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Heute war ich das erste mal im Auenwald in Leipzig Bärlauch ernten und ich war begeistert über das Angebot. Der ganze Waldboden ist voll mit Bärlauch. Für alle anderen, die nicht in Leipzig ernten können, habe ich noch ein Rezept: eine Packung puren Frischkäse mit ganz klein gehackten Bärlauch vermischen. Dazu ein-zwei Esslöffel geriebenen Parmesan. Nach Wunsch noch weiter würzen. Das ist nur ein selbst probierter mix, deswegen, gibts keine genauen Gramm Angaben aber ich fand es fantastisch lecker. Selber probieren und guten Appetit!
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