamt, wurde mir dies bestätigt. Sind nur die Kölner so streng, oder passiert dies woanders auch? B.F. |
| Antworten |
| Franschesko , 1.5.2004 20:43 |
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| Re: Pflück-Verbot in NRW |
|
Hallo Brigitte, LASS DICH NICHT VERRÜCKT MACHEN!!!! 1. Die "ROTE LISTE" ist eine reine Statistik und bedeutet für den Naturschutz GARNICHTS! 2. Bärlauch steht in GANZ DEUTSCHLAND NICHT unter Naturschutz. Außer natürlich im ausgewiesenen Naturschutzgebiet, wo auch jeder Grashalm geschützt ist. 3. Der Anzeige vom lieben Forstmann schaue mal ganz ruhig ins Auge. Wenn er sich unbedingt lächerlich machen will, solltest du ihm die Freude gönnen. Viele Grüße und vor allem gute Ernte Franschesko |
| Antworten |
| Franschesko , 1.5.2004 22:12 |
| Homepage: ICQ:0 |
| o~o Neue Informationen o~o |
|
Liebe Bärlauchfans, aus gegebenem Anlaß möchte ich Euer Interesse auf neue Seiten im Bärlauchportal unter [Fragen&Antworten] zum Naturschutz und zur "Problematik" der Fuchsbandwurmeier lenken. Würzige Grüße und hoffentlich noch Erfog bei der Ernte des Bärlauchs franschesko |
| Antworten |
| Wolf , 2.5.2004 22:17 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Aufbewahrung von frischem Bärlauch |
| Es gibt eine ganz einfache Methode, um Bärlauch ein paar Tage aufzubewahren: Man stellt ihn einfach mit den Stängeln in ein großes Glas Wasser, z.B. in einen Bierseidel. So habe ich das gemacht und der Bärlauch hält sich seit vier Tagen frisch. |
| Antworten |
| Andreas , 5.5.2004 14:39 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Wieviel Bärlauch braucht man im Garten? |
|
Hallo,ich hab gerade erst in meinem Garten 3 Bärlauchpflanzen entdeckt.War echter Zufall.Nun würd ich gern wissen,wieviel Bärlauch man haben sollte,damit essich überhaupt lohnt,daraus etwas Schmackhaftes zu machen? Und die zweite Frage: Vermehren sich meine Pflanzen von selbst?oder muss man nachhelfen? Würd mich über Antworten sehr freuen. Mfg Andy |
| Antworten |
| , 9.5.2004 16:11 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchblüten |
| Ist Bärlauch ungenießbar wenn er blüht. Bitte um Antwort |
| Antworten |
| Günther , 11.5.2004 22:38 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchölherstellung? |
|
Hallo, weiß jemand, wie man Bärlauchöl herstellt? Muß man den Bärlauch nach einiger Zeit wieder aus dem Öl herausnehmen oder läßt man ihn in der Flasche, bis das Öl alle ist? Ich habe die Befürchtung, daß die Blattmasse mit dem ziemlich hohen Wassergehalt in dem Öl, also unter Luftabschluß, anfängt zu modern, zu faulen oder zu gären. Bei meinen Ansätzen ist ordentlich Wasser eingetragen worden: Den ersten Ansatz hatte ich mit Blättern gemacht, die gewaschen und in der Sonne oberflächlich abgetrocknet waren. Weil ich den Eindruck hatte, daß nach dem Abtrocknen der Geschmack nachläßt, habe ich noch einen zweiten Ansatz mit gewaschenem und abgeschütteltem Blättern (und Blüten) gemacht. Da ist dann noch mehr Wasser in die Flasche gelangt. Ich vermute also, nach vielleicht 14 Tagen abschütten, Öl auspressen und den Bärlauchrest wegwerfen. Ist das falsch? Und wie lange behält das Öl dann seinen Geschmack? Vielen Dank für sachdienliche Hinweise. Günther |
| Antworten |
| miezi , 19.5.2004 13:52 |
| Homepage: ICQ:0 |
| bärlauch in der kräuterschnecke? |
| wisst ihr vielleicht ob und wenn ja wo man bärlauch in der kräuterschnecke unterbringen kann? |
| Antworten |
| , 24.5.2004 13:33 |
| Homepage: ICQ:0 |
| BÄRLAUCH |
| kann mir bitte jemand sagen was Bärlauch auf Französisch heisst? |
| Antworten |
| Irmel , 7.6.2004 17:00 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Kräftige Bärlauchpflanzen für Selbstabholer in Aachen |
|
Hallo liebe Bärlauchfreunde ! Wer wohnt in der Umgebung Aachens und möchte seinen eigenen Bärlauch im Garten ansiedeln? Der kann sich bei mir die Pflanzen selbst aussuchen, ausgraben und mitnehmen. Auf Wunsch würde ich die Zwiebeln auch selbst am Tag des Abholens frisch aus dem Boden holen. Ich würde für 100 kräftige Pflanzen 7,00 Euro verlangen, denke mal das ist ein fairer Preis. Bei Interesse oder Fragen bitte mailen. |
| Antworten |
| ella , 9.7.2004 23:10 |
| Homepage: ICQ:0 |
| wirkung von bärlauch |
|
hallo, liebe bärlauch-fans! habe vor einigen tagen von einer lieben kollegin eine flasche bärlauch-auszug geschenkt bekommen. es steht darauf, man solle 2-3 TL täglich nehmen, leider aber nichts über dessen wirkung. kann mir jemand weiterhelfen?? bin derzeit auf diät, kann es sein, das es in ddieser hinsicht eine unterstützung sein soll? vielen dank für eure antwort im vorraus ella |
| Antworten |
| Doro , 10.7.2004 9:55 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: BÄRLAUCH |
|
Schau mal auf http://www.bärlauch.com oder http://www.baerlauch.net nach (Titelzeilen im Kräuterbuch!) Grüße Doro |
| Antworten |
| Flo , 24.11.2004 14:14 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in Russland? |
|
Hallo, ich habe in Sibirien mit Frauen gekocht, und man kennt dort so etwas, das "Tscheremscha" heißt, und gerne als "Wilder Knoblauch der Taiga" bezeichnet wird. Es wird gerne in Salz eingelegt und sieht etwas aus wie Bärlauch. Weiß jemand, ob das Bärlauch ist? Danke, Flo |
