Bärlauch - Ail des Ours - Allium ursinum

F r a g e n & A n t w o r t e n

Bärlauch im eigenen Garten Teil 1:

Bärlauch kommt meist in lichten Auwäldern vor und liebt einen einfachen, lehm- und leicht kalkhaltigen Boden. Er liebt auf gar keinen Fall zuviel Sonne! Am liebsten hat er es schattig mit eventuell Sonne aber durch Blattwerk von Bäumen und Büschen gefiltert. Er liebt Tiefenwasser (wo der Weg zum Grundwasser nicht allzuviele Meter beträgt), ist aber in vielen Gärten ohne Fluß- oder Bachanbindung trotzdem sehr gut gewachsen. Wichtig ist eine gewisse Grundfeuchte im Frühjahr, die man eventuell auch selbst erzeugen kann.

Standort:

Diese genügsame Standortliebe des Bärlauch prädestiniert ihn für schattige Plätze im Garten unter Bäumen, an Hecken, hinter Mauern etc., wo sonst meist nichts anderes mangels Sonne wachsen will.
Man kann sagen, er wächst eigentlich problemlos (fast) überall, wenn es ihm nicht zu heiß und sonnig wird.

Zwiebeln:

Bärlauchzwiebeln können ganzjährig (solange der Boden frostfrei ist) eingepflanzt werden. Die blattlosen Zwiebeln werden senkrecht in die Erde gepflanzt, so dass das obere Ende gerade 1 - 2 cm im Boden verschwindet.

Bärlauchpflanzen:

Zwiebeln mit Blättern (eigentlich also Bärlauchpflanzen) werden so eingepflanzt, dass die Stiele des Blattwerks ebenfalls 1 - 2 cm unterhalb der Bodenoberfläche beginnen. Bei Bärlauchpflanzen sollte man gleich nach dem Einpflanzen kräftig gießen. Auch hängende Blätter erholen sich schnell und nach einer Eingewöhnungsphase von ca. 1 Woche kann man bereits mit der Ernte der Blätter beginnen.

Abstände:

Im Prinzip kann man Bärlauch relativ eng zusammenpflanzen. Habe ich genug Platz im Garten für eine weitere Ausdehnung und das sogenannte Auswildern, dann teile ich Pflanzengruppen von 2 - 5 kleinen Pflanzen oder Zwiebeln, oder 1 - 3 bei größeren, und setze diese Pflanzengruppen im Abstand von ca. 25 - 35 cm zueinander. Dadurch gebe ich dem späteren Aussahmen des Bärlauchs Raum zwischen den größeren Pflanzen und erhalte innerhalb weniger Jahre einen recht dicht gewachsenen Pflanzenbestand.