| Antworten |
| Ackermann , 13.1.2005 21:54 |
| Homepage: ICQ:0 |
| nebenwirkungen |
| Kann es sein, dass man mit Übelkeit zu kämpfen hat, wenn man ein Bärlauchpräparat eingenommen hat ? |
| Antworten |
| Franschesko , 13.1.2005 22:46 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauch in Russland? |
| Ja - es gibt eingelegte Bärlauchstengel in Russland, die einen ähnlichen oder den gleichen Namen haben. |
| Antworten |
| Franschesko , 13.1.2005 22:48 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: nebenwirkungen |
| Von Übelkeit durch Bärlauch ist hier nichts bekannt, außer bei sehr extensivem Genuß in irren Mengen. Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Kerstin , 21.3.2005 12:52 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standorte Darmstadt |
|
Hallo, kennt jemand Standorte im Bereich Darmstadt-Dieburg? Infos bitte per E-Mail oder Direktantwort. 1000 Dank und Liebe Grüße, Kerstin PS :Wollte am Mittwoch, 23.3. nach Eberbach auf die Bärlauchtage fahren und mitwandern. Hat jemand Erfahrung und sínd Hunde ok? |
| Antworten |
| Grillmeister , 21.3.2005 14:17 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standort Landsberg am Lech / Augsburg |
|
Wer weiß, wo es hier in der Gegend entsprechende Vorkommmen gibt? Kann ja nicht mehr lange dauern, bis es los geht. Vielen Dank. |
| Antworten |
| Iurie , 27.3.2005 18:52 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Ich bitte bärlauch. 0152/02389093 |
| Antworten |
| Iurie , 27.3.2005 18:58 |
| Homepage: Bärlauch angebot ICQ:0 |
| 0152/02389093 |
| Antworten |
| Wolf Werner Nipp , 27.3.2005 19:57 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Hämorhoiden! Wer hätte das gedacht! |
|
Liebe Bärlauchfreunde, wer hätte das gedacht, aber Bärlauch scheint auch bei Hämorhoiden zu helfen. In einem schwedischen Kräuterbuch wurde dies zumindest behauptet. Man soll das Bärlauch in Alufolie gewicket als Zäpfchen benutzt werden. Man lernt also nie aus. Schöne Seite und weiterhin viel Erfolg. Gruß, Wolf Werner (Bonn) |
| Antworten |
| Udo Roth , 31.3.2005 11:49 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standorte in Aachen-Köln-Bonn-Düsseldorf |
|
Liebe Bärlauchfreund, meine chinesische Kollegin, die leider noch nicht so gut deutsch spricht und deshalb mich für dieses Forum beauftagt hat, würde sehr gerne Bärlauch in ihrer Küche testen -sozusagen als Ersatz für ein bestimmtes Gemüse, das sie hier nicht bekommt. Wäre also sehr schön, wenn jemand von euch einen heissen Tip -Priorität: Aachen hätte. Vielen Dank schon mal! |
| Antworten |
| Udo Roth , 31.3.2005 11:49 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standorte in Aachen-Köln-Bonn-Düsseldorf |
|
Liebe Bärlauchfreund, meine chinesische Kollegin, die leider noch nicht so gut deutsch spricht und deshalb mich für dieses Forum beauftagt hat, würde sehr gerne Bärlauch in ihrer Küche testen -sozusagen als Ersatz für ein bestimmtes Gemüse, das sie hier nicht bekommt. Wäre also sehr schön, wenn jemand von euch einen heissen Tip -Priorität: Aachen hätte. Vielen Dank schon mal! |
| Antworten |
| Ada , 1.4.2005 11:51 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Kohlenhydrate |
|
Hat jemand von Euch eine Ahnung, wieviel Kohlenhydrate Bärlauch hat? (WICHTIG) |
| Antworten |
| playzone , 4.4.2005 9:25 |
| Homepage: ICQ:0 |
| bärlauchverkauf |
|
verk getrocknetten bärlauch (gefriergetrocknet)100gr 10E und nachnahmegeb. ist ca 1,5 kg frischmasse |
| Antworten |
| Knofelkopp , 11.4.2005 19:11 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Frostkeimer |
|
Hi liebe Bärlauchfans, hat jemand von euch schon einmal mit einer Vorbehandlung der Samen im Eisfach experimentiert? Da Frostkeimer, kann man ja evtl. ein besseres Keimergebnis der Samen erzielen?! Oder Samen vorbehandeln und sie dann in den Boden bringen und schon im folgenden Jahr ein paar Pflänzchen ernten? Möglich? Wer kann weiterhelfen, hat Tips oder hat schon diesbezügliche Erfahrungen gesammelt und kann von diesen hier im Forum berichten? > > > > geben könnten, wie lange man die Samen mit welcher Temperatur behandeln > > > > muß, um ein gutes Keimergebnis zu erzielen. |
| Antworten |
| René , 13.4.2005 20:54 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Kosten des Portals |
|
Hallo, verstehe eingangs nicht die "immensen" Kosten. Wenn Sie 2.7 Millionen Seitenzugriffe im Jahr haben können Sie z.B. bei www.united-domains für ca. 42 Euro mit Webspace das ganze abwickeln. Kostet auch nicht mehr wie jede andere Domain auch wenn sie 0 Seitenzugriffe hätte. Bei 1 und 1 ist es etwas teurer. Ausserdem verstehe ich kaum die hohe Zahl. Lt. http://www.suchmaschinentricks.de/tools/kw_lookup.php3 wird Bärlauch umgerechnet am Tag ca. 50 mal gesucht. Das heißt, da sie an erster Position stehen, dass Sie am Tag ca. 50 Besucher haben. Das ist wohl nicht gerade viel und kann nicht die Kosten erlären, die Sie eingangs erwähnen. Gruß René |
| Antworten |
| Michael T. , 17.4.2005 20:47 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standort BS / GF / CE ? |
|
Kann mir jemand Bärlauchvorkommen im Raum Braunschweig / Gifhorn / Celle verraten? Viele Grüße von Michael |
| Antworten |
| Andrea , 18.4.2005 1:07 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Gefährliche Verwechslungen? |
|
Hallo, es bestehen zwar schon einige Kommentare in diesem Forum zu dem Thema, ich hätte aber gerne weitere Hinweise - oder Hinweise auf weitere Hinweise (Links, Bücher..)- , mit was Bärlauch verwechselt werden kann, ob dies gefährlich werden kann und wie man unterscheidet etc. Vor allem interessiert mich auch, ob Bärlauch mit etwas Giftigem in Nachbarschaft, sozusagen Seite an Seite, vorkommen kann. Ob also zum Beispiel in einem Bärlauchfeld eine Herbstzeitlose darunter sein könnte. Man kann ja nicht jedes Blatt auf Geruch kontrollieren... Liebe Grüsse, Andrea |
| Antworten |
| Angelika Wolfram , 18.4.2005 10:52 |
| Homepage: http://www.angelika-kunst.de ICQ:0 |
| Re: Bärlauchzwiebel |
|
Hallo Michael,ich suche Bärlauchzwiebeln, weißt du wo etwas her bekommen kann??Die Zwiebel mußt du 20cm einpflanzen. Tschüss angelika Wolfram |
| Antworten |
| Franschesko , 18.4.2005 15:44 |
| Homepage: http://www.bärlauch.com ICQ:0 |
| Re: Re: Bärlauchzwiebel |
| Hallo Angelika, Zwiebeln gibts auf http://www.baerlauch.net/garten_1.html |
| Antworten |
| westerkamp , 18.4.2005 17:10 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Vorkommen |
| Wer kennt Vorkommen in Eifel oder der Mosel-Region? |
| Antworten |
| , 18.4.2005 22:37 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Rechtliches |
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Hallo! Laut § 41 (Abs.1)BNatSchG (Rahmengesetz) ist es NICHT erlaubt "2. ... Pflanzen [...] ohne vernünftigen Grund von ihrem Standort zu ENTNEHMEN oder zu NUTZEN oder ihre Bestände niederzuschlagen oder auf andere Weise zu verwüsten, 3. Lebensstätten nicht ohne vernünftigen Grund zu beeinträchtigen oder zu zerstören." Naturentnahmen sind VERBOTEN, egal ob geschützt oder ungeschützt. Auch Unwissenheit schützt vor Strafe nicht und eine Anzeige von Vollzugsbehörden können unangenehm teuer werden. Eigenverzehr ist kein vernünftiger Grund! Im Interesse der Natur, legt bitte selbst aus KULTUR - Bärenlauch, Flächen an und betreibt keinen Raubbau an der Natur. Danke. |
| Antworten |
| Franschesko , 19.4.2005 0:19 |
| Homepage: http: ICQ:0 |
| Re: Rechtliches |
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Hallo Hallo - oder hast Du einen richtigen Namen. Endlich jemand, der ganz genau Bescheid weiß. Danke - wobei es sicher kein Raubbau ist, wenn ich Blätter ernte. Sonst noch Fragen? Selbst der NABU hat nix gegen das Ernten von Bärlauch. Wie sollte er auch? Grüße Franschesko |
| Antworten |
| catinka , 19.4.2005 17:43 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Gekaufter Bärlauch schmeckt nicht |
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Hallo, als ich heute bei Aldi einkaufen war, traute ich meinen Augen nicht. Da gab es doch tatsächlich Bärlauch zu kaufen und das sogar günstig. Ich bin vor einem Jahr umgezogen und an meinem neuen Wohnort gibt es leider nicht die möglichkeit Bärlauch zusammeln. Voller Vorfreude habe ich mich zuhause gleich an die Arbeit gemacht und Pesto hergestellt. Leider hat es ganz schäußlich geschmeckt. Der Bärlauch schmeckte total nach Grass-ungenießbar. Also konnte ich ihn wegschmeißen. Weiß irgendjemand warum er so schmeckte. Ist es bei gekauftem immer so? Wo drauf muss ich achten? Danke Gruß catinka |
| Antworten |
| Phil , 21.4.2005 15:04 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Kann man Bärlauch einfrieren, in Vakuum, wie lange?? |
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ich würde mir gerne ein steige bärlauch, da es ihn ja nicht mehr allzulange geben wird. daher die frage, kann ich die ganze blätter einfach in einen vakuum einschweißen und dann einfrieren und dann z.b. im juli herausnehmen und dann verarbeiten zu risotto oder saucen mit bärlauch. wie lange hält der eingefroren? und geht es überhaupt, ich würde ihn gerne ganz einfrieren oder soll man ihn kleinhacken? für antworten wäre ich dankbar da ich dann bald mal einkaufen gehen würde |
| Antworten |
| Margitta Fetzer , 23.4.2005 19:41 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauchpesto |
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Hallo Frau Kraus Ich wollte nur fragen ob Sie schon ein Presto-Rezept mit Bärlauch haben. Melden Sie sich doch bitte D A N K E Gruß Margitta Fetzer |
| Antworten |
| schacke, evelin , 24.4.2005 20:45 |
| Homepage: ICQ:0 |
| bärlauch im sauerland |
| bin auf der suche nach bärlauch im sauerland, bereich möhnesee,arnsberg etc. wer kann mir weiterhelfen. |
| Antworten |
| Margaretha , 26.4.2005 18:15 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchsorten |
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Mein Bärlauch sieht irgendwie anders aus, vor allem die Blüte. Gibt es verschiedene Sorten? |
| Antworten |
| Stefan , 27.4.2005 21:34 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch in Lichtenau / Mittelfranken? |
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Hallo, kann mir jemand Fundstellen von Bärlauch in der Nähe von Lichtenau /Ansbach in Mittelfranken geben? Besten Dank im Voraus |
| Antworten |
| romeo2332 , 29.4.2005 6:24 |
| Homepage: ICQ:0 |
| bärlauch |
| bärlauch-heilpflanze?wirkung? |
| Antworten |
| Fritz , 29.4.2005 9:45 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Ernte |
| Wie erntet man eigentlich den Bärlauch. Nur die Blätter oder den ganzen Stengel? Könnte mir hier jemand einen Tipp geben? Danke! |
| Antworten |
| Dagmar , 30.4.2005 8:21 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch und Schnecken |
| Ich möchte Bärlauch im Garten auspflanzen. Ist bekannt, ob Bärlauch von Nacktschnecken gefressen wird? |
| Antworten |
| Norbert , 2.5.2005 16:10 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Funstellen Kreis Offenbach, Aschaffenburg? |
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Hallo Bärlauchfreunde, kennt jemand Fundstellen im Kreis Offenbach oder im Raum Aschaffenburg, Dieburg? Bin süchtig danach und brauche Nachschub!!! Viele Grüße Norbert |
| Antworten |
| André Cis , 2.5.2005 17:02 |
| Homepage: http://www.hotelcis.at ICQ:0 |
| Bärlauch auf italienisch |
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Hallo Freunde des Bärlauchs kann mir jemand die korrekte italienische Übersetzung für Bärlauch nennen! Vielen Dank |
| Antworten |
| Norbert , 3.5.2005 15:42 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Fundstellen Kreis OF? |
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Suche Fundstellen im Kreis Offenbach, Umgebung Mühlheim bevorzugt! Hallo Bärlauchfans, kann mir jemand einen Tip für Fundstellen in der Nähe von Mühlheim nennen? Alternativ auch Obertshausen, Seligenstadt, Dieburg. Besten Dank Viele Grüße Norbert |
| Antworten |
| Dirk , 14.5.2005 20:18 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Fundstellen in Münster? |
| Kennt jemand Bärlauch-Fundstellen in der näheren Umgebung von Münster? Möglichst mit genauer Wegbeschreibung. |
| Antworten |
| Thomas , 16.5.2005 20:00 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch Hamburg!?Umgebung |
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Hallo an alle? wo giebts Bärlauchpflanzen zu Kaufen? und wo in Hamburg oder Umgebung wächst er ? Gruß von Thomas aus Hamburg |
| Antworten |
| Franschesko , 16.5.2005 20:34 |
| Homepage: http://www.bärlauch.com ICQ:0 |
| Re: Bärlauch Hamburg!?Umgebung |
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Hallo Thomas, Pflanzen (Zwiebeln) gibt es auf http://www.baerlauch.net/garten_1.html würzige Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Blubb , 17.5.2005 13:30 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch und Pferde |
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Hallo! Habe nur eine Kurze frage. Ist Bärlauch für Pferde Giftig? |
| Antworten |
| Tom , 25.5.2005 0:56 |
| Homepage: ICQ:163738951 |
| Bärlauch in (Süd) Brandenburg? |
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Hallo. Ich war am Wochenende in Bayern bei Nürnberg und fand dort Bärlauch in riesigen Mengen im Wald. Der ganze Boden war bedeckt. Nun habe ich versucht im süden von Brandenburg im Landkreis Elbe-Elster auch welchen zu finden. Leider nix. Kann mir jemand vielleicht einen Tipp geben? Region Torgau-Herzberg-Liebenwerda? Gruss |
| Antworten |
| Claudia , 15.6.2005 11:08 |
| Homepage: www.harmosphaerica.de ICQ:0 |
| gelbe Blüten |
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Hallo zusammen, habe in meinem Garten Bärlauch entdeckt. Hoffe ich jedenfalls, denn der Geruch ist identisch, kommen einzeln aus dem Boden, nur die Blüten sind gelb. Wenn auch die Anordnung der Blütenblätter genauso ist wie bei den weißen. Da wir das Haus hier gekauft haben, weiß ich nicht wo der Bärlauch herkommt..... Wer kann mir sagen, ob es nun Bärlauch ist oder nicht? Danke schon mal und einen schönen Tag. LG Claudia |
| Antworten |
| Hermann Bärlauch , 27.6.2005 16:27 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Mundgeruch |
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Hallo Freunde des Bärlauchs, im Moment verspeise ich gerade einen Bärlauch-Schwenker. Für den Rest der Nation, der nicht im schönsten aller Bundesländer lebt, ein Bärlauch-Grillsteak. Es mundet auch ganz herrvorragend, nur nun meine Frage. Gibt es neben der geschmacklichen und namentlichen (wilder Knoblauch) Verwandschaft, zwischen den beiden Gewürzen auch Parallelen in den bekannten "Nebenwirkungen". Sprich, bekommt man auch von Bärlauch den tagelangen Mundgeruch und dünstet er nur langsam aus? Vielen Dank im Vraus für eure Antworten! Mit einem dreifach schallenden Bär Lauch, Bär Lauch, Bär Lauch Euer Hermi |
| Antworten |
| mastewa , 30.6.2005 11:25 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Wirkung |
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Hallöchen, habe aus einer Quelle die ich hier nicht nennen möchte ;) gehört, dass dem Bärlauch eine sehr stark heilende Wirkung zugeschrieben wird - kann mir jemand sagen was da dran ist und wie Bärlauch wirkt? freundlichst |
| Antworten |
| Vatta , 8.7.2005 22:06 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch nach Saison |
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Hallo Bärlauchfans, bin auf den bärlauchgeschmack gekommen und hatte mir 2 Pflanzen im Topf gekauft. Alles abgeerntet und die Zeit ist jetzt ja auch vorbei. Wie kriege ich meine Pflanzen nächste saison wieder zum wachsen? Wie oft gießen? Was ist im Winter? Welcher Standort? Was ist mit Frost? Wer weiß eine Antwort Gruß Vatta |
| Antworten |
| Vatta , 8.7.2005 22:11 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchvorkommen Dortmund und nähere Umgebung |
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Hallo Allemiteinander, Wer kennt in der Nähe von Dortmund Bärlauchvorkommen? Wäre für einen Tip sehr dankbar. Gruß Vatta |
| Antworten |
| Alex , 14.7.2005 11:45 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Riesenkatastrophe |
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Hallo alle zusammen, ich habe mir im Frühjahr einige Bärlauchpflanzen ausgegraben und im Garten unter die Büsche gepflanzt. Als wir jetzt im urlaub waren, hat meine Mutter es zu gut gemeint und "Unkraut" gejätet. Dummerweise war auch der Bärlauch dabei. "Ich hab gedacht, es wäre Unkraut", war ihre Ausrede. Finde ich jetzt noch Pflanzen und kann ich die jetzt noch in die Erde setzen oder muß ich bis zum Frühjahr warten und ein weiteres Jahr auf die Ernte verzichten. vieleicht könnt ihr mir auch einen Tip geben, wo ich die Pflanzen kaufen kann. Meine Mutter wird sie "sehr gerne bezahlen". viele Grüße Alex |
| Antworten |
| Julia , 17.7.2005 11:17 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Baerlauch in Moenchengladbach? |
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Hallo, kann Jemand nettweise mir einen Tip geben, wo ich Baerlauch in der Umgebung Moenchengladbach finde? Ein Kochtip: Baerlauch mit gehacktes Fleisch als Fuellung fuer Mautasche, schmeckt auch sehr gut.(chinesische Rezept). viele Gruesse Li |
| Antworten |
| Matthias , 9.9.2005 15:22 |
| Homepage: www.phytoprax.de ICQ:0 |
| Bärlauch in Kapseln |
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Hallo Bärlauch-Freunde! Leider ist der Verzehr und die damit gesunde Wirkung auf den Körper meistens an die Bärlauchsaison gebunden. Für alle die keinen Bärlauch vor der Tür wachsen sehen oder im Winter vergeblich nach Bärlauch Ausschau halten... :o) dem kann auch mit den schonend hergestellten Bärlauch-Tabletten geholfen werden... Außerdem sind in einer Tablette zusätzlich enthalten: Knoblauchzwiebelpulver, Herzgespannkraut-Pulver, Weißdornblätter mit Blüten-Pulver, Weißdornbeeren-Pulver... Einfach bestellen unter www.phytoprax.de (hier gibt es auch jede Menge andere Naturheilmittel, pflanzliche Arzneien, Naturkosmetik etc.) 250 Tabletten kosten übrigens bei www.phytoprax.de nur 8,99 € !! |
| Antworten |
| Lara Lehmann , 25.11.2005 19:22 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Wie sehen Bärlauchzwiebeln aus? |
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Hallo liebe Bärlauchkenner, ich habe mir kürzlich Bärlauchzwiebeln aus Österreich und auch aus Süddeutschland schicken lassen.Sie waren alle ziemlich klein.Was mich sehr verwunderte, war das unterschiedliche Aussehen: Die aus Süddeutschland sind rundlich und bis ca 7 mm groß, die aus Österreich aber sehen aus wie winzige weiße Möhren, ca. 1 bis 2 cm lang, unten spitz und nach oben wie eine Möhre dicker werdend. Gibts da verschiedene Sorten? Bin da etwas ratlos. Danke im voraus! Lara |
| Antworten |
| Nicolas Benzin , 9.3.2006 7:19 |
| Homepage: www.Nicolas-Benzin.de ICQ:0 |
| Bärlauch bei ALDI/Auspflanzung |
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Liebe Forumsgemeinde, gestern Abend habe ich zufällig gesehen, daß es bei ALDI Süd (zumindest in den Läden in Frankfurt am Main) Töpfchen mit Bärlauch für 1,69 EUR gibt. Die Pflanzen haben jeweils drei bis vier Blätter. - Meine Frage ist nun, zu welchem Zeitpunkt bzw. bei welchen Temperaturen ich den Bärlauch vor die Hecke in den Garten setzen kann? Im Moment liegt ja in Frankfurt noch ein wenig Schnee in den Gärten. Morgengruß Nicolas Benzin |
| Antworten |
| Hugo , 15.3.2006 15:44 |
| Homepage: ICQ:0 |
| ab sofort wieder ... |
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Habe heute 15.3.06 meinen ersten Bärlauch für dieses Jahr geerntet. Hat zwar länger gedauert als letztes Jahr aber immerhin es gibt wieder. Heute gibt es ein feines Bärlauch-chrem-süppchen. hmmmm. Hugo |
| Antworten |
| John , 26.3.2006 15:51 |
| Homepage: ICQ:0 |
| die ersten Blätter sind verspeist.. |
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Hurra es ist soweit. Anfang letzter Woche haben wir die ersten zarten Blätter frisch im Wald (teils sogar noch zwischen Schneeresten) verspeist und zuhause dann auch noch gleich ein paar Nudeln mit Bärlauchbeilage verspeist. Man weiss nach fast einem Jahr echt schon fast nicht mehr wie gut er richtig frisch schmeckt. also freut euch es geht los !!! |
| Antworten |
| Elfi Kolmar , 28.3.2006 12:16 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Vorkommen um Dreieich |
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Hallo in die Runde, weiß eventuell jemand, wo es in der Gegend um Dreieich, Neu-Isenburg, Langen (Hessen) nennenswerte Bärlauchvorkommen gibt? Vielen Dank |
| Antworten |
| Sabine , 8.4.2006 21:38 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch Thüringen |
| Hallo, wer kann mir sagen, ob ich im Raum Jena/Eisenberg bei der Suche nach Bärlauch fündig werden könnte? Ich bin für jeden Tipp dankbar!! Sabine |
| Antworten |
| G. Weidmann , 14.4.2006 12:23 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standort Hochtaunus |
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Ich wohne in Kronberg/Ts. Wer kann mir Standorte von Bärlauch in meiner Umgebung verraten. Besten Dank |
| Antworten |
| feli , 15.4.2006 19:31 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch bei Lidl |
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Hallo, ich habe heute im Raum Dresden bei Lidl zufällig "Bio-Bärlauch" der Lidl-Marke Bioness entdeckt. Hab mir aus Neugier welchen mitgenommen und wollt nur sagen, dass ich jetzt wohl süchtig bin. :-) Gruß feli |
| Antworten |
| HolyMoses , 16.4.2006 22:07 |
| Homepage: http://holymoses.weblife.at ICQ:0 |
| Heute in 35 Minuten 6 KG... |
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Hallo! I LOVE BAERLAUCH! Wir haben Heute in gut einer halben Stad. zu zweit 6 Kg geschnitten... Natürlich Fortbestands-bedacht... Mittlerweilen ist er schon blanchiert, ein grosses Glas Pesto gemacht und zum Abendessen gab es Mozzarella mit Tomaten und Bärlauchpesto und als Hauptspeise Schweinefilet mit Bärlauch-Kartoffelpüree und Pfefferrsauce... mjamm mjamm!!! |
| Antworten |
| Yvette , 17.4.2006 21:18 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchnudeln |
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Hallo an Alle! Habe gerade dieses Forum entdeckt und habe da eine Frage. Ich würde gerne Bärlauchnudeln selber herstellen, weiß aber nicht so recht, wie ich den Bärlauch in den nudelteig bekomme, sodaß er gleichmäßig grün wird. Wenn ich ihn schneide, wird das nicht regelmäßig. Danke jetzt schon für Eure Tips! lg Yvette |
| Antworten |
| frank , 18.4.2006 20:49 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Standort in Stuttgart !! |
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Hallo Bärlauchfreunde in Stuttgart und Umgebung, wer noch kein Quelle gefunden hat, dem zeige ich gerne persönlich einen sehr guten Standort in Stuttgart-Degerloch !! Anfragen unter 0172-3283915 - Begehung nur M0-FR ab 17.00 nach Telefonat,bitte keine SMS und keine Fragen nach dem genauen Standort. Ich möchte nicht das es zum Bärlauchmekka wird ;-) Ich führe dich/euch nur persönlich hin. Ich war heute zum ertsenmal pflücken (230 g) Gruss, Frank |
| Antworten |
| Life , 19.4.2006 15:10 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchstandort in Mittelfranken? |
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Kann mir jemand einen Standort im Landkreis Fürth /Mittelfranken nennen? |
| Antworten |
| Franschesko , 19.4.2006 17:41 |
| Homepage: www.bärlauch.com ICQ:0 |
| Re: Bärlauchnudeln |
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Hallo Yvette, Bärlauchnudeln in "ganz grün" habe ich noch nie gesehen. Um Nudeln zu färben kennt man eigentlich nur Saft: Spinat für grün, Tomatensaft für rot etc. etc. Den Bärlauch bis zu Saft zu zerstören, verbietet sich eigentlich. A B E R --> ALLE bisher gekauften Bärlauchnudeln waren nicht gleichmäßig grün, sondern blassgelblich mit ganz vielen grünen Sprenklern drin. Und sie schmeckten trotzdem bääääärig nach Bärlauch! Bäääääärige Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Yvette , 19.4.2006 18:22 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: Bärlauchnudeln |
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Danke, lieber Franchesko! Wie gesagt, ich habe noch nie welche gemacht und auch noch keine gesehen. Ich dachte mir halt, es wäre mal eine Alternative. Wenn Du sagst, sie sind gesprenkelt, werde ich es auch gesprenkelt versuchen. Sinds halt gelb-grüne Zebranudeln. ;-)) Werde berichten, ob sie mir gelungen sind.Auch an Dich bääääärige Grüße! Yvette |
| Antworten |
| Regina , 20.4.2006 14:58 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Vorkommen im N-Schwarzwald? |
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Hallo zusammen, ich wohne erst seit kurzem hier im Nordschwarzwald (im Murgtal) und finde einfach keinen Bärlauch :( Ich glaub' hier hat's zuviel Nadelwald... seufz... Hat nicht einfach jemand einen Tip für mich wo zwischen Freudenstadt und Karlsruhe man welchen finden kann? Ich verspreche auch sorgsam nur einzelne Blätter zu ernten und die Pflanzen nicht zu "plündern" bzw. zu zertrampeln, wie ich das nun schon oft gelesen habe. Freu' mich über jeden Hinweis :-) Liebe Gruesse Regina |
| Antworten |
| joeappel , 21.4.2006 14:08 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Frischer Bärlauch |
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Ich biete frisch gestochenen Bärlauch an. Liefertag ist Erntetag! Verkauf ist privat. Der Bärlauch, den ich anbiete, wächst in naturbelassenen Auwäldern, fernab von Strassen. Garantiert handgepflückt. Preisvorstellung: 100 g für 2,50 € plus Versand Bitte Kontakt aufnehmen, damit Modalitäten geklärt werden können. |
| Antworten |
| joeappel , 21.4.2006 14:12 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Biete frischen Bärlauch |
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Ich biete frisch gestochenen Bärlauch an. Liefertag ist Erntetag! Verkauf ist privat. Der Bärlauch, den ich anbiete, wächst in naturbelassenen Auwäldern, fernab von Strassen. Garantiert handgepflückt. Preisvorstellung: 100 g für 2,50 € plus Versand Bitte Kontakt aufnehmen, damit Modalitäten geklärt werden können: joeappel2003@yahoo.com |
| Antworten |
| franschesko , 21.4.2006 15:33 |
| Homepage: www.bärlauch.com ICQ:0 |
| Re: Biete frischen Bärlauch |
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Hallo Joe, Du schreibst was von gestochenem Bärlauch: verkaufst Du Pflanzen? Zwiebeln? Was sind dann 100 Gramm? Eine Handvoll? Wenn es nur Blätter sind, dann ist das ganz schön teuer. Dafür bekommt man die mittlerweile auf jedem Markt (und ohne Versandkosten). Grüße Franschesko |
| Antworten |
| joeappel , 21.4.2006 23:54 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Re: Biete frischen Bärlauch |
| hallo Francesco. Das sind Blätter. 100 g sind ein ganz schön dickes Bündel. Ich weiss nicht, wo es diese Qualität auf einem Markt gibt, und das zu diesem Preis. Ich wohne bei München, und auf dem Viktualienmarkt zahlst Du dafür bestimmt 10 Euro |
| Antworten |
| Bo der Hamster , 22.4.2006 21:30 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchtag in Puchheim |
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Hallo liebe Bärlauchwahnsinnigen, bei uns in Puchheim (im Westen von München) gibts im Moment auch Bärlauchtage. Beim Bäcker gibts nicht nur leckere Brote und Semmeln sonder sogar Bärlauch-Tiramisu und Bärlauchpralinen. Ich hätte nicht gedacht, dass die Bärlauch-Tiramisu so wahnsinnig gut schmeckt. Und auch unser Metzger macht glaub ich über 10 Sorten Wurst. Sogar der Italiener bäckt eine irre Bärlauchpizza, da läuft mir jetzt sogar das Wasser im Munde zusammen. Es grüßt alle Bärlauchfans in München und Umgebung Bo der Hamster |
| Antworten |
| Cesare , 28.4.2006 20:13 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Sammeln von Bärlauch |
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Ich habe im Internet neulich folgenden Hinweis zum Sammeln von Bärlauch gefunden. Dieser Artikel betriff zwar Bayern, ähnliche Bestimmungen gelten aber auch in anderen Bundesländern. Gestattet ist das Sammeln, aber nicht das Ausgraben: Beachtenswertes zum Sammeln von Bärlauch Mit dem Frühling beginnt die Zeit des Bärlauchs. Er wird gerne gesammelt und als Würzmittel oder Salat in der Küche verwendet. Aber nur wer Bärlauch ganz sicher von Maiglöckchen oder der hochgiftigen Herbstzeitlosen unterscheiden kann, sollte ihn in freier Natur sammeln. Das Sammeln von wildwachsenden Pflanzen und Früchten ist im Bayerischen Naturschutzgesetz geregelt. Das Pflücken von Bärlauch für den privaten Verbrauch ist nur im ortsüblichen Umfang erlaubt. Die Entnahmemenge darf einen Handstrauß nicht überschreiten. Das körbe- oder eimerweise Sammeln von Bärlauch ist nach dem Bayerischen Naturschutzgesetz unzulässig. In besonders geschützten Gebieten, wie zum Beispiel Naturschutzgebieten oder geschützten Landschaftsbestandteilen ist dagegen das Sammeln von wildwachsenden Pflanzen, hierzu zählt auch der Bärlauch, verboten. Die Untere Naturschutzbehörde appelliert an die Wildkräuterfreunde beim Sammeln des Bärlauchs und anderer Wildpflanzen auf den Schutz der Natur zu achten. Pro Pflanze sollte möglichst nur ein Blatt geerntet werden und zwar ganz unten am Stiel. Die übrigen Blätter sollten stehen bleiben, damit sich die Pflanze weiter entwickeln kann. Gewerbsmäßiges Sammeln Bärlauch unterliegt dem allgemeinen Schutz der Naturschutzgesetze. Wildwachsende Pflanzen dürfen ohne vernünftigen Grund nicht entnommen werden. Die Entnahme von Bärlauch zu Genusszwecken sei zwar ein vernünftiger Grund, so Doris Baumgärtner vom Landratsamt, dennoch ist er grundsätzlich nur zu privatem Gebrauch und in ortsüblichem Umfang zulässig. Das Sammeln der Pflanzen für den Handel oder sonstige gewerbliche Zwecke (z.B. Verkauf, Gastronomie, Metzger, Bäcker) bedarf einer Erlaubnis der Unteren Naturschutzbehörde. Die Erlaubnis kann zum Schutz der wildwachsenden Pflanzen vor einer die Art gefährdenden Verminderung oder Ausrottung mit Auflagen verbunden sein, z.B. in Bezug auf Entnahmenmenge, -ort oder –methoden. Bei der Ermessensentscheidung können auch zum Schutz anderer Pflanzen Auflagen gemacht werden. Im Übrigen ist bei der Entnahme von wildwachsenden Pflanzen in größerem Umfang die Zustimmung des Grundstückseigentümers erforderlich. Dieser kann die Aneignung untersagen. Auskünfte gibt das Landratsamt Roth – Untere Naturschutzbehörde. Quelle: http://www.landratsamt-roth.de/DesktopDefault.aspx/tabid-1/27_read-15183/ |
| Antworten |
| mjamjam , 29.4.2006 15:13 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch bei Aldi Süd |
| Bei Aldi Süd gibt es 90 g frischen Bärlauch für 0,99 Euro. |
| Antworten |
| Clemens Walburg-Zeil , 30.4.2006 19:06 |
| Homepage: www.baerlauch.biz ICQ:0 |
| Ganzjärig Bärlauch |
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An alle Bärlauch Freunde! Wir freuen uns hiermit, euch feierlich mitteilen zu können, daß wir die "Emser Schoßbergbärlauch Partner" endlich in der Lage sind ganzjährig Bärlauch und seine Produkte anbieten können. Lasst euch von unserem köstlichen frischen Vorarlberger Alpenbärlauch überzeugen. www.baerlauch.biz euer Clemens |
| Antworten |
| Renate Hamadeh , 1.5.2006 10:54 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Wuppertaler Bärlauch |
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Diese Nachricht stand schon mal im Forum, war aber aus Versehen gelöscht worden. Unsere Bärlaucfreundin Renate wiederholt ihr jährliches Angebot an alle Wuppertaler und Umgebung: ....es ist wieder Bärlauchzeit,und wie immer gibt es die Blätter oder auch Pflanzen kostenlos zum Selbstabholen bei mir in Wuppertal frisch aus dem Garten. Mit freundlichen Grüssen Renate Hamadeh Telefon 0202/451921, sollte der AB,an sein rufe ich zurück |
| Antworten |
| Eli , 15.5.2006 20:52 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauchblüten |
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Von Bärlauchblüten kann man einen gesunden Apperetiv machen Ansetzen in trockenen Weißwein und sechts Wochen in die Sonne stellen. Dann durchsieben und fertig. |
| Antworten |
| , 25.7.2006 17:27 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Goldlauch? |
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hallo, habe o.g. Pflanze in div. shops gesehen wo sie meist als Zierpflanze angeboten wird. Woanders habe ich nun gelesen das dieser Goldlauch (allium moly) ebenfalls eßbar und gleich schmecken/verwendbar sein soll wie Bärlauch -- stimmt das? thx. olaf |
| Antworten |
| Ilja , 21.8.2006 19:59 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch im Winter? |
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Hallo liebe Bärlauchfreunde. Ich habe eine Frage, die mir bis jetzt noch keiner beantworten konnte. Vielleicht hat hier jemand eine Idee. Also: aus der Literatur und eigener Erfahrung weiß ich, dass die Bärlauchzwiebel jetzt im August schon vollständig ausgereift ist. Da viele Pflanzen die Zwiebeln haben, sich im Spätherbst/Winter gut bis sehr gut austreiben lassen, habe ich gedacht, dass es eigentlich mit Bärlauch funktionieren müsste. Die Idee ist einfach: Zwiebel in einen kleinen Topf einpflanzen und ab damit in den Kühlschrank. Nur weiß ich nicht für wie lange - also wie lang muss die Ruhepause/Kältepause sein. Hat jemand das schon probiert oder darüber gelesen? Gruß, Ilja |
| Antworten |
| Franschesko , 21.8.2006 21:28 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Re: Bärlauch im Winter? |
| Hallo Ilja, ich glaube nicht daran, dass das funktioniert. Ich weiß aus Briefwechseln, dass einige Gärtnereien bereits Versuche im großen Stil betrieben haben, um Bärlauch außerhalb der Saison zu ernten. Wie lange Frosteinwirkung da sein muß kannst Du nur experimentell herausfinden: mehrere Töpfe mit Zwiebeln innen Tiefkühler und dann nach 2 Wochen im Wochenabstand rausholen und nach auftauen gießen. Aber vielleicht weiß hier sonst noch jemand mehr zu der Thematik. Würzige Grüße und viel Erfolg - (schreib aber mal, wie Deine Tests ausgegangen sind) Franschesko |
| Antworten |
| Väth , 30.10.2006 11:24 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch und Fuchsbandwurm |
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Hallo, eigentlich esse ich sehr gehrne Gerichte mit Bärlauch. Aber wie ist es eigentlich mit rohem / eingelegtem Bätlauch und der Gefahr durch die Eier des Fuchsbandwurmes infiziert zu werden. Allenthalben wird gewarnt, keine Beeren etc, die tiefer als 1 m über dem Waldboden geerntet werden, roh zu essen. Bärlauch wächst ja deutlich unter dieser Grenze und Bärlauch - erhitzt über 70° verliert wohl seine Vitamine etc. Was soll ich tun? MfG Walter Väth |
| Antworten |
| Väth , 30.10.2006 11:25 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauch und Fuchsbandwurm |
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Hallo, eigentlich esse ich sehr gehrne Gerichte mit Bärlauch. Aber wie ist es eigentlich mit rohem / eingelegtem Bätlauch und der Gefahr durch die Eier des Fuchsbandwurmes infiziert zu werden. Allenthalben wird gewarnt, keine Beeren etc, die tiefer als 1 m über dem Waldboden geerntet werden, roh zu essen. Bärlauch wächst ja deutlich unter dieser Grenze und Bärlauch - erhitzt über 70° verliert wohl seine Vitamine etc. Was soll ich tun? MfG Walter Väth |
| Antworten |
| franschesko , 31.10.2006 14:01 |
| Homepage: http://www.baerlauch.net ICQ:0 |
| Re: Bärlauch und Fuchsbandwurm |
| Hallo Walther, das kann Dir so niemand beantworten, bezw. Deine Entscheidung beeinflussen. Lies hierzu die 3 Seiten des Bärlauchportals http://www.baerlauch.net/edfuchsbw.html für mehr Informationen. Grüße Franschesko |
| Antworten |
| Jobart , 20.2.2007 17:12 |
| Homepage: ICQ:0 |
| Bärlauchsaison 2007 |
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Hallo, dank dem milden Winter konnten wir hier am Bodensee am 18.02.2007 bereits Bärlauch ernten. Blätter sind bereits bis ca. 10cm lang und sehhhr würzig. Mich hat dabei auch schon die erste Zecke des Jahres erwischt. Jobart |
| Antworten |
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